Zutat

Rezepte mit Hähnchen

23 Rezepte mit Hähnchen für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

23 Rezepte

Pozharski-Koteletts (russische Hähnchenfrikadellen): Hähnchenhackfleisch, Butter, Weißbrot — Russland · Rezept

🇷🇺RusslandAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Pozharski-Koteletts (russische Hähnchenfrikadellen)

Pozharski-Koteletts sind saftige russische Hähnchenfrikadellen in einer knusprigen Kruste aus getrockneten Brotwürfeln. Das Geheimnis ihrer Zartheit ist kalte Butter, die unter das Hack gearbeitet wird — sie schmilzt beim Braten im Inneren, wie ein Mini-Kiewer Kotelett. Außen werden sie durch die Croûtons goldbraun und struppig, während der Kern weich und saftig bleibt.

105 Min490 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Mole Poblano (mexikanisches Huhn in Schokoladen-Chili-Sauce): Hähnchen, Getrocknete ancho chilis, Mexikanische schokolade — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Mole Poblano (mexikanisches Huhn in Schokoladen-Chili-Sauce)

Mole Poblano ist Mexikos gefeiertste Sauce — eine tiefe, dunkle, geschichtete Mischung aus getrockneten Chilis, gerösteten Nüssen und Samen, Trockenobst, Gewürzen und etwas mexikanischer Schokolade, über zartem Hähnchen serviert. In den Klöstern von Puebla entstanden, ist sie berühmt für ihre Komplexität, mit weit über einem Dutzend Zutaten, die zu einer glänzenden, bittersüß-scharfen Sauce gemahlen und geköchelt werden. Sie schmeckt nicht nach Schokolade; der Kakao vertieft das Ganze nur zu etwas Reichem und Unvergesslichem.

150 Min560 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf🌾Glutenfrei

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art): Ganzes hähnchen, Jasminreis, Ingwer — Singapur · Rezept

🇸🇬SingapurAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Hainan-Hühnerreis (Singapur-Art)

Hainan-Hühnerreis ist eines der Nationalgerichte Singapurs, täuschend einfach und still luxuriös. Ein ganzes Hähnchen wird knapp unter dem Siedepunkt sanft pochiert, bis es seidig und gerade gar ist, dann für eine gelierte Haut in Eis getaucht. Der Reis wird in Hühnerfett mit Knoblauch und Ingwer gebraten und in der Pochierbrühe gegart, sodass jedes Korn herzhaft und glänzend ist. Serviert wird er mit einem Trio von Saucen — feurig Chili-Limette, Ingwer-Frühlingszwiebel-Öl und dunkle süße Soja — und einer Schale klarer Brühe.

80 Min590 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Satsivi (georgisches Hähnchen in Walnusssauce): Hähnchen, Walnüsse, Zwiebel — Georgien · Rezept

🇬🇪GeorgienAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Satsivi (georgisches Hähnchen in Walnusssauce)

Satsivi (auch Satzivi geschrieben, georgisch საცივი) ist ein kaltes georgisches Gericht: pochiertes Huhn oder Truthahn in einer Sauce aus gemahlenen Walnüssen, Zwiebel, Knoblauch und Brühe, gewürzt mit blauem Bockshornklee, Blüten der Studentenblume (Tagetes), dem sogenannten imeretischen Safran, Koriander und Nelke. Der Name stammt vom georgischen Wort für kalt, und das Gericht wird kalt oder nur kühl serviert, weil die Sauce beim Abkühlen fest wird, deshalb kocht man es am Vortag. Es gehört fest zur georgischen Neujahrstafel.

120 Min680 kcal6 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Frango Piri-Piri (portugiesisches Grillhähnchen): Ganzes hähnchen, Piri piri chilis, Zitrone — Portugal · Rezept

🇵🇹PortugalMittel

Fleischgerichte

Frango Piri-Piri (portugiesisches Grillhähnchen)

Frango Piri-Piri ist flach gedrücktes Grillhähnchen in einer Marinade aus Chili, Knoblauch und geräuchertem Paprika. Das Tier wird entlang des Rückgrats aufgeschnitten und plattgedrückt, mindestens vier Stunden mariniert und am Ende mit dem aufgekochten Teil der Marinade glasiert.

