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Glutenfreie Rezepte

Rezepte ganz ohne Weizen, Gerste und Roggen — nicht durch glutenfreies Brot als Ersatz, sondern indem Reis, Mais, Kartoffel und Hülsenfrüchte ihre eigentliche Arbeit machen.

Alle⏱Unter 30 Min⏱Unter 60 Min
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Knusprige Entenbrust auf Salat
🇨🇳ChinaAnspruchsvoll
Salate

Knusprige Entenbrust auf Salat

Entenbrust eingeschnitten, gewürzt und mit der Hautseite nach unten gebraten, bis das Fett ausgelassen ist und die Haut glasig-knusprig wird. In Scheiben über frischem Grün mit einem Zitrus-Soja-Dressing serviert — die Üppigkeit der Ente trifft auf frische, klare Aromen.

45 Min620 kcal4 Pers
🥑Keto
★4.6
Knuspriger Filo-Auflauf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Chilli Crisp
🇬🇧Vereinigtes KönigreichMittel
Gemüse- und Pilzgerichte

Knuspriger Filo-Auflauf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Chilli Crisp

Schichten knuspriger Filoteigblätter um eine herzhafte Pilz-Frühlingszwiebel-Füllung, jedes Blatt mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Chilli Crisp bestrichen. Irgendwo zwischen türkischem Börek und asiatisch inspiriertem Gebäck — tiefgolden oben, aromatisch nach Sesam und Chiliöl, mit saftigem Inneren.

55 Min295 kcal6 Pers
🌿Vegetarisch🌶️Scharf
★4.5
Knuspriger Gebratener Tofu
🇯🇵JapanEinfach
Vorspeisen und Sandwiches

Knuspriger Gebratener Tofu

Japanischer goldener Tofu mit einer knusprigen Maisstärkekruste, serviert mit einer einfachen Soja-Knoblauch-Sauce, Sesamsamen und Frühlingszwiebeln. Ein Gericht, das selbst Tofu-Skeptiker überzeugt.

30 Min165 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch⚡Schnell🥑Keto
★4.5
Knuspriger Kohl-Caesar-Salat
🇺🇸USAMittel
Salate

Knuspriger Kohl-Caesar-Salat

Caesar-Salat mit gerösteten, karamellisierten Kohlspalten, hausgemachtem Sardellen-Dressing, knusprigen Croutons und Parmesan-Hobeln. Der Kohl kommt bei hoher Hitze in den Ofen, bis die Ränder verkohlen und der natürliche Zucker karamellisiert — dann bekommt er die volle Caesar-Behandlung. Ein ganzer Kohlkopf reicht für vier Personen und schmeckt besser als Romana-Salat es je könnte.

25 Min290 kcal4 Pers
⚡Schnell
★4.8
Kohl mit Wurst in der Pfanne
🇩🇪DeutschlandMittel
Fleischgerichte

Kohl mit Wurst in der Pfanne

Geräucherte Wurst in einer heißen Pfanne angebraten, dann Kohl und Zwiebel im selben Fett, zum Schluss ein Schuss Essig. Das ist das ganze Rezept. Polen und Deutschland essen irgendetwas in dieser Art seit sehr langer Zeit, und der Grund warum sich daran wenig geändert hat ist, dass es funktioniert.

30 Min380 kcal4 Pers
💪Proteinreich⚡Schnell🌾Glutenfrei
★4.8
Kohl-Weiße-Bohnen-Suppe
🇺🇸USAAnspruchsvoll
Suppen

Kohl-Weiße-Bohnen-Suppe

Weißkohl und Cannellini-Bohnen in einer Tomaten-Kräuter-Brühe mit Karotten und Sellerie. Die Bohnen zerfallen leicht und dicken die Brühe ein. Ca. 12g Ballaststoffe pro Portion.

40 Min260 kcal6 Pers
🌾Glutenfrei💪Proteinreich🥑Keto
★4.8
Koreanischer Karottensalat
🇰🇷KoreaAnspruchsvoll
Vorspeisen und Sandwiches

Koreanischer Karottensalat

Ein würziger marinierter Karottensalat, bei dem die Karotten bissfest bleiben, während Essig, Knoblauch und Gewürze ein kräftiges, ausgewogenes Aroma entwickeln. Am besten nach einer Nacht im Kühlschrank.

90 Min150 kcal8 Pers
🌿Vegetarisch🌶️Scharf🌱Vegan
★4.6
Koreanischer Marinierter Daikon
🇰🇷KoreaAnspruchsvoll
Salate

Koreanischer Marinierter Daikon

Eine erfrischende koreanische Beilage aus Daikon-Scheiben, mit Salz entwässert und in einem süß-säuerlichen Soja-Dressing mit Knoblauch und Chili mariniert. Kalt als Banchan serviert.

90 Min90 kcal2 Pers
🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei
★4.5
Koreanischer Sojasprossen-Spargel
🇰🇷KoreaAnspruchsvoll
Salate

Koreanischer Sojasprossen-Spargel

Ein klassisches koreanisches Banchan aus getrocknetem Sojabohnenspargel (Fuchju): eingeweicht, kurz gekocht und in einer würzigen Soja-Knoblauch-Sesam-Marinade eingelegt. Kalt als Beilage serviert.

360 Min160 kcal4 Pers
🌿Vegetarisch🌱Vegan🌾Glutenfrei
★4.8
Koreanisches Gebratenes Hähnchen
🇰🇷KoreaAnspruchsvoll
Fleischgerichte

Koreanisches Gebratenes Hähnchen

Das knusprigste Hähnchen das man je machen wird — doppelt frittiert für eine glasdünne splitternde Kruste, dann mit einer klebrigen süß-scharfen Gochujang-Sauce mit Honig, Knoblauch und Sojasoße glasiert.

40 Min320 kcal2 Pers
🌶️Scharf💪Proteinreich
★4.7
Koreanisches Scharfes Tintenfisch-Pfannengericht
🇰🇷KoreaMittel
Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Koreanisches Scharfes Tintenfisch-Pfannengericht

Ein lebhaftes koreanisches Pfannengericht mit zartem Tintenfisch, Karotte, Paprika und Zwiebel in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Schnell, feurig und tief aromatisch — in unter 10 Minuten fertig.

35 Min240 kcal2 Pers
🌶️Scharf🌾Glutenfrei💪Proteinreich
★4.6
Krabben-Frikadellen (Crab Cakes)
🇺🇸USAMittel
Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Krabben-Frikadellen (Crab Cakes)

Crab Cakes sind ein köstliches und raffiniertes Gericht. Zartes Krabbenfleisch, knusprig goldbraun gebraten, verbirgt eine herrliche Kombination aus Aromen und Texturen.

55 Min275 kcal4 Pers
🌶️Scharf💪Proteinreich
★4.6
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