タグ

低カロリーレシピ

1 人分 350 kcal 以下、それでも「悲しいダイエット」の空気はありません。ちゃんとした味、控えめで正確な脂、たっぷりの野菜 — もう一度作りたくなる軽食系の料理。

並び替え

🇪🇸スペイン普通

飲み物

スペイン赤ワインサングリア

赤ワイン、フルーツ、ブランデー、そして冷蔵庫で8時間。比率よりも、休ませる時間の方が重要です。2時間前に作ったサングリアはフルーツが浮かぶワインに過ぎない。前の晩に作ったものはもう一杯手を伸ばす飲み物になります。ガルナッチャかテンプラニーリョ、シナモンスティック、オレンジとリンゴ、ブランデーを少し入れる。リキュールは不要。

15 分185 kcal6 人前

🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー⚡時短

🇪🇸スペイン普通

野菜・きのこ料理

スペイン風トルティーヤ

じゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで柔らかくなるまでゆっくり加熱し、溶き卵と合わせて厚みのある丸いオムレツに仕上げます。材料は5つ。大切なのはテクニックです。スペインでは朝食、タパス、真夜中のサンドウィッチまで時間を選ばず食べられます。翌日冷たいまま食べる方が美味しい料理のひとつで、そう言えるものはそう多くありません。

50 分320 kcal6 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー

🇯🇵日本上級

前菜・サンドイッチ

スマッシュ餃子

包む工程を省いた話題の餃子アレンジ。豚ひき肉の丸めたものを熱したフライパンに入れ、皮をかぶせてグラスの底で押しつぶす。折り畳みも蒸しも不要で、パリパリの皮と黄金色の肉が一体になった一品。

30 分310 kcal4 人前

⚡時短🌶️辛い

スリーピーガールモクテル — TikTokで話題のサワーチェリージュースとマグネシウム入り入眠ドリンク

🇺🇸アメリカ簡単

飲み物

スリーピーガールモクテル — TikTokで話題のサワーチェリージュースとマグネシウム入り入眠ドリンク

スリーピーガールモクテルは、サワーチェリージュース、マグネシウムグリシネートパウダー、プレバイオティクスソーダまたは炭酸水で作る、就寝前のノンアルコールドリンクです。2023年1月にTikTokでバズり(originalはCalee Shea、Gracie Nortonがマグネシウムを加えて広めた)、2024年のDry January期間中に何百万人ものウェルネス儀式となりました。科学的根拠は部分的です — サワーチェリーには天然のメラトニンが含まれ、マグネシウムグリシネートは神経系を落ち着かせます — しかしリチュアル感と一貫した就寝合図は化学を信じるかどうかにかかわらず効果があります。1人前で5分ででき、就寝の60〜90分前に飲みます。

5 分110 kcal1 人前

🌱ヴィーガン⚡時短🌾グルテンフリー

🇰🇷韓国普通

スープ

スンドゥブチゲ（韓国豆腐チゲ）

キムチチゲ、テンジャンチゲと並ぶ韓国三大チゲのひとつ：超柔らかい純豆腐（순두부）を大きな塊のまま、コチュガルとイリコの辛いスープに、キムチ、豚バラ、ズッキーニ、きのこと一緒に入れて煮込みます。最後に沸騰する土鍋に生卵を割り入れます。

35 分280 kcal4 人前

🌶️辛い

🇷🇺ロシア普通

デザート

ゼフィール（ロシア風りんごマシュマロ）

ゼフィールは軽やかなロシアの菓子です。濃いりんごのピューレを卵白と泡立て、寒天と砂糖のシロップで固め、メレンゲのようなふんわりしたロゼットに絞ります。パスチラの子孫で、冷蔵庫ではなく室温で固まり、外は繊細な薄皮、中はやわらかく弾力のある食感になります。もともと無脂肪でグルテンフリー。粉砂糖をふり、平らな面を合わせて2個ひと組で供します。

60 分140 kcal8 人前

🌾グルテンフリー🌿ベジタリアン

🇮🇹イタリア簡単

デザート

セミフレッド

セミフレッドはイタリアの冷凍デザートで、名前は文字通り「半分冷たい」を意味します。通常のジェラートよりも繊細でクリーミーな食感で、イタリアの祝祭のテーブルによく登場します。

25 分190 kcal8 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー

ソース・モルネー — 古典フランス・ベシャメル・チーズソース、グリュイエール入り

🇫🇷フランス普通

ソース・ディップ

ソース・モルネー — 古典フランス・ベシャメル・チーズソース、グリュイエール入り

ソース・モルネーは古典的なフランスのチーズソースで、19世紀後半のオートキュイジーヌで体系化された強化ベシャメル。伝説によればモルネー侯爵またはパリのレストラン、ル・グラン・ヴェフールにちなんで名付けられた。技術的にはベシャメル — バターと小麦粉のブロンドルーをホールミルクで煮たもの — を火から外して、グリュイエールとパルミジャーノ・レッジャーノの2:1比率の摺り下ろしと挽きたてのナツメグで仕上げる。結果は絹のような、光沢のある、淡黄色、グリュイエールのナッツのような甘さとパルミジャーノの塩辛いうまみで深く風味豊か。ポーチドフィッシュのコーティング、野菜のグラタン、ハム入りエンダイブの詰め物、卵のかけ物、チーズスフレのベースに使用。ベジタリアン、速い。実働20分。約500ml、魚、グラタン野菜、卵と6人分。

20 分180 kcal6 人前

🌿ベジタリアン⚡時短

🇷🇺ロシア普通

穀物・パスタ料理

そばの実のきのこ煮（ロシア風グレチカ）

そばの実のきのこ煮は、香ばしく炒ったそばの実に、ソテーしたきのこと玉ねぎを合わせた、ロシアの定番料理です。実を炒り、煮る間にかき混ぜないことで、粒がべたつかずパラッと仕上がります。きのこは空炒りして深い旨みを出し、混ぜ込みます。食べごたえがあり、もともとグルテンフリーで、精進料理（大斎）の定番です。

30 分290 kcal4 人前

🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー⚡時短

🇩🇪ドイツ上級

パン・製菓

ソフトプレッツェル（Laugenbrezeln）

Laugenbrezelnはドイツで最も象徴的なパンです：伝統的な結び目状に成形した酵母生地をアルカリ性の液に浸けて高温で焼き、深みのある光沢のあるマホガニー色の外皮と特徴的な噛みごたえのある外側と柔らかい中身に仕上げます。Laugeとは苛性ソーダを意味し——アルカリ浴がメイラード反応を通じて特有の風味と色を生み出します。オクトーバーフェストとバイエルンのビアガーデンに欠かせません。

120 分280 kcal8 人前

🌿ベジタリアン