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Glutenfreie Rezepte

Rezepte ganz ohne Weizen, Gerste und Roggen — nicht durch glutenfreies Brot als Ersatz, sondern indem Reis, Mais, Kartoffel und Hülsenfrüchte ihre eigentliche Arbeit machen.

Alle ⏱Unter 30 Min ⏱Unter 60 Min

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🇺🇸USAMittel

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Lachsfrikadellen

Panierte Lachsfrikadellen vereinen die Zartheit von Fisch mit einer knusprig-goldenen Kruste. Zubereitet aus frischem Lachsfilet mit aromatischen Gewürzen und Kräutern.

33 Min400 kcal4 Pers

⚡Schnell💪Proteinreich

★4.9

🇫🇷FrankreichMittel

Fleischgerichte

Lammkrone mit Kräuterkruste

Carré d'agneau — die Lammkrone — ist der Höhepunkt der französischen Haute Cuisine: der Lendenschnitt eines jungen Lamms mit acht Rippenknochen, bis auf den Knochen freigeschabt (Frenching), gebraten bis das Fleisch gleichmäßig rosa und medium-rare ist.

Salate

Larb

Thailändischer Hackfleischsalat mit Limettensaft, Fischsauce und geröstetem Reispulver. Explosiv frisch, kräuterig und scharf — eines der lebendigsten Gerichte der südostasiatischen Küche.

35 Min220 kcal2 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich

★4.7

🇮🇹ItalienAnspruchsvoll

Suppen

Lasagnesuppe (Lasagna Soup)

Alle Aromen einer geschichteten Lasagne in einem einzigen Topf: Fleischragù, Kräuter-Tomatenbrühe und drei Käsesorten, mit zerbrochener Lasagne die die Brühe natürlich eindickt. Das Finishing: ein kalter Klecks Ricotta-Mozzarella-Parmesan in der Mitte des heißen Tellers.

Gemüse- und Pilzgerichte

Lecsó

Lecsó ist ein Nationalgericht der ungarischen Küche, das weltweit große Bekanntheit genießt. Zu den unverzichtbaren Zutaten gehören traditionell Tomaten, Paprikaschoten und Zwiebeln. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert werden.

Suppen

Linsengemüsesuppe

Rote Linsen mit Karotten, Sellerie, Zwiebel, Tomaten und Kreuzkümmel. Die Linsen lösen sich beim Kochen auf und geben der Suppe Körper ohne Mixen. Ca. 14g Ballaststoffe pro Schüssel.

45 Min310 kcal6 Pers

🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

★4.4

🇫🇷FrankreichAnspruchsvoll

Süßspeisen

Macaron

Das Macaron ist eine wahre Ikone der französischen Pâtisserie — ein zartes Baiser-Gebäck aus Mandeln mit glatter, knuspriger Schale, weichem Inneren und den charakteristischen gerüschten Füßchen, gefüllt mit einer süßen Buttercreme.

90 Min165 kcal12 Pers

🌿Vegetarisch

★4.7

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Süßspeisen

Mama Kelces Chocolate-Chip-Cookies

Donna Kelce brachte diese Cookies jahrelang zu den Spielen ihrer Söhne, bevor irgendjemand außerhalb von Ohio wusste, wer sie war. Dann kam Super Bowl 57, ein Trikot halb Eagles, halb Chiefs, und ein Plastikbehälter, den sie Travis und Jason live im Fernsehen überreichte. Das Foto verbreitete sich überall. Alle wollten wissen, was in diesen Cookies steckte. Sie teilte das Rezept im Today Show. Das Ergebnis: zwei Sorten Schokolade, Kuchenmehl, Zimt und Butter, die geschmolzen statt cremig eingearbeitet wird. Kleine Unterschiede, die viel ausmachen.

40 Min295 kcal24 Pers

🌿Vegetarisch

★4.7

🇺🇸USAMittel

Frühstück und Brunch

Mango-Beeren-Smoothie Bowl

Eine dicke, löffelbare Basis aus gefrorenem Mango und Beeren — näher an Softeis als an einem Getränk — mit Granola, frischen Früchten und Samen belegt. Das Geheimnis ist die Textur: dicht genug damit die Toppings oben bleiben. Dafür braucht man weniger Flüssigkeit als man denkt.

10 Min310 kcal1 Pers

⚡Schnell🌿Vegetarisch🌾Glutenfrei

★4.5

🇹🇭ThailandEinfach

Süßspeisen

Mangopudding (Thai-Art)

Ein leichter, seidiger Kühlpudding mit intensivem Mangoschmack. Aus frischem Mangopüree, Sahne und Gelatine hergestellt. Zitronensaft erhält die leuchtende Farbe. Mit Minze garnieren und kalt servieren.

20 Min160 kcal4 Pers

🌿Vegetarisch⚡Schnell🌾Glutenfrei

★4.5

🇺🇸USAMittel

Fleischgerichte

Marry Me Chicken

In der Pfanne goldbraun angebratene Hähnchenbrustfilets, im Ofen in einer cremigen Soße mit getrockneten Tomaten, Knoblauch und Parmesan gegart. Ein Klassiker der amerikanischen Hausküche, der weltweit viral ging — wegen seiner Einfachheit und dem tiefen Geschmack.

35 Min520 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

★4.6

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Marry Me Chicken mit Zitrone

Das klassische Marry Me Chicken in der Zitronen-Version — Abrieb und Saft schneiden durch die Sahnesauce und machen das Gericht viel leichter als es aussieht. Getrocknete Tomaten, Parmesan, Knoblauch, ein Schuss Weißwein, frischer Thymian. Eine Pfanne, eine Sauce, Hähnchenschenkel die saftig bleiben weil sie im Ofen fertiggaren. Mit Pasta, Reis oder einfach Brot zum Stippen servieren.

35 Min550 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌾Glutenfrei🌶️Scharf

★4.6

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