Ingrediente

Ricette con aglio

113 ricette con aglio per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

113 ricette

🇵🇱PoloniaMedio

Zuppe

Zuppa di gołąbki (zupa gołąbkowa)

La zuppa di gołąbki sono gli involtini di cavolo polacchi smontati e cotti in una sola pentola. Macinato di maiale, cavolo, riso e pomodoro danno lo stesso sapore degli involtini, senza sbollentare foglie né arrotolare nulla. Un'ora invece di tre.

60 min310 kcal6 porz

🌾Senza glutine

🇹🇷TurchiaMedio

Primi piatti di cereali e pasta

Pasta turca (yalanci manti)

La pasta turca è pasta corta sotto yogurt all'aglio, carne macinata saltata e burro alla paprika. In Turchia si chiama yalanci manti, manti finti: le stesse due salse dei ravioli manti, senza le ore di chiusura a mano. Mezz'ora di lavoro.

30 min620 kcal4 porz

💪Alto in proteine⚡Veloce🌶️Piccante

Anticuchos de corazón: spiedini peruviani di cuore

🇵🇪PerùMedio

Piatti di carne

Anticuchos de corazón: spiedini peruviani di cuore

Gli anticuchos sono spiedini di cuore di manzo marinati in aji panca, aglio, cumino e aceto, poi cotti sulla brace. Il loro posto sono gli angoli di strada di Lima, dove le anticucheras accendono il braciere la sera e servono gli spiedini con una patata lessa, un pezzo di mais e una salsa di aji. Il piatto risale al Peru coloniale, quando agli schiavizzati toccavano i tagli scartati dalle cucine spagnole e la tecnica dello speziare e infilzare venne applicata al cuore, la parte piu simile per consistenza al muscolo. Il cuore e denso, magro e di sapore piu delicato di quanto si creda, e tutta la difficolta sta nel pulirlo bene e nel toglierlo presto dal fuoco. Il tempo di marinatura si somma a quello indicato.

45 min420 kcal4 porz

💪Alto in proteine🌾Senza glutine🌶️Piccante

Lomo saltado: manzo saltato alla peruviana

🇵🇪PerùMedio

Piatti di carne

Lomo saltado: manzo saltato alla peruviana

Il lomo saltado e un salto di manzo nato nelle cucine chifa del Peru, dove la tecnica cantonese incontro gli ingredienti peruviani a partire dalla fine dell'Ottocento. Strisce di controfiletto vengono rosolate in padella rovente e raggiunte da cipolla rossa, aji amarillo, pomodoro, salsa di soia e aceto, mentre le patatine fritte si uniscono solo all'ultimo istante. Servirlo con il riso mette due amidi nello stesso piatto, ed e proprio questo il senso: la patata e andina, il riso e il wok sono cinesi, e il fondo di soia e aceto non appartiene da solo a nessuna delle due cucine. Tutto dipende dalla temperatura della padella, quindi si taglia e si misura prima di accendere il fuoco.

40 min690 kcal4 porz

💪Alto in proteine

Pan con tomate: pane spagnolo al pomodoro

🇪🇸SpagnaFacile

Colazione e brunch

Pan con tomate: pane spagnolo al pomodoro

Il pan con tomate, in catalano pa amb tomaquet, e una fetta spessa di pane casereccio ad alveolatura aperta, tostata fino a che la superficie e asciutta, strofinata con uno spicchio di aglio tagliato e poi con la polpa di un pomodoro maturo finche in mano resta solo la buccia, e completata con olio extravergine e sale grosso. Il pomodoro funziona da condimento e non da guarnizione, quindi resta una fetta croccante sotto uno strato sottile, fresco e leggermente acido. In Catalogna accompagna tapas e carni alla brace; in Andalusia compare a colazione, di solito con il pomodoro grattugiato in una ciotola.

15 min235 kcal4 porz

🌿Vegetariano⚡Veloce

Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a aglio in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

cipolla pomodoro limone pollo burro patata manzo carota olio oliva cetriolo melanzana noci