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快手 食谱

从开工到上桌不到三十分钟。真正的菜,不是假装在做菜的偷懒。那种配得上工作日晚餐的食谱。

排序
意式奶油宽面(Fettuccine Alfredo)
🇮🇹意大利简单
谷物和面食

意式奶油宽面(Fettuccine Alfredo)

三种食材:意式宽面、黄油、帕玛森干酪(Parmigiano Reggiano)。没有奶油。酱汁是脂肪和淀粉的纯乳液——黄油在热面条上融化,帕玛森干酪与少量热煮面水一起搅拌,直到整体变得丝滑光泽。这道菜1908年由罗马餐馆老板Alfredo di Lelio在罗马创作,专为产后妻子滋补。在意大利被称为「蒜油宽面」(fettuccine al burro)。美式版本通常添加奶油、大蒜和面粉。罗马原版更轻盈、纯净、奶酪味更浓郁。

20 分钟570 大卡2 人份
🌿素食快手
4.6
意式生牛肉薄片(Carpaccio)
🇮🇹意大利简单
开胃菜和三明治

意式生牛肉薄片(Carpaccio)

Carpaccio是一道精致的意大利菜肴,以切成薄片的生牛肉为主料,佐以橄榄油、柠檬汁及其他调味料。

18 分钟335 大卡4 人份
🥑生酮快手🌾无麸质
4.9
意式香肠配甜椒
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

意式香肠配甜椒

意大利香肠煎至表皮起泡,再与甜椒、洋葱和番茄一起慢炖至浓稠酱汁。意大利裔美国街头集市的经典菜——可以夹进面包、拌意面,或直接从锅里吃。

35 分钟420 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.5
印度薄饼(Dosa)
🇮🇳印度简单
面粉和糕点产品

印度薄饼(Dosa)

南印度发酵的薄脆米豆煎饼。面糊前一天制作:大米和乌拉德豆分开浸泡,分别磨成顺滑面糊,然后整夜发酵。发酵是使多萨区别于所有其他扁面包的关键。可做8至10个。

30 分钟210 大卡4 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
4.7
印度奶茶(Chai Latte)
🇮🇳印度中等
饮品

印度奶茶(Chai Latte)

红茶与完整香料一起慢煮,过滤后加入热打发牛奶。

20 分钟180 大卡2 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.8
鹰嘴豆菠菜炒锅
🇺🇸美国中等
沙拉

鹰嘴豆菠菜炒锅

鹰嘴豆与洋葱、大蒜、番茄和孜然一起炒制,最后加入菠菜。25分钟,一口锅。每份约11克膳食纤维。

25 分钟340 大卡4 人份
快手🌿素食🌾无麸质
4.4
鹰嘴豆泥
🇮🇱以色列简单
酱料和蘸料

鹰嘴豆泥

用鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬和大蒜制作的自制鹰嘴豆泥——搅打至无比细腻。从开罐到上桌只需十分钟,比任何超市买的都好吃。

10 分钟170 大卡4 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.9
鱼露蘸酱
🇻🇳越南简单
酱料和蘸料

鱼露蘸酱

鱼露蘸酱是越南必备蘸酱——鱼露、青柠汁、糖、蒜和辣椒的明亮平衡混合,以甜、酸、咸、辣的味道将春卷、烤肉、米饭碗和米粉沙拉融合在一起。

5 分钟35 大卡4 人份
快手🌾无麸质🌶️
4.7
鱼子酱薄饼
🇷🇺俄罗斯简单
开胃菜和三明治

鱼子酱薄饼

俄式薄饼配鱼子酱是一道经典的俄罗斯开胃菜。薄饼面糊由牛奶、水、鸡蛋、面粉、糖和黄油调制而成。

23 分钟325 大卡4 人份
快手🌿素食
4.4
玉子烧(日式卷蛋卷)
🇯🇵日本简单
早餐

玉子烧(日式卷蛋卷)

一种日式卷蛋卷,逐层构建而成:将加入出汁调味的薄薄甜蛋液一次一层倒入锅中,每层在还略微柔软时就卷到前一层上,形成螺旋分层的蛋卷,切开时显示出环形纹路。口味微甜、隐约鲜咸,带着独特的日式风味。

15 分钟185 大卡2 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.5
越南冰咖啡(Cà Phê Sữa Đá)
🇻🇳越南简单
饮品

越南冰咖啡(Cà Phê Sữa Đá)

Cà phê sữa đá——咖啡、牛奶、冰块——是法国殖民地滴滤文化与越南实用主义相遇的产物。鲜奶稀缺,于是甜炼乳成了标准选择。中央高原出产的罗布斯塔豆赋予咖啡其独特的浓烈和轻微苦涩。滴漏壶Phin将冲泡速度降至刻意的滴落,浓缩了风味。结果:一杯同时非常浓郁又非常甜蜜的饮品,倒在冰上。

15 分钟165 大卡1 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.4
越南法棍三明治
🇻🇳越南进阶
开胃菜和三明治

越南法棍三明治

著名的越南三明治将法式长棍面包与东南亚食材完美融合——香辣猪肉、快速腌制蔬菜、新鲜香草和辣酱。两种文化汇聚于一口酥脆、鲜活、层次丰富的美味之中。

25 分钟460 大卡2 人份
快手💪高蛋白🌶️
4.8
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