Ingrediente

Recetas con pollo

23 recetas con pollo para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

23 recetas

Croquetas Pozharsky (chuletas de pollo rusas): pollo molido, mantequilla, pan blanco — Rusia · receta

🇷🇺RusiaAvanzado

Platos de carne

Croquetas Pozharsky (chuletas de pollo rusas)

Las croquetas Pozharsky son jugosas chuletas rusas de pollo con una costra crujiente de cubos de pan seco. El secreto de su ternura es la mantequilla fría integrada en la carne: se derrite por dentro al freír, como un mini pollo Kiev. El exterior queda dorado y rugoso por los picatostes, mientras el centro permanece suave y jugoso.

105 min490 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Mole poblano (pollo en salsa de chile y chocolate): pollo, chiles ancho secos, chocolate mexicano — México · receta

🇲🇽MéxicoAvanzado

Platos de carne

Mole poblano (pollo en salsa de chile y chocolate)

El mole poblano es la salsa más celebrada de México: una mezcla profunda, oscura y en capas de chiles secos, frutos secos y semillas tostadas, fruta seca, especias y un poco de chocolate mexicano, servida sobre pollo tierno. Nacido en los conventos de Puebla, es célebre por su complejidad, con más de una docena de ingredientes molidos y cocidos hasta una salsa brillante, agridulce y picante. No sabe a chocolate; el cacao solo profundiza el conjunto en algo rico e inolvidable.

150 min560 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante🌾Sin gluten

Arroz con pollo hainanés (estilo Singapur): pollo entero, arroz jazmín, jengibre — Singapur · receta

🇸🇬SingapurAvanzado

Platos de carne

Arroz con pollo hainanés (estilo Singapur)

El arroz con pollo hainanés es uno de los platos nacionales de Singapur, engañosamente simple y discretamente lujoso. Un pollo entero se cuece con suavidad por debajo del hervor hasta quedar sedoso y apenas hecho, y luego se sumerge en hielo para una piel gelatinosa. El arroz se fríe en grasa de pollo con ajo y jengibre y se cuece en el caldo de cocción, para que cada grano sea sabroso y brillante. Se sirve con un trío de salsas —chile-lima ardiente, aceite de jengibre y cebolleta, y soja oscura y dulce— y un bol del caldo claro.

80 min590 kcal4 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante

Satsivi (pollo georgiano en salsa de nueces): pollo, nueces, cebolla — Georgia · receta

🇬🇪GeorgiaAvanzado

Platos de carne

Satsivi (pollo georgiano en salsa de nueces)

El satsivi (también escrito satzivi, en georgiano საცივი) es un plato frío georgiano: pollo o pavo escalfado en una salsa de nueces molidas, cebolla, ajo y caldo, con fenogreco azul, pétalos de caléndula conocidos como azafrán de Imereti, cilantro y clavo. El nombre viene de la palabra georgiana para frío, y el plato se sirve frío o apenas templado, porque la salsa cuaja al enfriarse, así que se cocina con un día de antelación. Es fijo en la mesa georgiana de Año Nuevo.

120 min680 kcal6 raciones

💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Frango piri-piri (pollo portugués a la brasa): pollo entero, guindillas piri piri, limón — Portugal · receta

🇵🇹PortugalMedio

Platos de carne

Frango piri-piri (pollo portugués a la brasa)

El frango piri-piri es pollo abierto a la brasa con un adobo de guindilla, ajo y pimentón ahumado. Se corta a lo largo del espinazo y se aplasta, se adoba un mínimo de cuatro horas y al final se pincela con la parte del adobo que se ha hervido.

60 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Pad See Ew: fideos de arroz anchos, salsa de soja oscura, brócoli chino (gai lan) — Tailandia · receta

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Pad See Ew

El salteado tailandés de fideos anchos de arroz sellados en un wok caliente con pollo, huevo y brócoli chino, cubiertos con una salsa dulce-salada de soja oscura y clara. Es la contraparte suave y ahumada del pad thai — sin tamarindo, sin cacahuetes, sin picante incorporado — y vive del tostado que solo una sartén ardiendo puede dar.

25 min600 kcal2 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína🌶️Picante

Tom Kha Gai: pollo, leche de coco, galanga — Tailandia · receta

🇹🇭TailandiaMedio

Sopas

Tom Kha Gai

La cremosa sopa tailandesa de pollo y coco: pollo escalfado en leche de coco infusionada con galanga, hierba de limón y hoja de lima kaffir, equilibrada con salsa de pescado y un chorrito de lima. Es el primo suave y fragante del tom yum — rico en vez de afilado — y todo su carácter viene de la galanga, no del jengibre.

35 min320 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

Pollo Karaage: pollo, salsa soja, jengibre — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Platos de carne

Pollo Karaage

El querido pollo frito de Japón: trozos de muslo de un bocado marinados en soja, jengibre, ajo y sake, rebozados en fécula de patata y fritos dos veces hasta una cáscara pálida, rugosa y crujiente como el cristal. La fécula de patata y la fritura en dos etapas lo distinguen de cualquier otro pollo frito, y un chorrito de limón en la mesa es todo lo que necesita.

35 min380 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

Quesadilla de pollo: tortillas de harina, pollo, queso Monterey Jack — México · receta

🇲🇽MéxicoMedio

Aperitivos y sándwiches

Quesadilla de pollo

Tortillas de trigo dobladas sobre pollo desmenuzado especiado, pimiento y queso fundido, luego tostadas en una sartén seca hasta dorarse y quedar crujientes. El truco de una quesadilla que no se sale es la contención: no la rellenes de más y pon queso contra ambas mitades de la tortilla para que se funda en un paquete crujiente y derretido.

25 min550 kcal2 raciones

💪Alto en proteína⚡Rápido🌶️Picante

Omurice (arroz con tortilla japonés): arroz, huevos, pollo — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Desayunos y brunch

Omurice (arroz con tortilla japonés)

El clásico de las cafeterías japonesas: arroz con pollo salteado con kétchup, moldeado en óvalo y envuelto en una tortilla fina apenas cuajada. Lo que separa un buen omurice de un arroz ácido y pastoso es freír el kétchup en la sartén caliente antes de que toque el arroz, y retirar el huevo del fuego cuando todavía parece crudo.

25 min620 kcal2 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Oyakodon (bol de arroz japonés con pollo y huevo): pollo, huevos, caldo dashi — Japón · receta

🇯🇵JapónMedio

Platos de cereales y pasta

Oyakodon (bol de arroz japonés con pollo y huevo)

El oyakodon es un bol de arroz japonés (donburi) de pollo y cebolla cocidos en un caldo dashi dulce y salado, terminado con huevo apenas cuajado. El nombre significa "padre e hijo": pollo y huevo en el mismo bol, algo que resulta tierno o un poco macabro según el ánimo. Es el donburi más fácil de clavar en casa, y el que preparo cuando en la nevera no queda más que muslos de pollo, huevos y arroz. Todo lleva unos quince minutos.

20 min550 kcal2 raciones

⚡Rápido💪Alto en proteína

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al pollo en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

ajo cebolla leche de coco chile limón arroz jengibre huevos zanahoria apio champiñones patata