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Ricette con aglio

150 ricette con aglio per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

150 ricette

Kharcho: manzo, noci, riso — Georgia · ricetta

🇬🇪GeorgiaAvanzato

Zuppe

Kharcho

Una ricca zuppa georgiana di manzo dalla Mingrelia, piccante e acidula. Il manzo grasso cuoce a lungo con riso e noci macinate, e la nota acidula caratteristica viene dal tkemali (salsa di prugna acerba), non dal pomodoro. Aglio e coriandolo fresco si uniscono alla fine.

90 min320 kcal6 porz

🌾Senza glutine🌶️Piccante

Khrenovina: pomodori, radice di rafano, peperoncino piccante — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaFacile

Salse e dip

Khrenovina

Una salsa siberiana cruda di rafano e pomodoro, detta anche gorloder, nota per il suo piccante bruciante. Pomodori freschi, radice di rafano, aglio e peperoncino si macinano a crudo e si salano. Si serve con i pelmeni, carne, pesce e su pane nero.

20 min15 kcal20 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine🌶️Piccante

Chikhirtma: pollo, tuorli, coriandolo fresco — Georgia · ricetta

🇬🇪GeorgiaAvanzato

Zuppe

Chikhirtma

Una zuppa georgiana di pollo quasi senza verdure, addensata con tuorli d'uovo fino a una cremosità dorata e vellutata e acidulata con aceto. Lo zafferano le dà il colore e il coriandolo il carattere georgiano; è un piatto invernale della Kakezia e un famoso rimedio per i postumi della sbornia.

75 min260 kcal6 porz

Dushbara: agnello macinato, brodo di agnello, menta secca — Azerbaigian · ricetta

🌍AzerbaigianAvanzato

Zuppe

Dushbara

Una zuppa azera classica di minuscoli ravioli ripieni di carne cotti in un brodo di agnello chiaro. I ravioli sono famosi per la loro piccolezza; si serve con aglio schiacciato e aceto, menta secca e coriandolo per un tocco acidulo e deciso.

90 min420 kcal5 porz

Kulish: miglio, salo, patate — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaMedio

Zuppe

Kulish

Una sostanziosa zuppa cosacca ucraina di miglio cotto con salo e cipolla, a metà tra una zuppa e una polenta morbida. Patate, carota ed erbe la completano; il salo sciolto e la cipolla dorata le danno il carattere profondo, affumicato e sapido. Si serve calda con aneto e ciccioli.

45 min330 kcal6 porz

🌾Senza glutine🌿Vegetariano🌱Vegano

Zhur: lievito acido di segale, costine di maiale affumicate, maggiorana secca — Bielorussia · ricetta

🇧🇾BielorussiaAvanzato

Zuppe

Zhur

Una zuppa acida tradizionale bielorussa la cui acidità viene da farina di segale (o avena) fermentata, non dall'aceto. Il lievito acido si cuoce con maiale affumicato, patate, ortaggi a radice e maggiorana, poi si serve con uovo sodo e panna acida.

50 min320 kcal6 porz

Carpa al forno in panna acida (ucraina): carpa, panna acida, cipolla — Ucraina · ricetta

🇺🇦UcrainaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Carpa al forno in panna acida (ucraina)

La carpa al forno in panna acida è un classico ucraino: un pesce intero ricoperto da uno strato di panna acida all’aglio su un letto di cipolle. Tagli diagonali sui fianchi lasciano entrare la panna e il calore e ammorbidiscono le lische sottili. Si lascia la stagnola aperta in alto perché la pelle si dori mentre la carne resta succosa.

55 min360 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Zharkoe (spezzatino russo di manzo e patate): manzo per spezzatino, patata, panna acida — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Piatti di carne

Zharkoe (spezzatino russo di manzo e patate)

Lo zharkoe è uno spezzatino russo di manzo brasato e patate in un sugo denso. La carne si rosola prima, poi cuoce lentamente con cipolla e carota fino a diventare tenera; le patate entrano solo verso la fine. Un cucchiaio di panna acida e aneto fresco ammorbidiscono il sugo: cucina casalinga sostanziosa, ancora migliore in pentola di coccio.

125 min700 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Trota alla griglia con melograno (kalmakhi georgiano): trota, succo di melograno, cipolla — Georgia · ricetta

🇬🇪GeorgiaMedio

Piatti di pesce e frutti di mare

Trota alla griglia con melograno (kalmakhi georgiano)

Il kalmakhi è trota grigliata intera a fuoco forte e condita alla georgiana con una salsa di melograno ridotta. La pelle è croccante, la carne tenera, e sopra vanno cipolla cruda, coriandolo e chicchi di melograno. Il melograno agrodolce esalta la trota grassa: semplice e vivace.

30 min340 kcal4 porz

🥑Keto💪Alto in proteine🌾Senza glutine

Grano saraceno ai funghi (grechka russa): grano saraceno, funghi, cipolla — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Grano saraceno ai funghi (grechka russa)

Il grano saraceno ai funghi è un classico piatto russo di saraceno tostato con funghi e cipolle saltati. Tostare i chicchi e non mescolarli durante la cottura mantiene i grani sgranati e soffici invece che appiccicosi. I funghi si rosolano a secco per un sapore profondo, poi si incorporano. È un piatto sostanzioso, naturalmente senza glutine, e un classico della cucina di quaresima.

30 min290 kcal4 porz

🌱Vegano🌾Senza glutine⚡Veloce

Perlovka con manzo (orzo perlato russo): orzo perlato, manzo, cipolla — Russia · ricetta

🇷🇺RussiaAvanzato

Primi piatti di cereali e pasta

Perlovka con manzo (orzo perlato russo)

La perlovka con manzo è un sostanzioso piatto russo in un'unica pentola: orzo perlato cotto a fuoco lento con carne rosolata, cipolle e carote, quasi come un plov. Ammollare prima l'orzo è il segreto per grani gonfi e sgranati invece che duri e gommosi. È un piatto saziante e ricco di proteine, che a lungo ha reso l'orzo perlato un classico della cucina sovietica.

90 min420 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Ají de gallina (pollo cremoso peruviano): petto di pollo, pasta di ají amarillo, noci — Perù · ricetta

🇵🇪PerùMedio

Piatti di carne

Ají de gallina (pollo cremoso peruviano)

L'ají de gallina è uno dei piatti confortanti più amati del Perù: pollo lessato e sfilacciato in una salsa dorata e vellutata costruita sull'ají amarillo, il peperoncino giallo e fruttato al cuore della cucina peruviana. Il pane ammollato nel latte e le noci macinate lo addensano, mentre il parmigiano dà un tocco salato e umami. Delicatamente piccante e ricco, si serve su riso con patate gialle lesse, olive e uovo sodo — una fusione di radici spagnole e andine.

60 min480 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌶️Piccante

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a aglio in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

cipolla pomodoro pollo carota limone patata manzo zenzero salsa soia melanzana cetriolo parmigiano