メインコンテンツへ移動
GetCookMatch
⌘K
タグ

グルテンフリー レシピ

小麦・大麦・ライ麦に頼らないレシピ — 「グルテンフリーのパン」に置き換えるのではなく、米、とうもろこし、じゃがいも、豆類にいつもの仕事をさせます。

並び替え
ワンポットチキンライス
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

ワンポットチキンライス

鶏もも肉をきつね色に焼いてから、同じ鍋にお米とスープを入れて一緒に煮込みます。お米が鶏肉のうまみと香り豊かなスープを吸い込む——何も無駄にならず、別々に洗う必要もありません。鍋ひとつ、40分、夕食完成。

40 480 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー
家庭で作るストラスブール風パテ・アン・クルート
🇫🇷フランス上級
肉料理

家庭で作るストラスブール風パテ・アン・クルート

フォアグラなしのストラスブール風パテのホームキッチン版——コニャック香るスパイス入りファルスを黄金色のパイ生地に包んで焼き、冷たくスライスします。

120 365 kcal8 人前
💪高タンパク
海南チキンライス(シンガポール風)
🇸🇬シンガポール上級
肉料理

海南チキンライス(シンガポール風)

海南チキンライスはシンガポールの国民食のひとつで、見た目は素朴ながら静かに贅沢な料理です。丸鶏を沸騰させないやさしい温度でしっとりと火が通るまでゆで、氷水にとって皮をゼリー状に締めます。ご飯は鶏の脂でにんにくとしょうがを炒め、ゆで汁で炊くので、一粒一粒が香ばしくつやよく仕上がります。三種のたれ——辛いチリライム、しょうがねぎ油、濃く甘いしょうゆ——と澄んだスープを添えて供します。

80 590 kcal4 人前
💪高タンパク🌶️辛い
完璧なスクランブルエッグ(とろとろフレンチ式)
🇫🇷フランス簡単
朝食・ブランチ

完璧なスクランブルエッグ(とろとろフレンチ式)

卵を冷たいフライパンにバターと一緒に直接割り入れ、火をつけたり消したりしながらゆっくり加熱し、絶えずかき混ぜ、最後に冷たいクレームフレーシュをひとさじ加えて仕上げる。フレンチ式は、より細かくシルクのような凝固片を生み出す——食感はふわふわのアメリカ式よりも、とろりとしたカスタードに近い。忍耐が必要だが、結果はゴムではなく、卵の味がする卵になる。

8 280 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー時短
甘くて辛いガーリックボウル
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

甘くて辛いガーリックボウル

パプリカとシナモンのさつまいも、ガーリックと温かいスパイスのターキーひき肉、カッテージチーズ、アボカド、ガーリックホットハニー。ガーリックはここで3回登場します。

35 505 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー🌶️辛い
韓国フライドチキン
🇰🇷韓国上級
肉料理

韓国フライドチキン

史上最もカリカリのフライドチキン — ガラスのように薄くパリパリの衣にするために二度揚げし、はちみつ、にんにく、醤油入りの甘辛コチュジャンソースでコーティング。韓国の屋台グルメのアイコンが世界的な人気を博しました。

40 320 kcal2 人前
🌶️辛い💪高タンパク
韓国風キャロットサラダ
🇰🇷韓国上級
前菜・サンドイッチ

韓国風キャロットサラダ

スパイシーなマリネのキャロットサラダ。にんじんはシャキシャキのまま、酢、ニンニク、スパイスが濃厚でピリッとした風味を生みます。冷蔵庫で一晩漬けると最高の味に。

90 150 kcal8 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い🌱ヴィーガン
韓国風辛炒めイカ
🇰🇷韓国普通
魚介料理

韓国風辛炒めイカ

にんじん、パプリカ、玉ねぎと一緒にスパイシーで甘いコチュジャンソースで炒めた韓国の大胆なイカの炒め物。速く、激辛で、深い旨味 — 野菜の下ごしらえが済めば10分以内で完成。ご飯とキムチと一緒にどうぞ。

35 240 kcal2 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
韓国風大根マリネ
🇰🇷韓国上級
サラダ

韓国風大根マリネ

大根を薄い輪切りにし、塩で水分を抜いてから、にんにくと唐辛子入りの甘酸っぱい醤油ドレッシングに漬けたさっぱりとした韓国の副菜。ご飯や焼肉のバンチャンとして冷たく提供。

90 90 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
韓国風大豆アスパラガス
🇰🇷韓国上級
サラダ

韓国風大豆アスパラガス

乾燥大豆アスパラガス(腐竹)を戻して軽く茹で、にんにく醤油ごまのドレッシングに漬けた韓国の定番バンチャン(副菜)。ご飯や他の韓国料理の付け合わせとして冷たく提供。

360 160 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
丸ごと焼き魚(地中海スタイル)
🇬🇷ギリシャ普通
魚介料理

丸ごと焼き魚(地中海スタイル)

丸ごとの魚を直火で焼くことは、ギリシャの島々からスペイン、トルコ、モロッコまで地中海のシーフードの決定的な技法です。丸ごとの魚は切り身より水分をよく保ち(皮と骨が自然な保温材と風味の源として機能する)、より均一に火が通り、骨からの風味が断然豊かです。三つの鍵:切れ込み(皮に斜めの切り込みを入れて熱を浸透させる)、詰め物(新鮮なハーブとレモンが香り豊かな蒸気を生む)、そして7〜8分間動かさない忍耐(完全な炭化した外皮が形成され、グリルから自然に離れるまで)。

40 320 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク
牛肉とブロッコリーの炒め物
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

牛肉とブロッコリーの炒め物

フランクステーキを薄切りにしてコーンスターチでベルベット処理し、極熱でシアー。シャキッとしたブロッコリーとオイスターソースベースの艶やかなブラウンソースで合わせる。中華系アメリカンで最も人気の炒め物。30分で完成。

30 390 kcal4 人前
時短💪高タンパク
タグ

ほかの タグ

アーカイブを別の切り口で絞り込む — 食事制限、時短、味の傾向。