メインコンテンツへ移動
GetCookMatch
⌘K
タグ

高たんぱく レシピ

1 人分につきたんぱく質 30 g 以上、プロテインパウダーはただの 1 さじも登場しません。肉、魚、卵、豆類、乳製品が本来の仕事をします。

並び替え
バンバンシュリンプ: えび, パン粉, マヨネーズ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
魚介料理

バンバンシュリンプ

パン粉をまとったカリカリのエビに、マヨネーズ、スイートチリ、シラチャで作ったクリーミーで辛いソースをかけた、アメリカで人気の前菜です。このレシピはエアフライヤーを使うので、油は普通の揚げ物のごく一部で済みます。1回分8分で衣がカリッと仕上がり、ソースは食べる直前にかけます。衣付けと2回に分けて焼く時間を含めて、全部で約30分です。

30 分320 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク🌶️辛い
ビーフ・ウェリントン(Beef Wellington): 牛ヒレ肉, きのこ, 生ハム — イギリス · レシピ
🇬🇧イギリス上級
肉料理

ビーフ・ウェリントン(Beef Wellington)

ビーフ・ウェリントン(フランス語ではフィレ・ド・ブッフ・アン・クルート)は、イギリスのごちそう向けロースト料理です。牛ヒレ肉の中央部分を強火で焼き固め、ディジョンマスタードを塗り、マッシュルームのデュクセルとプロシュートで巻いて、バターたっぷりのパイ生地で包んで焼きます。名前の由来ははっきりしておらず、ウェリントン公爵にちなむという説もあれば、フランスのフィレ・アン・クルートの英国版とする見方もあります。食卓で切ると、薄く濃い色の外皮、水分の飛んだデュクセルの層、ピンク色の中心が見えます。作業とオーブンで約1時間半、そのほか工程の合間に冷やす時間が70分以上と、休ませる15分が必要で、始めてから食卓に出すまでおよそ3時間です。

95 分790 kcal6 人前
💪高タンパク
ビーフシチュー: 牛肉, じゃがいも, にんじん — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
肉料理

ビーフシチュー

ビーフシチューは、牛肩ロース、じゃがいも、にんじんを、トマトペースト、にんにく、タイム、ローリエと一緒にビーフブロスでじっくり煮込む、一鍋の煮込み料理です。肉はまず数回に分けて焼き色をつけ、そのあと約90分煮て、コラーゲンを濃厚でつやのあるソースに溶かします。始めから仕上がりまでは約2時間25分で、その大半は火にかけておくだけです。翌日はさらにおいしくなり、手元にある根菜なら何に替えても作れます。

145 分563 kcal4 人前
💪高タンパク
ビーフストロガノフ: 牛肉, 玉ねぎ, 生クリーム — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
肉料理

ビーフストロガノフ

ストロガノフ伯爵が考案したとされるロシアの伝説的な料理。細切り牛肉をきのこと濃厚なサワークリームソースで煮込みます。

85 分440 kcal4 人前
💪高タンパク🥑ケトジェニック
ビーフと野菜のスープ: 牛肉, じゃがいも, にんじん — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
スープ

ビーフと野菜のスープ

安くて硬い部位の牛肉を根菜と一緒にブロスでじっくり煮込み、スプーンでほぐれるほど柔らかくする。これらの部位のコラーゲンが時間をかけてブロスに溶け出し、濃厚でツヤのある仕上がりに。高級ステーキでは薄く味気ないスープにしかならない。

120 分380 kcal6 人前
💪高タンパク
ビーフブルギニョン: 牛肉, 赤ワイン, きのこ — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
肉料理

ビーフブルギニョン

やわらかい牛肉を赤ワインで野菜、きのこ、ハーブとともにじっくり煮込んだ一品。スロークッキングの傑作が生み出す唯一無二の味と香りです。

165 分600 kcal4 人前
💪高タンパク
ビーフプルコギ: 牛肉, にんにく, しょうが — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
肉料理

ビーフプルコギ

韓国で最も愛されるBBQ料理 — 醤油、ごま油、砂糖、にんにく、生姜に漬けた紙のように薄いリブアイを、超高温のフライパンで焼き目がカラメル化するまで焼き上げる。甘く、旨味深く、スモーキーで力強い味わい。ご飯、レタス、キムチと一緒にどうぞ。

25 分280 kcal2 人前
💪高タンパク⚡時短🥑ケトジェニック
ビーフルンダン: 牛肉, ココナッツミルク, レモングラス — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア上級
肉料理

ビーフルンダン

CNN Travelの読者投票で2011年に世界最高の食べ物に選ばれた — にんにく、生姜、ガランガル、レモングラス、スパイスのココナッツミルクの濃厚なアロマペーストで牛肉を蓋なしで何時間もじっくり煮込み、水分をすべて蒸発させて肉に濃いカラメル色の衣をまとわせる。西スマトラからの愛の結晶、翌日はさらに美味しくなる。

150 分380 kcal5 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
ビゴス(ポーランド風ハンターズシチュー): ザワークラウト, 豚肉, 燻製ソーセージ — ポーランド · レシピ
🇵🇱ポーランド上級
野菜・きのこ料理

ビゴス(ポーランド風ハンターズシチュー)

ポーランドの国民食。ザワークラウト、新鮮なキャベツ、数種類の肉、燻製ソーセージ、乾燥きのこをじっくり煮込んだシチュー。温め直すほどおいしくなると言われ、ポーランドでは3日目が最高とされます。

210 分450 kcal8 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
ビッグマック風スマッシュタコス: 牛ひき肉, 小麦粉トルティーヤ, チェダーチーズ — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ上級
肉料理

ビッグマック風スマッシュタコス

クラシックなアメリカンバーガーの旨味と、鉄板で焼き上げる香ばしいタコスの食感を融合させた話題のレシピ。薄く味付けした牛ひき肉をミニトルティーヤに押し付けて強火で焼き上げ、香ばしい焦げ目をつけた後、とろけるチェダーチーズ、ピクルス、シャキシャキのレタス、特製ソースで仕上げます。20分で作れる手軽で贅沢な一品です。

20 分490 kcal4 人前
💪高タンパク⚡時短
ピッツァ: 小麦粉, モッツァレラ, トマトソース — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア上級
パン・製菓

ピッツァ

ピッツァはイタリア発祥の世界で最も人気のある料理の一つです。生地にトマトソース、チーズ、さまざまなトッピングをのせて焼きます。

90 分680 kcal4 人前
💪高タンパク
ビビム麺(韓国の辛い冷やし麺): ソミョン(素麺でも可), コチュジャン, キムチ — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
穀物・パスタ料理

ビビム麺(韓国の辛い冷やし麺)

ビビム麺は15分でできる韓国の夏の定番で、ほぼ火を使いません。細い小麦の麺を氷水でしめて歯ごたえのあるコシを出し、辛くて酸っぱくて甘くて、わずかに発酵感があるコチュジャンのたれで絡めます。上にキムチ、きゅうり、半熟卵をのせて完成。ビビムは「混ぜる」の意味 — 全部どんぶりに入れて、手でしっかり混ぜていただきます。

15 分380 kcal2 人前
🌶️辛い⚡時短💪高タンパク
タグ

ほかの タグ

アーカイブを別の切り口で絞り込む — 食事制限、時短、味の傾向。