泰国 · 肉类菜肴 · 无麸质
马萨曼咋咖嚏
泰国最温和、最复杂的咋咖嚏——牛肉慢炏配土豆和烤花生，浸在椒奶浓酱中，加入肉桂、豆蔻和孜然。 2011年被CNN Travel评为全球最佳菜肴。不辣——深邃、微甜、令人满足。
50 分钟 380 大卡 2 人份 中等🌾无麸质🇹🇭泰国★★★★★4.6· 5 条评论
食材
份量公制
- 300 克牛肉
- 2 个土豆，切大块
- 1 个洋葱，切片
- 1 汤匙炒菜油
- 2 汤匙马萨曼咋咖嚏酱
- 400 毫升水或高汤
- 2 汤匙烤花生
- 1 汤匙鱼露或酱油
- 1 茶匙糖
- ½ 个青柠
- 新鲜香菜
Join the conversation
Comments (2)
Массаман — самый ненормально вкусный карри в мире, и большинство людей о нём даже не слышали. Арахис добавляется целиком и тушится вместе с мясом, чтобы впитать все соки. Картофель режьте крупно — он не должен развалиться. И кокосовое молоко берите жирное, из банки, а не эту белую воду из картона.
I never cut into the beef to check doneness for massaman curry. A thermometer preserves the juices; a knife wound lets them escape. Every cut is flavor leaving the meat.