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高たんぱくレシピ

1 人分につきたんぱく質 30 g 以上、プロテインパウダーはただの 1 さじも登場しません。肉、魚、卵、豆類、乳製品が本来の仕事をします。

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肉料理

挽き肉とじゃがいもを、ひとつのフライパンで、35分で仕上げます。別茹では不要。肉が先に入ってフライパンの底に焼き色をつけ、じゃがいもはその油脂と少量のブロスで蓋をして蒸し焼きにします。平日に何も考えなくていい料理です。

サラダ

層になったロシアの祝祭サラダ。塩漬けニシンを、じゃがいも、にんじん、卵、そして鮮やかなビーツの最上層の下に隠し、各層の間にマヨネーズを塗る。リング型で重ね、一晩冷やして層をなじませる。ビーツの「毛皮のコート」がこのサラダの名の由来だ。

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