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无麸质食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替，而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

全部 ⏱30 分钟以内 ⏱60 分钟以内

排序

🇺🇸美国中等

鱼类和海鲜菜肴

虾仁米饭碗

大蒜黄油虾仁用酱油收汁，铺在茉莉香米上，配毛豆、牛油果和芝麻蜂蜜酱汁。虾仁3分钟出锅。如果米饭已经煮好，这是一道10分钟的菜。每碗约30克蛋白质。

鱼类和海鲜菜肴

鲜虾时蔬快炒

虾在冒烟的热锅里飞快翻炒，配上蒜、姜、荷兰豆和甜椒，最后淋一道酱油。速度就是一切——多炒两分钟虾就变橡皮了。

甜点

香草柠檬奶油甜品

将细腻的奶油盛入天然柠檬盅中——一道视觉惊艳的甜品，浓郁的柑橘风味与柔滑的奶油口感完美交融。夏日消暑甜品的不二之选。

鱼类和海鲜菜肴

香煎三文鱼饼

裹上金黄面包糠的三文鱼饼，将鱼肉的鲜嫩与酥脆外壳完美结合。选用新鲜三文鱼柳，搭配香料和香草精心制作。

鱼类和海鲜菜肴

香煎鳕鱼

香煎鳕鱼是一道简单美味的菜肴，选用新鲜或解冻的鳕鱼柳制作。在北欧、英式及葡萄牙料理中尤为常见。

鱼类和海鲜菜肴

香煎鱼柳

白鱼柳裹上调味面粉，煎至外皮酥脆、内里嫩滑多汁。适合鳕鱼、黑线鳕、海鲈、罗非鱼或任何质地紧实的白肉鱼。备菜完成后15分钟内搞定。

早餐

香蕉燕麦松饼

三种食材，一台搅拌机，不需要面粉。一根熟透的香蕉、两个鸡蛋和半杯燕麦片——十五分钟后，四五个小松饼出锅，味道像香蕉面包。无需加糖，无需称量，毫不费力。

鱼类和海鲜菜肴

香蕉叶烤鱼（Pepes Ikan）

印度尼西亚经典菜肴——白鱼片裹入香蕉叶，配上由葱头、大蒜、辣椒、高良姜、姜黄和柠樼草制成的香料酱（bumbu），蒸至娩熟。香蕉叶赋予了其他方式无法复制的微妙草本香气。

肉类菜肴

香料南瓜红薯碗

烤奶油南瓜和红薯的混合、加温暖秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜。本系列中最温和的碗。

沙拉

肖普沙拉

大块番茄、黄瓜、甜椒和洋葱，上面铺上厚厚一层磨碎的白奶酪——保加利亚版的希腊沙拉。没有生菜，不搞花样，就是当季蔬菜配咸白干酪。

酱料和蘸料

谢尔穆拉（Chermoula）

谢尔穆拉是摩洛哥版的阿根廷青酱：以香菜和欧芹为基础，用柠檬提亮，用孜然和辣椒粉带来温暖，生大蒜的辛辣贯穿其中。在摩洛哥菜中有三种用法：烹饪前作腌料，烹饪结束时作酱汁，以及作为旁边的调味料。最著名的用法是整条鱼填入谢尔穆拉烤制。同样适合鸡腿、烤花椰菜、煎鸡蛋和烤面包。用食物料理机做快捷，用刀手切得到更粗的口感。

10 分钟140 大卡6 人份

🌿素食🌱纯素🌾无麸质

★4.6