Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Сортировать

🇱🇧ЛиванСредне

Соусы и дипы

Лабне с шипящими томатами

Лабне — это процеженный йогурт: он стоит ночь в марле пока не станет густым, кисловатым и мажущимся. Томаты — полная противоположность: готовятся быстро в очень горячем масле с чесноком и тмином пока не покроются пузырями и не лопнут, затем прямо шипя льются на холодный лабне. Контраст — это и есть суть блюда. Холодное кремовое против горячего и джемового.

30 мин180 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

🇹🇭ТаиландСредне

Салаты

Ларб

Тайский салат из рубленого мяса с соком лайма, рыбным соусом и обжаренной рисовой пудрой. Взрывной, свежий, пряный и острый — одно из самых ярких блюд юго-восточной азиатской кухни.

35 мин220 ккал2 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Латте с ходзичей (японский жареный зелёный чай)

🇯🇵ЯпонияПросто

Напитки

Латте с ходзичей (японский жареный зелёный чай)

Ходзича — японский поджаренный зелёный чай: рыжевато-коричневый, ореховый и слегка карамельный, с долей кофеина в 5–7 раз меньше, чем у матча или кофе. Взбитый в пасту с горячей водой и соединённый с вспененным молоком, он превращается в один из самых мягких и уютных горячих напитков. Рецепт работает и горячим, и как айс-латте. Единственное, за чем нужно следить — температура воды.

10 мин110 ккал1 порц

⚡Быстро🌾Без глютена

🇺🇸СШАПросто

Завтраки

Лепёшка из творога без муки

Высокобелковая лепёшка полностью из творога и яиц — без муки, без дрожжей, без замешивания. Два ингредиента превращаются в гладкое тесто, которое выпекается в золотистый лист с хрустящими краями и мягкой, пластичной серединой. Идеальна как основа для кето-пиццы, обёртка для ланча или как закуска с хумусом. В каждой порции более 20 г белка — одна из самых простых высокобелковых выпечек.

20 мин220 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

🇭🇺ВенгрияСредне

Овощи и грибы

Лечо

Лечо — национальное блюдо венгерской кухни, широко известное во всём мире. Обязательными ингредиентами традиционно являются томаты, болгарский перец и лук. Подаётся как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

50 мин125 ккал4 порц

🥑Кето🌾Без глютена

🇱🇧ЛиванСложно

Овощи и грибы

Ливанский фалафель

Хороший фалафель сначала звонко хрустит, а затем открывает влажную, крупинчатую зелёную середину со вкусом нута, петрушки и тёплого кумина. В этой ливанской версии используется только сухой нут, без муки и яйца. Ешьте фалафель прямо из фритюра с тахини, соленьями и тёплой лепёшкой.

1540 мин395 ккал4 порц

🌱Веганское💪Высокобелковое🌾Без глютена

🇫🇷ФранцияСредне

Рыба и морепродукты

Лобстер «Термидор»

Лобстер «Термидор» — поистине роскошное блюдо с насыщенным сливочно-сырным соусом. Бренди придаёт соусу изысканный аромат, а горчица — пикантную нотку. Запекается под хрустящей сырной корочкой.

53 мин555 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Ломо сальтадо: перуанская говядина с картофелем фри

🇵🇪ПеруСредне

Мясные блюда

Ломо сальтадо: перуанская говядина с картофелем фри

Ломо сальтадо — говядина, обжаренная на сильном огне, родом из перуанских чифа, кухонь китайских переселенцев, где кантонская техника с конца XIX века соединилась с местными продуктами. Полоски вырезки быстро обжаривают в раскалённой сковороде, затем добавляют красный лук, перец ахи амарильо, помидоры, соевый соус и уксус, а в самом конце вмешивают картофель фри. Подача с рисом кладёт на одну тарелку два гарнира, и в этом весь смысл: картофель андский, рис и вок китайские, а соус из соевого соуса с уксусом не принадлежит ни одной кухне по отдельности. Всё решает температура сковороды, поэтому нарезку и отмеривание делают до включения плиты.

40 мин690 ккал4 порц

💪Высокобелковое

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Лосось в медово-чесночной глазури

Филе лосося в липкой глазури из мёда, соевого соуса и чеснока — запекается до слоистой нежности и карамелизуется под грилем. Четыре ключевых ингредиента, 20 минут.

20 мин340 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

🇺🇸СШАСложно

Рыба и морепродукты

Лосось на гриле

Лосось на гриле в маринаде из мёда, соевого соуса и чеснока. Маринад придаёт рыбе насыщенный вкус, а гриль создаёт аппетитную корочку, сохраняя сочность.

65 мин325 ккал4 порц

💪Высокобелковое

🇹🇭ТаиландСредне

Рыба и морепродукты

Лосось по-тайски

Лосось с яркой глазировкой и балансом кисло-сладкого соуса по мотивам тайской кухни, где специи не перебивают вкус рыбы, а делают его праздничнее.

40 мин300 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🥑Кето

🇺🇸СШАСредне

Закуски и бутерброды

Луковые кольца

Абсолютная классика американской кухни. Секрет идеальных колец — в пивном кляре и контрасте текстур: хрустящая золотистая оболочка и нежный, почти карамелизованный лук внутри.

25 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское