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快手 食谱

从开工到上桌不到三十分钟。真正的菜,不是假装在做菜的偷懒。那种配得上工作日晚餐的食谱。

排序
虾仁米饭碗: 虾, 米饭, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

虾仁米饭碗

大蒜黄油虾仁用酱油收汁,铺在茉莉香米上,配毛豆、牛油果和芝麻蜂蜜酱汁。虾仁3分钟出锅。如果米饭已经煮好,这是一道10分钟的菜。每碗约30克蛋白质。

20 分钟420 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
鲜虾时蔬快炒: 虾, 大蒜, 姜 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国中等
鱼类和海鲜菜肴

鲜虾时蔬快炒

虾在冒烟的热锅里飞快翻炒,配上蒜、姜、荷兰豆和甜椒,最后淋一道酱油。速度就是一切——多炒两分钟虾就变橡皮了。

23 分钟360 大卡4 人份
⚡快手🌶️辣💪高蛋白
香肠豌豆意大利面: 香肠, 豌豆, 帕玛森 — 意大利 · 食谱
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

香肠豌豆意大利面

意式猪肉香肠煎至油脂渗出、表皮金黄酥脆,再在快手番茄奶油酱汁中与豌豆一同慢炖,最后拌入帕尔马干酪。这道面食有餐厅级别的感觉,却能在工作日的30分钟内端上桌。笔管面的棱纹管身内外都能挂住酱汁——每一叉都能带起所有食材。

30 分钟690 大卡4 人份
⚡快手🌶️辣
香煎鱼柳: 鱼, 面粉, 柠檬 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

香煎鱼柳

白鱼柳裹上调味面粉,煎至外皮酥脆、内里嫩滑多汁。适合鳕鱼、黑线鳕、海鲈、罗非鱼或任何质地紧实的白肉鱼。备菜完成后15分钟内搞定。

20 分钟280 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手
香蕉冷泡沫冰咖啡: 熟透的香蕉, 全脂牛奶, 浓奶油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
饮品

香蕉冷泡沫冰咖啡

冰凉的浓缩咖啡上覆一层浅色香蕉泡沫,果香清楚,却不会像奶昔一样厚重。香蕉先短暂熬煮再过滤,咖啡里没有生果泥。上层柔滑,下层仍保留干净的咖啡苦香。

25 分钟165 大卡2 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
香蕉抹茶拿铁: 抹茶粉, 香蕉, 牛奶 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
饮品

香蕉抹茶拿铁

一款天然带甜的冰抹茶拿铁:把抹茶打成顺滑的抹茶膏,与一根熟香蕉和牛奶一起搅打,再倒在冰上。香蕉负责甜味,带来奶昔般的绵密口感,所以往往不用加糖。有一条规则和普通抹茶拿铁一样——先调抹茶膏,否则会有颗粒。

10 分钟180 大卡2 人份
⚡快手🌿素食🌾无麸质
香蕉燕麦松饼: 香蕉, 鸡蛋, 燕麦片 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
早餐

香蕉燕麦松饼

三种食材,一台搅拌机,不需要面粉。一根熟透的香蕉、两个鸡蛋和半杯燕麦片——十五分钟后,四五个小松饼出锅,味道像香蕉面包。无需加糖,无需称量,毫不费力。

15 分钟340 大卡1 人份
🌿素食⚡快手
谢尔穆拉(Chermoula): 香菜, 欧芹, 大蒜 — 摩洛哥 · 食谱
🇲🇦摩洛哥中等
酱料和蘸料

谢尔穆拉(Chermoula)

谢尔穆拉是摩洛哥版的阿根廷青酱:以香菜和欧芹为基础,用柠檬提亮,用孜然和辣椒粉带来温暖,生大蒜的辛辣贯穿其中。在摩洛哥菜中有三种用法:烹饪前作腌料,烹饪结束时作酱汁,以及作为旁边的调味料。最著名的用法是整条鱼填入谢尔穆拉烤制。同样适合鸡腿、烤花椰菜、煎鸡蛋和烤面包。用食物料理机做快捷,用刀手切得到更粗的口感。

10 分钟140 大卡6 人份
🌿素食🌱纯素🌾无麸质
蟹柳沙拉: 螃蟹, 鸡蛋, 玉米 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国简单
沙拉

蟹柳沙拉

蟹柳沙拉(俄语叫 krabovy salat)是用蟹柳(鱼糜制品)、煮鸡蛋、罐装甜玉米和黄瓜拌蛋黄酱做成的沙拉,在俄罗斯和其他前苏联国家很常见。它最早用的是罐头蟹肉;苏联从上世纪80年代中期开始生产蟹柳,这道菜才成了家常沙拉。鸡蛋煮10分钟,其余只是切,动手约25分钟,再冷藏30分钟。

25 分钟280 大卡4 人份
⚡快手
蟹味棒沙拉(俄罗斯): 蟹柳, 罐装甜玉米粒,沥干, 熟米饭 — 俄罗斯 · 食谱
🇷🇺俄罗斯中等
沙拉

蟹味棒沙拉(俄罗斯)

一道简单的俄罗斯沙拉,用蟹味棒和甜玉米,配水煮蛋、放凉的米饭和新鲜黄瓜,以清淡的蛋黄酱拌成。轻轻拌匀、冷藏至少1小时,最后撒上小葱和莳萝——新年餐桌的心头好。

30 分钟250 大卡6 人份
⚡快手
雪葩(水果冰霜): 水果, 柠檬, 糖 — 法国 · 食谱
🇫🇷法国简单
甜点

雪葩(水果冰霜)

雪葩是一款清爽怡人的无乳制品冷冻甜品,特别适合炎炎夏日享用,也非常适合素食主义者及乳糖不耐受人群。

30 分钟200 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌱纯素
洋葱圈: 洋葱, 面粉, 啤酒 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
开胃菜和三明治

洋葱圈

征服全球的美式经典小食。秘诀在于啤酒面糊和口感对比——外皮金黄酥脆,内里洋葱软嫩,几乎带着焦糖甜香。

25 分钟290 大卡4 人份
🌿素食⚡快手
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