Ingrediente

Recetas con vinagre de vino blanco

20 recetas con vinagre de vino blanco para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

20 recetas

Chikhirtma: pollo, yemas de huevo, cilantro fresco — Georgia · receta

🇬🇪GeorgiaAvanzado

Sopas

Chikhirtma

Una sopa georgiana de pollo casi sin verduras, espesada con yemas de huevo hasta una cremosidad dorada y aterciopelada y acidulada con vinagre. El azafrán le da color y el cilantro su carácter georgiano; es un plato invernal de Kajetia y un famoso remedio para la resaca.

75 min260 kcal6 raciones

Dushbara: cordero picado, caldo de cordero, menta seca — Azerbaiyán · receta

🌍AzerbaiyánAvanzado

Sopas

Dushbara

Una sopa azerbaiyana clásica de diminutos raviolis rellenos de carne cocidos en un caldo de cordero claro. Los raviolis son célebres por su pequeñez; se sirve con ajo machacado y vinagre, menta seca y cilantro para un toque ácido y agudo.

90 min420 kcal5 raciones

Arenque bajo un abrigo de piel (Shuba): arenque salado, remolacha, patatas — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Ensaladas

Arenque bajo un abrigo de piel (Shuba)

Una ensalada rusa de fiesta por capas: arenque salado escondido bajo patata, zanahoria, huevo y una capa superior de remolacha, con mayonesa entre los pisos. Se monta en un aro y se enfría toda la noche para que las capas se fundan; el «abrigo» de remolacha le da nombre.

60 min280 kcal8 raciones

🌾Sin gluten

Arenque con cebolla y patatas (zakuska rusa): arenque salado, patata, cebolla — Rusia · receta

🇷🇺RusiaMedio

Platos de pescado y mariscos

Arenque con cebolla y patatas (zakuska rusa)

El arenque con cebolla y patatas es una sencilla zakuska rusa: filetes de arenque salado con aros de cebolla cruda y patatas cocidas calientes. Se rocía el pescado con aceite de girasol sin refinar y un chorrito de vinagre, y se espolvorea con eneldo. El contraste entre el pescado frío y salado y las patatas calientes es la esencia del plato.

35 min340 kcal4 raciones

🌾Sin gluten💪Alto en proteína

Tarta Napoleón (milhojas ruso): harina, mantequilla, leche — Rusia · receta

🇷🇺RusiaAvanzado

Productos de harina y repostería

Tarta Napoleón (milhojas ruso)

La tarta Napoleón es el pastel de capas por excelencia de Rusia: diez o más capas crujientes y con mucha mantequilla que se empapan una noche en una crema pastelera de vainilla espesa hasta que se vuelven suaves como la mantequilla. Las migas de masa troceada prensadas en la parte superior son el acabado característico. Un símbolo festivo soviético desde los años 50, lleva tiempo pero no requiere técnica especial.

180 min490 kcal12 raciones

🌿Vegetariano

Frango piri-piri (pollo portugués a la brasa): pollo entero, guindillas piri piri, limón — Portugal · receta

🇵🇹PortugalMedio

Platos de carne

Frango piri-piri (pollo portugués a la brasa)

El frango piri-piri es pollo abierto a la brasa con un adobo de guindilla, ajo y pimentón ahumado. Se corta a lo largo del espinazo y se aplasta, se adoba un mínimo de cuatro horas y al final se pincela con la parte del adobo que se ha hervido.

60 min520 kcal4 raciones

🌶️Picante💪Alto en proteína🌾Sin gluten

Currywurst: bratwurst, tomate frito, curry en polvo — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaMedio

Aperitivos y sándwiches

Currywurst

La currywurst es comida callejera de Berlín: una salchicha de cerdo cortada en rodajas, cubierta con una salsa caliente de tomate y curry y espolvoreada con curry en polvo. Herta Heuwer vendió la primera en septiembre de 1949 en su puesto de Charlottenburg, y montó la salsa con concentrado de tomate, curry en polvo y salsa Worcestershire en lugar de kétchup ya hecho. Berlín sirve una salchicha cocida sin tripa, pálida y blanda, mientras que la cuenca del Ruhr fríe una bratwurst con tripa para que se note al morder; las dos llegan con patatas fritas bajo kétchup y mayonesa, lo que allí se pide como Pommes rot-weiß.

30 min460 kcal4 raciones

⚡Rápido

Kartoffelsuppe (sopa alemana de patata): patata, puerro, zanahoria — Alemania · receta

🇩🇪AlemaniaAvanzado

Sopas

Kartoffelsuppe (sopa alemana de patata)

La Kartoffelsuppe es la sopa de patata de diario en Alemania: patatas harinosas cocidas con Suppengrün, el manojo estándar de zanahoria, apionabo, puerro y perejil que se vende atado en cualquier supermercado alemán, y condimentadas con mejorana en lugar de tomillo. Al final se añaden rodajas de Bockwurst o de salchicha de Viena. La patata liga la sopa por sí sola, por eso no hay harina ni roux: se aplasta un tercio de los dados contra la olla y se obtiene un cuerpo que la harina solo volvería pastoso. Turingia tritura la olla entera, Sajonia deja los dados enteros, y esta versión se sitúa entre ambas.

50 min520 kcal4 raciones

🌾Sin gluten

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al vinagre de vino blanco en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

huevos patata yemas de huevo pollo cebolla remolacha zanahoria yogur griego ricota chocolate tocino ternera