60 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich🌾Glutenfrei

Pad See Ew: Breite Reisnudeln, Dunkle sojasoße, Chinesischer Brokkoli (Gai Lan) — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Pad See Ew

Das thailändische Pfannengericht aus breiten Reisnudeln, im heißen Wok mit Hähnchen, Ei und chinesischem Brokkoli angebraten, überzogen von einer süß-würzigen Sauce aus dunkler und heller Soja. Es ist das milde, rauchige Gegenstück zu Pad Thai — ohne Tamarinde, ohne Erdnüsse, ohne eingebaute Schärfe — und lebt vom Röststoff, den nur eine glühend heiße Pfanne gibt.

25 Min600 kcal2 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich🌶️Scharf

Tom Kha Gai: Hähnchen, Kokosmilch, Galgant — Thailand · Rezept

🇹🇭ThailandMittel

Suppen

Tom Kha Gai

Thailands cremige Kokos-Hühnersuppe: Hähnchen, in Kokosmilch pochiert, die mit Galgant, Zitronengras und Kaffirlimettenblatt aromatisiert ist, dann mit Fischsauce und einem Spritzer Limette ausbalanciert. Sie ist der milde, duftende Vetter des Tom Yum — reich statt scharf — und ihr ganzer Charakter kommt von Galgant, nicht Ingwer.

35 Min320 kcal4 Pers

🌾Glutenfrei🌶️Scharf

Chicken Karaage: Hähnchen, Sojasoße, Ingwer — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Fleischgerichte

Chicken Karaage

Japans geliebtes Brathähnchen: mundgerechte Schenkelstücke, mariniert in Soja, Ingwer, Knoblauch und Sake, in Kartoffelstärke gewendet und doppelt frittiert zu einer blassen, zerklüfteten, glasknusprigen Hülle. Die Kartoffelstärke und das zweistufige Frittieren heben es von jedem anderen Brathähnchen ab, und ein Spritzer Zitrone am Tisch ist alles, was es braucht.

35 Min380 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Hähnchen-Quesadilla: Weizentortillas, Hähnchen, Monterey Jack Käse — Mexiko · Rezept

🇲🇽MexikoMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Hähnchen-Quesadilla

Weizentortillas über gewürztem, zerpflücktem Hähnchen, Paprika und geschmolzenem Käse gefaltet, dann in einer trockenen Pfanne goldbraun und knusprig getoastet. Der Trick für eine Quesadilla, die nicht ausläuft, ist Zurückhaltung: nicht überfüllen und Käse an beide Tortillahälften geben, damit sie zu einem knusprigen, schmelzigen Päckchen zusammenfusioniert.

25 Min550 kcal2 Pers

💪Proteinreich⚡Schnell🌶️Scharf

Omurice (japanischer Omelettreis): Reis, Eier, Hähnchen — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Frühstück und Brunch

Omurice (japanischer Omelettreis)

Japans Klassiker aus dem Yōshoku-Lokal: mit Ketchup gebratener Hähnchenreis, zu einem Oval geformt und in ein dünnes, kaum gestocktes Omelett gehüllt. Was gutes Omurice von saurem, matschigem Reis trennt, ist das Anbraten des Ketchups in der heißen Pfanne, bevor er den Reis überhaupt berührt — und das Ei wird vom Herd genommen, solange es noch zu roh aussieht.

25 Min620 kcal2 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Oyakodon (japanische Reisschüssel mit Hähnchen und Ei): Hähnchen, Eier, Dashi — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Oyakodon (japanische Reisschüssel mit Hähnchen und Ei)

Oyakodon ist eine japanische Reisschüssel (Donburi) mit Hähnchen und Zwiebeln, die in süß-salziger Dashi-Brühe garen und am Ende mit weich gestocktem Ei überzogen werden. Der Name bedeutet „Eltern und Kind“: Huhn und Ei in einer Schüssel, je nach Laune charmant oder ein bisschen makaber. Von allen Donburi gelingt dieses zu Hause am leichtesten, und ich koche es, wenn im Kühlschrank nur noch Hähnchenschenkel, Eier und Reis liegen. Das Ei kommt erst ganz zum Schluss dazu, und nach etwa fünfzehn Minuten steht die Schüssel auf dem Tisch.

20 Min550 kcal2 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Hähnchen auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Knoblauch Zwiebel Kokosmilch Chili Zitrone Reis Ingwer Eier Karotte Sellerie Pilze Kartoffel