Ingrédient

Recettes avec maïzena

22 recettes avec maïzena pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

22 recettes

Que puis-je cuisiner avec un seul ingrédient de plus ? →

🇨🇳ChineAvancé

Plats de viande

Poulet sauté aux légumes

Cuisses de poulet et les légumes que vous avez, cuits à la chaleur maximale dans une sauce soja-sésame-gingembre. Le moyen le plus rapide de vider le réfrigérateur sans que le résultat goûte les restes. Prêt en 20 minutes si la préparation est faite.

25 min350 kcal4 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🌶️Épicé

★4.4

🇯🇵JaponFacile

Sauces et dips

Sauce teriyaki

Un glaçage brillant, profondément salé-sucré, à base de sauce soja, mirin, saké et sucre, épaissi avec une suspension de fécule de maïs jusqu'à napper la cuillère. Le teriyaki maison se prépare en dix minutes et n'a rien à voir avec la version en bouteille — l'ail et le gingembre frais lui donnent une vivacité qui disparaît totalement dans les versions industrielles. J'en garde toujours un pot au réfrigérateur et je l'utilise sur tout, du poulet grillé aux légumes rôtis.

Plats de poisson et fruits de mer

Crevettes Bang Bang

Crevettes croustillantes à la friteuse à air avec panure panko et sauce bang bang crémeuse-épicée — chili doux, sriracha, mayonnaise et citron vert. Croustillant de restaurant avec une fraction de l'huile. Les crevettes sortent ultra-croustillantes de la friteuse en 8 minutes, puis vous nappez de sauce et regardez les convives perdre leur sang-froid.

20 min320 kcal4 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines🌶️Épicé

★4.5

🇨🇳ChineMoyen

Plats de viande

Poulet sauté aux brocolis

Lamelles fines de poulet et fleurettes de brocoli cuites rapidement à feu vif, enrobées d'une sauce brillante de soja, sauce aux huîtres, gingembre et ail. Prêt en 25 minutes.

25 min320 kcal4 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide

★4.4

🇬🇧Royaume-UniMoyen

Desserts

Crumble aux Pêches

Des pêches juteuses sous une couche rugueuse et beurrée de flocons d'avoine et de noix qui se brise sous la cuillère.

Petits-déjeuners et brunch

Gaufres (Croustillantes dehors, moelleuses dedans)

Le secret des gaufres qui craquent sous la dent tout en restant moelleuses et aériennes à l'intérieur repose sur une combinaison que la plupart des recettes néglige : de la fécule de maïs dans le mélange sec pour le croustillant, et des blancs d'œufs montés en neige incorporés à la fin pour le volume. Le babeurre réagit avec le bicarbonate en créant des bulles supplémentaires qui gonflent au contact du fer brûlant. Le résultat est une gaufre à l'architecture solide — des arêtes croustillantes qui retiennent le sirop sans ramollir, et un intérieur tendre qui se détache en couches.

Desserts

Forêt-Noire (Schwarzwälder Kirschtorte)

Trois couches de génoise au chocolat légère imbibées de Kirschwasser, garnies de compote de cerises épaissie et de crème fouettée souple, recouvertes de crème et décorées de copeaux de chocolat et de cerises entières.

150 min520 kcal10 pers

🌿Végétarien

★4.6

Bánh xèo (Crêpes vietnamiennes croustillantes)

🇻🇳VietnamAvancé

Entrées et sandwichs

Bánh xèo (Crêpes vietnamiennes croustillantes)

Crêpes dorées au curcuma frites jusqu'à être parfaitement croustillantes, garnies de poitrine de porc, de crevettes, de haricots mungo et de germes de soja — pliées et mangées enroulées dans de la laitue avec menthe et coriandre, trempées dans du nước chấm. Le nom signifie 'gâteau grésillant': xèo est le son que fait la pâte quand elle touche l'huile chaude.

Entrées et sandwichs

Smashed Gyoza (Gyoza Écrasés)

Variation virale des gyoza frits qui supprime le pliage. Une boulette de porc assaisonné s'écrase dans la poêle avec une feuille de gyoza, créant le maximum de croustillant.

Desserts

Cheesecake japonais (Cotton soufflé cheesecake)

Un hybride léger entre cheesecake et soufflé : fromage frais fondu dans une pâte lisse, blancs d'œufs montés en pics mous incorporés, cuit au bain-marie à basse température. Le résultat tremble quand on secoue le moule.

100 min260 kcal8 pers

🌿Végétarien

★4.7

Ingrédients

Se marie bien avec

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garlic soy sauce eggs butter flour milk chicken shrimp ginger egg cream sugar