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高たんぱくレシピ

1 人分につきたんぱく質 30 g 以上、プロテインパウダーはただの 1 さじも登場しません。肉、魚、卵、豆類、乳製品が本来の仕事をします。

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バカリャウ・ア・ブラス（ポルトガル風塩鱈と卵のポテト炒め）: 塩鱈, 細切りフライドポテト, 卵 — ポルトガル · レシピ

🇵🇹ポルトガル普通

魚介料理

バカリャウ・ア・ブラス（ポルトガル風塩鱈と卵のポテト炒め）

バカリャウ・ア・ブラスは、塩鱈と細切りポテトと卵で作るポルトガルの一皿で、リスボンの酒場の主人ブラスが考案したと伝えられています。鱈は冷蔵庫で24〜48時間塩抜きし（この時間は調理時間に含めていません）、繊維状にほぐします。ポテトは卵の直前に混ぜ、卵はつなぎとして働かせます。仕上がりはスクランブルエッグではなく、とろりとした状態が正解です。

35 分750 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

パスタ・プリマヴェーラ: パスタ, トマト, ズッキーニ — イタリア · レシピ

🇮🇹イタリア上級

穀物・パスタ料理

パスタ・プリマヴェーラ

イタリアの伝統に着想を得て1970年代にニューヨークのル・シルクで生まれたアメリカの人気料理。軽やかでフレッシュ、春と夏に最適。

30 分430 kcal4 人前

🌿ベジタリアン⚡時短💪高タンパク

バター・チキン（Murgh Makhani）: 鶏もも肉, ヨーグルト, カシミールチリパウダー — インド · レシピ

🇮🇳インド上級

肉料理

バター・チキン（Murgh Makhani）

ムルグ・マカーニ——ヨーグルトで漬けたチキンモモ肉を縁が焦げるまで焼き、バターと生クリームとカスリメティの入ったなめらかなトマトとカシューナッツのソースで仕上げた料理。この料理は1950年代にデリーのモティマハル・レストランで生まれたとされています——偶然に、余ったタンドーリチキンがバター入りのスパイストマトソースの鍋に落ちたことから。

60 分520 kcal4 人前

🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク

パッガパオ（タイバジル炒め）: 鶏肉, バジル, にんにく — タイ · レシピ

🇹🇭タイ普通

肉料理

パッガパオ（タイバジル炒め）

タイで最も人気の日常屋台フード — にんにく、フレッシュチリ、ホーリーバジルとオイスター・ナンプラーのグレーズで鶏ひき肉を炒めたもの。カリカリの目玉焼きをのせ、とろける黄身をジャスミンライスにかけて。15分以内で完成。

25 分300 kcal2 人前

🌶️辛い💪高タンパク⚡時短

パッシーユー: 太いライスヌードル, 濃口醤油, カイラン（中国ブロッコリー） — タイ · レシピ

🇹🇭タイ普通

穀物・パスタ料理

パッシーユー

幅広の米麺を熱い中華鍋で鶏肉・卵・カイランとともに炒め、たまり醤油と薄口しょうゆの甘じょっぱいたれをまとわせたタイの炒め物。パッタイの穏やかで燻したような対の一皿——タマリンドもピーナッツもなく、辛みも仕込まない——で、かんかんに熱した鍋だけが出せる焦げに支えられています。

25 分600 kcal2 人前

⚡時短💪高タンパク🌶️辛い

バッファロー・チキン・ディップ: ほぐした加熱済み鶏肉, クリームチーズ, フランクスレッドホットまたはケイエンのホットソース — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

ソース・ディップ

バッファロー・チキン・ディップ

バッファロー・チキン・ディップは、チキンウィングの持っているものすべてを — ホットソース、バターのコク、冷たい乳製品のやわらかさ、鋭いチーズを — 一つのすくえる形にした、パーティ向けの焼き料理です。ローストチキンをほぐして入れ、クリームチーズとランチで束ね、チェダーで表面をふたし、あとはオーブンが仕事をします。35分で完成。人数に応じて簡単にスケールでき、想像より早く消えます。

35 分290 kcal8 人前

💪高タンパク🌶️辛い🌾グルテンフリー

バッファローウィング: 鶏肉, バター, ホットソース — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

前菜・サンドイッチ

バッファローウィング

オーブンでカリカリに焼いた手羽先を、ホットソースとバターの辛くてピリッとしたバッファローソースでからめます。冷たいブルーチーズディップとセロリスティック添え。

50 分480 kcal4 人前

🌶️辛い🥑ケトジェニック💪高タンパク

ハニーガーリックサーモン: サーモン, はちみつ, にんにく — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

魚介料理

ハニーガーリックサーモン

ハニーガーリックサーモンは、はちみつ、にんにく、醤油のグレーズをかけてオーブンで焼くサーモンの切り身で、アメリカの家庭料理です。グレーズをコンロで数分煮て魚にかけ、12〜14分焼いて身がほぐれる状態にします。最後にグリルでさっとあぶると、端がキャラメル状のねっとりした層になります。ごはんやブロッコリーを添えて、グレーズを余さず食べてください。

25 分405 kcal4 人前

⚡時短💪高タンパク

ハニーグレーズドハム — アメリカ式イースターの定番: 骨付きスパイラルカットハム, はちみつ, ライトブラウンシュガー — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ上級

肉料理

ハニーグレーズドハム — アメリカ式イースターの定番

ハニーグレーズドハムはアメリカのイースターの食卓の主役です。骨付きスパイラルカットの調理済みハムをアルミホイルで包んでゆっくり温め、はちみつ・ブラウンシュガー・ディジョンマスタードのとろりとしたグレーズを塗り重ねます。骨が肉のジューシーさを保ち、スパイラルカットのおかげでグレーズが一切れ一切れに染み込み、最後にグリルでひと焼きするとあの特徴的なキャラメル状の表面が生まれます。12人分。翌日のサンドイッチが格別で、残った骨はスプリットピースープに使えます。低温の天板、ホイルテント、グレーズは最後の30分だけ——失敗しにくい手順です。

150 分330 kcal12 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

🇲🇽メキシコ普通

野菜・きのこ料理

パプリカの肉詰め

メキシコの伝統的な食材と風味を組み合わせた食べ応えのある一品。チーズとサルサが本格的なメキシカンテイストを加える。

50 分250 kcal6 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

ハリッサチキンの天板焼きガーリックヨーグルト添え: 鶏肉, ハリッサ, ヨーグルト — 地中海 · レシピ

🌊地中海普通

肉料理

ハリッサチキンの天板焼きガーリックヨーグルト添え

天板一枚、1時間、たっぷりの風味。骨付き鶏もも肉をハリッサ、クミン、オリーブオイルでマリネし、じゃがいもとリーキとともに高温でローストして、スパイシーな外皮を作りながら中はジューシーに仕上げます。ガーリックヨーグルトは鶏肉がオーブンに入っている間の2分で完成——冷たく、生にんにくでピリッと辛い、熱くてスモーキーな鶏肉へのちょうど良いカウンターポイント。

60 分520 kcal4 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク🌶️辛い