Ingrediente

Recetas con harina de trigo

44 recetas con harina de trigo para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

44 recetas

Tortitas de calabacín: calabacín, huevos, harina — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de verduras y setas

Tortitas de calabacín

Calabacín rallado, bien escurrido, mezclado con huevo, harina, parmesano, cebolleta y ajo, y frito en una sartén caliente hasta que queda crujiente y dorado. El calabacín es casi todo agua, así que la receta consiste principalmente en eliminar ese agua primero.

30 min220 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Galette de espárragos y alcachofas marinadas: espárrago, corazones de alcachofa marinados, queso crema — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Platos de verduras y setas

Galette de espárragos y alcachofas marinadas

Tarta salada de forma libre con espárragos y corazones de alcachofa en aceite sobre una base de queso crema con limón y hierbas. La masa se hace en cinco minutos y sin procesador de alimentos: solo mantequilla fría rallada directamente sobre la harina. Cuando sale del horno con la corteza oscura y con ampollas y el queso hinchado en los bordes, parece algo por lo que pagarías 18 $ en un local de brunch en primavera.

75 min385 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante

Clafoutis de Pera: peras, huevos, harina de trigo — Francia · receta

🇫🇷FranciaAvanzado

Postres

Clafoutis de Pera

El clafoutis es un postre francés horneado a medio camino entre un flan y un crepe grueso. Las peras se colocan crudas, se cubren con masa líquida y 45 minutos después tienes algo firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.

65 min265 kcal6 raciones

🌿Vegetariano

Crumble de Melocotón: melocotones, harina de trigo, copos de avena — Reino Unido · receta

🇬🇧Reino UnidoMedio

Postres

Crumble de Melocotón

Melocotones jugosos bajo una capa rugosa y mantecosa de avena y frutos secos que se rompe al meter la cuchara.

55 min340 kcal6 raciones

🌿Vegetariano

Gofres (Crujientes por Fuera, Esponjosos por Dentro): harina, maicena, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Desayunos y brunch

Gofres (Crujientes por Fuera, Esponjosos por Dentro)

Estos son gofres americanos de suero de leche, crujientes por fuera y con una miga tierna y esponjosa por dentro, leudados con polvo de hornear y bicarbonato en lugar de levadura. Dos trucos diferencian esta masa de una mezcla básica: parte de la harina se sustituye por maicena para más crujido, y las claras montadas se incorporan al final para dar volumen. El suero de leche reacciona con el bicarbonato creando burbujas extra, así que la masa se infla en bolsas de vapor en cuanto toca la plancha caliente. El resultado es un gofre con verdadera estructura: bordes crujientes que sostienen el sirope sin ablandarse, y un interior tierno que se separa en capas. Salen 7–8 gofres en una gofrera estándar.

40 min500 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema: harina, levadura química, canela — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Postres

Tarta de Zanahoria con Glaseado de Queso Crema

La tarta de zanahoria es uno de los pocos pasteles donde la verdura no es un compromiso sino una necesidad real: las zanahorias recién ralladas sueltan humedad directamente en la masa y llevan las especias a cada miga. El pastel se hace con aceite en lugar de mantequilla, que lo mantiene tierno incluso recién sacado del frigorífico. El azúcar moreno añade profundidad de melaza. El glaseado de queso crema es lo mejor: ácido, rico y no demasiado dulce.

90 min510 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Barritas de Limón y Pistacho: harina, mantequilla, pistacho — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Avanzado

Productos de harina y repostería

Barritas de Limón y Pistacho

Las barritas de limón son ya una de las mejores cosas que se pueden hacer con huevos y cítricos. La base de mantequilla con pistachos las convierte en algo especial. Los pistachos molidos sustituyen parte de la harina dando una base con más sabor y textura que el shortbread clásico, con una leve salinidad que contrasta con el relleno de limón. El relleno es un lemon curd sencillo horneado directamente sobre la base prebochornada. Se corta limpiamente una vez frío.

75 min245 kcal16 raciones

🌿Vegetariano

Empanadas Mendocinas: carne picada, pimentón ahumado, aceitunas verdes — Argentina · receta

🇦🇷ArgentinaAvanzado

Platos de carne

Empanadas Mendocinas

Las mendocinas son la versión mendocina de la empanada — al horno, nunca fritas, con una masa al leche que sale más tierna que la estándar. El relleno es carne picada especiada con pimentón ahumado, comino, aceitunas verdes y huevo duro. Sin pasas. El pimentón deja el relleno y la masa con ese color anaranjado-rojizo que se reconoce en toda Argentina. Se hacen por tandas, se comen mejor tibias, y crudas se pueden congelar.

100 min310 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Kugel de manzana (cazuela judía al horno con manzana): manzanas firmes y ácidas, huevos, aceite vegetal — Israel · receta

🇮🇱IsraelAvanzado

Postres

Kugel de manzana (cazuela judía al horno con manzana)

El kugel es una cazuela judía al horno que se sitúa a medio camino entre el bizcocho y el pudín. Esta versión dulce con manzana se construye sobre una masa líquida — aceite, huevos, harina — que se vierte sobre capas de manzana y se hornea hasta que el fondo se carameliza y la superficie se dora. Más densa que una charlotte, más indulgente que una tarta. Tradicional en la mesa del Shabat y en las fiestas judías, parve y genuinamente mejor al día siguiente.

65 min310 kcal8 raciones

🌿Vegetariano

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel: mantequilla sin sal, harina de trigo, leche entera — Francia · receta

🇫🇷FranciaMedio

Salsas y dips

Salsa Mornay — clásica salsa francesa de queso sobre bechamel

La salsa Mornay es la clásica salsa francesa de queso, una bechamel enriquecida con Gruyère y Parmigiano-Reggiano rallados. El nombre se atribuye a un restaurante parisino del siglo XIX (Le Grand Véfour) o al Marqués de Mornay, la atribución exacta aún se debate. Mornay es el caballo de batalla de la haute cuisine francesa: la base para coliflor au gratin, oeufs mornay, sole mornay, endibias con jamón, gratines de pescado, soufflé de queso, y la versión más quesera del croque monsieur. Sedosa, brillante, blanco-crema pálido — nunca amarillo brillante (eso significa que el queso se rompió). Vegetariana, lista en 20 minutos. Rinde unos 500 ml de salsa, 6 porciones con verduras, pescado, huevos o pasta.

20 min180 kcal6 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido

Chips de aros de cebolla: cebollas dulces grandes, panko, suero de leche — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Aperitivos y sándwiches

Chips de aros de cebolla

Aros de cebolla cortados finos y horneados en lugar de fritos, de modo que quedan crujientes de lado a lado y se comen como una patata frita, no como guarnición. El panko y el parmesano ponen el crujido, y 15 minutos en el congelador antes de hornear son lo que mantiene el rebozado sobre la cebolla y no sobre la bandeja.

40 min215 kcal4 raciones

🌿Vegetariano

Pollo a la parmesana: pechugas de pollo, tomates triturados, panko — EE. UU. · receta

🇺🇸EE. UU.Medio

Platos de carne

Pollo a la parmesana

El pollo a la parmesana es un plato italoestadounidense de filetes crujientes, tomate, mozzarella y parmesano. La mejor versión conserva el rebozado crujiente bajo el queso. Sírvelo con espaguetis o con una ensalada de limón.

60 min685 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al harina de trigo en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

huevos chocolate suero de leche panko pollo limón queso crema leche entera ajo pan rallado tocino mozzarella