Тег

Низкокалорийные рецепты

Меньше 350 ккал на порцию, без энергетики «грустной диеты». Настоящий вкус, аккуратный жир, много овощей — та лёгкая кухня, к которой хочется возвращаться.

Сортировать

Греческий салат: Помидор, Огурец, Брынза — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияСредне

Салаты

Греческий салат

Греческий салат, или хориатики (деревенский салат), — салат родом из Греции: крупно нарезанные помидоры, огурец, зелёный перец, красный лук и маслины с фетой сверху, заправленные оливковым маслом, небольшим количеством уксуса и орегано.

25 мин320 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Гречка с грибами: Гречка, Грибы, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Каши и макароны

Гречка с грибами

Гречка с грибами — классическое русское блюдо из обжаренной гречневой крупы с грибами и луком. Если крупу прокалить и не мешать при варке, зёрна получаются рассыпчатыми, а не липкими. Грибы обжаривают всухую для насыщенного вкуса и вмешивают в готовую кашу. Сытное, безглютеновое блюдо и классика постного стола.

30 мин290 ккал4 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Грибной крем-суп: Грибы, Картофель, Сливки — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Супы

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп — классическое французское блюдо с нежным вкусом и бархатистой консистенцией. Сочетание свежих и сушёных грибов придаёт супу насыщенный аромат.

85 мин225 ккал4 порц

🌾Без глютена🥑Кето

Грибной суп: Грибы, Картофель, Морковь — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Супы

Грибной суп

Грибной суп по-русски — сытный суп с сушёными белыми грибами и перловой крупой. Грибной бульон очень ароматный, а перловка делает суп густым и сытным. Грибы замачивают на 2–3 часа, а перловку на несколько часов или на ночь, то есть готовиться к супу нужно заранее.

90 мин250 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Грибы в сметане: Шампиньоны, Сметана, Зубчики чеснока — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Овощи и грибы

Грибы в сметане

Быстрая и уютная русская классика: шампиньоны с луком и чесноком обжариваются до золотистого цвета, затем заправляются нежным сметанным соусом. Готово за 30 минут. Подаются с тостами, пастой или картофельным пюре.

30 мин280 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Грушевый клафути: Груши, Яйца, Пшеничная мука — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Сладкие блюда

Грушевый клафути

Клафути — французский запечённый кастард, который занимает место где-то между фланом и толстым блином. Груши кладут в форму сырыми, заливают жидким тестом и через 45 минут получают десерт, плотный по краям и едва дрожащий в центре.

65 мин265 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

Гуакамоле: Авокадо, Кинза, Чеснок — Мексика · рецепт

🇲🇽МексикаПросто

Закуски и бутерброды

Гуакамоле

Спелые авокадо, грубо размятые с соком лайма, сырым луком, кинзой и острым халапеньо. Главное — крупная текстура и достаточно соли: недосоленный гуакамоле — самая частая ошибка. Лучше всего съесть в первые минуты после приготовления.

13 мин200 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Густой фасолевый салат: Нут, Огурец, Брынза — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Салаты

Густой фасолевый салат

Три вида бобовых, хрустящие овощи, солёные оливки, раскрошенная фета и острый виноградный соус с чесноком и орегано. Этот рецепт стал вирусным в TikTok в 2024 году — и не зря, он работает как полноценная еда, а не гарнир. Около 13 г белка и 11 г клетчатки на порцию. Готовится без варки за 15 минут, хранится 4 дня, и с каждым днём становится только вкуснее.

15 мин330 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена💪Высокобелковое

Дайгаку-имо (японский батат в сахарном сиропе): Батат, Кунжут, Соевый соус — Япония · рецепт

🇯🇵ЯпонияСредне

Сладкие блюда

Дайгаку-имо (японский батат в сахарном сиропе)

Дайгаку-имо (大学芋, «университетская картошка», по-английски daigaku imo, иногда пишут «дайгаку имо») — японская закуска и гарнир к бенто: кусочки батата, обжаренные до хрустящих краёв, в тонком блестящем сиропе из сахара, мирина и соевого соуса, с чёрным кунжутом. Откуда взялось название, точно неизвестно: версий несколько, в большинстве фигурируют студенты, но ни одна не доказана. Батат здесь не фритюрят, а жарят в неглубоком слое масла: сначала на слабом огне, чтобы середина стала мягкой и сладкой, потом на сильном ради корочки. Сироп варится около трёх минут и при остывании схватывается тонкой плёнкой. Активной работы около 35 минут вместе с 10-минутным вымачиванием, ещё 5 минут кусочки лежат на пергаменте. Получается четыре порции.

35 мин220 ккал4 порц

🌱Веганское🌿Вегетарианское

Джаму (индонезийский тоник из куркумы и имбиря): Свежая куркума, Имбирь, Вода — Индонезия · рецепт

🇮🇩ИндонезияСредне

Напитки

Джаму (индонезийский тоник из куркумы и имбиря)

Джаму — общее название индонезийских травяных напитков; этот вариант повторяет куньит асам (kunyit asam): в Индонезии это свежая куркума, сваренная с тамариндом, пальмовым сахаром и щепоткой соли. Имбирь там добавляют не все, здесь он есть; чёрный перец, мёд и кокосовое масло в индонезийский напиток не входят, их можно не класть. Подавайте тёплым дождливым утром или со льдом днём.

25 мин65 ккал4 порц

🌾Без глютена⚡Быстро🌿Вегетарианское

Дзадзики: Йогурт, Огурец, Укроп — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияПросто

Соусы и дипы

Дзадзики

Дзадзики (греч. τζατζίκι, также пишут «зазики») — холодный греческий соус из процеженного йогурта, тёртого огурца, чеснока, оливкового масла и укропа. Его подают как мезе с питой или как соус к гиросу и сувлаки. Секрет — отжать из огурца всю воду до последней капли, иначе вместо дзадзики получится суп. Готовится за 10 минут, а перед подачей ему нужно постоять в холодильнике не меньше 30 минут.

10 мин118 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Домашний айран: Натуральный цельный йогурт, Холодная вода — Турция · рецепт

🇹🇷ТурцияПросто

Напитки

Домашний айран

Натуральный йогурт, взбитый с холодной водой и щепоткой соли до гладкой пенистой консистенции. Айран — один из старейших и простейших напитков турецкой и центральноазиатской кухонь. Ничего кроме разбавленного солёного йогурта, но результат охлаждает и утоляет жажду так, как сладкие напитки не умеют. Пена — не украшение: энергичное взбивание насыщает йогурт воздухом и даёт напитку характерную лёгкую текстуру.

5 мин90 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское