Zutat

Rezepte mit Lorbeer

32 Rezepte mit Lorbeer für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

32 Rezepte

Bacalhau à Brás (portugiesischer Salzkabeljau mit Ei und Kartoffeln): Salzkabeljau, Kartoffelstroh, Eier — Portugal · Rezept

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Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Bacalhau à Brás (portugiesischer Salzkabeljau mit Ei und Kartoffeln)

Bacalhau à Brás ist das Lissabonner Gericht aus Salzkabeljau, feinen Kartoffelstreifen und Eiern. Der Fisch wird gewässert und in Fasern gezupft, die Kartoffeln kommen zuletzt dazu, und die Eier binden alles: cremig, nicht als Rührei.

40 Min560 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Bifana (portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich): Schweinerücken, Papo seco brötchen — Portugal · Rezept

🇵🇹PortugalMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Bifana (portugiesisches Schweinefleisch-Sandwich)

Die Bifana ist das portugiesische Sandwich aus dünnen Schweineschnitzeln, die in Weißwein mit Knoblauch, Paprika und Lorbeer mariniert werden. Das Fleisch wird angebraten, in der eigenen Marinade geschmort und mit Sauce und etwas Senf in ein knuspriges Brötchen gelegt.

40 Min480 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Frango Piri-Piri (portugiesisches Grillhähnchen): Ganzes hähnchen, Piri piri chilis, Zitrone — Portugal · Rezept

🇵🇹PortugalMittel

Fleischgerichte

Frango Piri-Piri (portugiesisches Grillhähnchen)

Frango Piri-Piri ist flach gedrücktes Grillhähnchen in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und geräuchertem Paprika. Das Tier wird entlang des Rückgrats aufgeschnitten und plattgedrückt, mindestens vier Stunden mariniert und am Ende mit dem aufgekochten Teil der Marinade glasiert.

60 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Gołąbki-Suppe (Zupa gołąbkowa): Schweinehackfleisch, Weißkohl, Weißer reis — Polen · Rezept

🇵🇱PolenMittel

Suppen

Gołąbki-Suppe (Zupa gołąbkowa)

Die Gołąbki-Suppe ist die polnische Kohlroulade, auseinandergenommen und in einem Topf gekocht. Schweinehack, Kohl, Reis und Tomate ergeben denselben Geschmack wie die Rouladen, ohne Blätter zu blanchieren und zu wickeln. Eine Stunde statt drei.

60 Min310 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

Rassolnik: Rindfleisch, Perlgraupen, Essiggurken — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Suppen

Rassolnik

Eine herzhafte russische Sauersuppe auf Fleischbrühe mit Graupen und Salzgurken; die typische Säure kommt von Gurkenlake, die am Ende eingerührt wird. Kartoffeln und eine Karotten-Zwiebel-Röstung runden sie ab; saure Sahne und Dill schließen jeden Teller ab. Der Kniff ist die Reihenfolge — Kartoffeln garen, bevor etwas Saures dazukommt, und die Graupen kochen separat, damit die Brühe klar bleibt.

90 Min210 kcal6 Pers

Schtschi aus frischem Kohl: Rindfleisch, Weißkohl, Kartoffeln — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandMittel

Suppen

Schtschi aus frischem Kohl

Eine leichte, klare russische Kohlsuppe aus frischem Weißkohl statt Sauerkraut — auf Rinderbrühe, mit Kartoffeln, frischer Tomate und einer Karotten-Zwiebel-Röstung, mit saurer Sahne und Dill. Sie ist das sommerliche Gegenstück zum dunklen, sauren Sauerkraut-Schtschi: schneller, heller und am besten am Tag der Zubereitung.

60 Min180 kcal6 Pers

🌾Glutenfrei

Kartoffelsuppe: Kartoffel, Lauch, Karotte — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Suppen

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe ist der Alltagsklassiker der deutschen Küche: mehligkochende Kartoffeln, die mit Suppengrün aus Möhre, Knollensellerie, Lauch und Petersilie weichgekocht und mit Majoran statt Thymian gewürzt werden. Zum Schluss kommen Scheiben von Bockwurst oder Wiener Würstchen hinein. Gebunden wird ausschließlich über die Kartoffel, deshalb weder Mehl noch Mehlschwitze: Ein Drittel der Würfel wird an der Topfwand zerdrückt, was eine Dichte gibt, die Mehl nur pappig machen würde. Thüringen püriert den ganzen Topf, Sachsen lässt die Würfel stückig, diese Version liegt dazwischen.

50 Min520 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei

Rotkohl wie von Oma: Rotkohl, Apfel, Zwiebel — Deutschland · Rezept

🇩🇪DeutschlandAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Rotkohl wie von Oma

Rotkohl ist die geschmorte Beilage, die ab Oktober neben fast jedem deutschen Braten steht: gehobelter Kohl, eine Stunde mit Apfel, Zwiebel, Essig und Nelken eingekocht, bis er glänzt und dunkel violett ist. Der Essig ist nicht nur Geschmackssache. Der Farbstoff im Rotkohl arbeitet wie ein pH-Indikator, und ohne Säure wird der Topfinhalt trüb blaugrau — daher heißt dasselbe Gemüse in Bayern Blaukraut und im Norden Rotkohl. Am zweiten Tag schmeckt er besser, deshalb kochen ihn die meisten am Vorabend des Bratens und haben eine Baustelle weniger.

80 Min150 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Lorbeer auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Zwiebel Rindfleisch Kartoffeln Knoblauch Tomate Karotte Rinderbrühe Sellerie Lammfleisch Hähnchen Reis Sauerkraut