Тег

Веганские рецепты

Полностью растительные — без молочного, яиц и скрытого рыбного соуса. Блюда из круп, бобовых и овощей, с настоящей готовкой, а не с упаковочными заменителями.

Сортировать

🇲🇽МексикаПросто

Напитки

Хорчата (Мексиканский Рисовый Напиток)

Сырой рис и палочки корицы замачиваются на ночь в воде, затем взбиваются и процеживаются в холодный, слегка сладкий напиток. Большая часть работы происходит пока вы спите, а завершение занимает десять минут. Результат ничем не похож на густую, приторную хорчату из пакетов — холодная, молочная без тяжести, с чистым послевкусием корицы.

15 мин180 ккал6 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

🇷🇺РоссияПросто

Соусы и дипы

Хреновина (горлодёр)

Сырой сибирский соус из хрена и помидоров, известный также как горлодёр, славится обжигающей остротой. Свежие томаты, корень хрена, чеснок и острый перец перекручивают без варки и солят. Подаётся к пельменям, мясу, рыбе и на чёрном хлебе.

20 мин15 ккал20 порц

🌱Веганское🌾Без глютена🌶️Острое

🇧🇷БразилияПросто

Завтраки

Чаша асаи (Acai Bowl)

Замороженное пюре асаи, взбитое с замороженным бананом и ягодами до консистенции мягкого мороженого, а не смузи — затем покрытое гранолой, свежими фруктами и всем остальным что хочется. Весь смысл — в соотношении топпингов к основе и контрасте между холодной кремовой основой и хрустящим верхом. Техника почти целиком сводится к контролю жидкости: слишком много — получится фиолетовый суп; правильное количество — и у вас то самое, за что берут пятнадцать долларов в соковом баре.

10 мин420 ккал1 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

🇲🇦МароккоСредне

Соусы и дипы

Чермула

Чермула — марокканский ответ на чимичурри: соус из кориандра и петрушки, заострённый лимоном, согретый тмином и паприкой, с сырым чесноком. В марокканской кухне используют тремя способами: как маринад до приготовления, как соус в конце и как приправу рядом. Самое известное применение — целая рыба, фаршированная и приготовленная на гриле с чермулой. Работает так же хорошо на куриных бёдрах, жареной цветной капусте, яичнице и гриль-хлебе. Делают в кухонном комбайне ради скорости или ножом, если нужна текстура погрубее.

10 мин140 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

Чимичурри рохо (аргентинский красный чимичурри)

🇦🇷АргентинаСредне

Соусы и дипы

Чимичурри рохо (аргентинский красный чимичурри)

Чимичурри рохо — красный вариант аргентинского травяного соуса. Жареный красный перец и копчёная паприка меняют цвет и добавляют дымность. Идёт к стейку так же, как зелёный, но работает и как маринад, и как спред, и как заправка. Готовится за 15 минут. После настаивания лучше. Хранится две недели.

15 мин180 ккал8 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

🇯🇵ЯпонияСредне

Салаты

Чука-салат

Классический японский салат из морских водорослей чука в лёгкой кунжутно-соевой заправке с чили и имбирём. Шелковистый, освежающий и богатый минералами — идеальная закуска к суши или мисо-супу.

10 мин45 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

🇯🇵ЯпонияПросто

Овощи и грибы

Шпинат в кунжутном соусе (Гома-аэ)

Классический японский гарнир — бланшированный шпинат в ореховом соусе из кунжута, соевого соуса, мирина и сахара. Гома-аэ (胡麻和え) означает «в кунжутной заправке» и является одной из базовых техник японской домашней кухни. Подаётся охлаждённым.

15 мин90 ккал2 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

🇯🇵ЯпонияПросто

Закуски и бутерброды

Эдамамэ

Молодые соевые бобы, сваренные в подсоленной воде — классическая японская закуска. Простая, питательная и вкусная сама по себе, или с кунжутным маслом, хлопьями чили и соевым соусом.

15 мин180 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

🇬🇧ВеликобританияПросто

Напитки

Эспрессо мартини

Водка, кофейный ликёр и свежий шот эспрессо, энергично встряхнутые со льдом до инея на шейкере снаружи.

10 мин190 ккал1 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

🇷🇺РоссияПросто

Напитки

Ягодный кисель

Кисель — классический русский ягодный десерт-напиток, загущённый картофельным крахмалом. Кислую клюкву и красную смородину проваривают в яркий рубиновый отвар, подслащивают и доводят до глянцевой, «ложечной» консистенции крахмальной суспензией. Количество крахмала решает, будет ли это тёплый напиток или плотный десерт под ложку. Веганский и безглютеновый от природы.

25 мин120 ккал6 порц

🌱Веганское🌾Без глютена⚡Быстро

Sleepy Girl Mocktail — вирусный напиток для сна с вишнёвым соком и магнием

🇺🇸СШАПросто

Напитки

Sleepy Girl Mocktail — вирусный напиток для сна с вишнёвым соком и магнием

Sleepy girl mocktail — безалкогольный напиток перед сном на основе вишнёвого сока tart cherry, порошка магния глицината и пребиотической газировки или минералки. Напиток вирусно разошёлся в TikTok в январе 2023 (автор Calee Shea, популяризировала Gracie Norton с добавлением магния) и стал wellness-ритуалом миллионов в Dry January 2024. Наука неполная — tart cherry содержит натуральный мелатонин, magnesium glycinate успокаивает нервную систему — но ритуал и стабильный сигнал отхода ко сну работают независимо от того, веришь ли ты в химию. Одна порция готовится за 5 минут, пьётся за 60-90 минут до сна.

5 мин110 ккал1 порц

🌱Веганское⚡Быстро🌾Без глютена

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское