菜系 · 意大利

Italian 料理

意面、烩饭、披萨、慢炖肉。意大利烹饪的语法：食材不多，却比它们要求的更被尊重。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内 🥬Vegetarian 🌱Vegan

排序

🇮🇹意大利简单

甜点

意式半冻甜品（Semifreddo）

Semifreddo 是一款经典的意大利冷冻甜品，其名称在意大利语中意为"半冷"。相比传统意式冰淇淋（Gelato），它的口感更为细腻绵滑，常作为意大利节庆餐桌上的压轴甜品。

面粉和糕点产品

意式脆饼（Biscotti）

意式脆饼（Biscotti）是一款经典的意大利传统饼干，以其酥脆的口感和极佳的保存期限而闻名。其名称源自拉丁语"bis"（两次）与"coctus"（烘烤），恰如其分地体现了这款饼干需经过两次烘烤的独特制作工艺。

谷物和面食

意式烩饭

意式烩饭是经典的意大利菜肴，用高汤将米饭慢慢煨煮至绵密柔滑，可搭配蘑菇、海鲜、蔬菜、肉类或奶酪等多种食材。若使用蔬菜高汤，则适合素食者。

鱼类和海鲜菜肴

意式煎鱿鱼

意式鱿鱼将鲜嫩的鱿鱼与浓郁的番茄酱汁完美结合，是海鲜爱好者和意大利美食爱好者的绝佳之选。

开胃菜和三明治

意式烤面包片

烤得微焦的面包，用生蒜瓣擦过，淋上好的橄榄油，再堆上熟透的番茄和手撕罗勒叶。面包要烤到足够酥脆，但内里仍然柔软——就是这种反差成就了一切。

谷物和面食

意式奶油宽面（Fettuccine Alfredo）

三种食材：意式宽面、黄油、帕玛森干酪（Parmigiano Reggiano）。没有奶油。酱汁是脂肪和淀粉的纯乳液——黄油在热面条上融化，帕玛森干酪与少量热煮面水一起搅拌，直到整体变得丝滑光泽。这道菜1908年由罗马餐馆老板Alfredo di Lelio在罗马创作，专为产后妻子滋补。在意大利被称为「蒜油宽面」（fettuccine al burro）。美式版本通常添加奶油、大蒜和面粉。罗马原版更轻盈、纯净、奶酪味更浓郁。

20 分钟570 大卡2 人份

🌿素食⚡快手

★4.6