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低カロリー レシピ

1 人分 350 kcal 以下、それでも「悲しいダイエット」の空気はありません。ちゃんとした味、控えめで正確な脂、たっぷりの野菜 — もう一度作りたくなる軽食系の料理。

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ホイル包み焼き魚: 白身魚の切り身, ミニトマト, オリーブオイル — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

ホイル包み焼き魚

白身魚の切り身をミニトマト、オリーブ、ケッパー、ズッキーニ、レモンと一緒にホイルで包む。すべてが15分で蒸し焼きに。グリルでもオーブンでも。後片付けゼロ。

30 分270 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー⚡時短
ほうじ茶ラテ: ほうじ茶パウダー, 全乳またはオートミルク — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
飲み物

ほうじ茶ラテ

ほうじ茶は焙煎した日本の緑茶 — 赤褐色で、香ばしく、ほのかにカラメルのような風味があり、抹茶やコーヒーに比べてカフェインがずっと少ないお茶です。ペースト状に点ててから泡立てた温かいミルクと合わせると、日本茶のなかでも屈指の落ち着く飲み物になります。このレシピはホットでもアイスでも作れます。気をつけるのは湯温だけです。

10 分110 kcal1 人前
⚡時短🌾グルテンフリー
ほうれん草の胡麻和え: 生ほうれん草, 白ごま, みりん — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
野菜・きのこ料理

ほうれん草の胡麻和え

日本の定番副菜。茹でたほうれん草を香ばしい胡麻と醤油のタレで和えた一品。胡麻和え(ごまあえ)は日本の家庭料理の基本的な技法の一つ。冷たい前菜や副菜として提供される。

15 分90 kcal2 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン
ポーランド風ロールキャベツスープ(zupa gołąbkowa): 豚ひき肉, 白キャベツ, 白米 — ポーランド · レシピ
🇵🇱ポーランド普通
スープ

ポーランド風ロールキャベツスープ(zupa gołąbkowa)

ポーランドのロールキャベツを分解して一つの鍋で煮たスープです。豚ひき肉、キャベツ、米、トマトでロールと同じ味になり、葉を茹でて包む作業は要りません。三時間ではなく一時間で仕上がります。

60 分310 kcal6 人前
🌾グルテンフリー
ホタテのガーリックバター: ホタテ, バター, にんにく — フランス · レシピ
🇫🇷フランス簡単
魚介料理

ホタテのガーリックバター

大粒のホタテを煙が出るほど熱くしたフライパンできつね色に焼き、ガーリックバター、レモン、フレッシュハーブで仕上げます。約20分でできます。大切なのは表面の焼き色(クラスト)で、水分と冷たいフライパンがその最大の敵です。

20 分260 kcal4 人前
🌾グルテンフリー⚡時短
ホットクロスバンズ: 強力粉, イースト, バター — イギリス · レシピ
🇬🇧イギリス上級
パン・製菓

ホットクロスバンズ

ホットクロスバンズは14世紀のイギリスに遡ります——セント・オールバンズ修道院の修道士が聖金曜日に貧しい人々に配った甘いスパイスのパンが起源です。今では春を意味します。生地はバター、卵、温かいミルクで豊かに;シナモン、オールスパイス、ナツメグで風味付け;戻したカランツとオレンジゼストたっぷり。十字は焼く前に小麦粉ペーストで描き、アンズジャムでグレーズして最後に白いアイシングの十字を乗せます。

180 分285 kcal12 人前
🌿ベジタリアン
ホットスピナッチアーティチョークディップ: クリームチーズ, サワークリーム, ほうれん草 — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
ソース・ディップ

ホットスピナッチアーティチョークディップ

熱くてチーズたっぷり、手間いらず——どのパーティーでも真っ先になくなるのがこのディップです。クリームチーズが土台、モッツァレラが伸びを生み出し、パルメザンが味付けを担当し、サワークリームが全体が重くなりすぎるのを防ぎます。絶対に欠かせない2つのこと:冷凍ほうれん草を手が痛くなるまで絞ること、そして何かを混ぜる前にクリームチーズを室温に戻すこと。水っぽいほうれん草は食感を台無しにします。冷たいクリームチーズはダマを作ります。

35 分290 kcal8 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー🌶️辛い
ホットチョコレート: ダークチョコレート, 全乳, ココア — フランス · レシピ
🇫🇷フランス簡単
飲み物

ホットチョコレート

本物のダークチョコレートを熱い全乳に溶かし、ひとさじのカカオパウダーとひとつまみの塩を加えたもの。チョコレートとカカオパウダーの組み合わせが、粉末ミックスとの本質的な違いです。チョコレートがボディとクリーミーさを、カカオが風味を引き締めます。フランスのchocolat chaudはじっくりと飲む厚みで提供されます。このレシピはそれとより軽いアメリカンスタイルの中間:濃厚でなめらか、一気に飲むものではありません。

15 分310 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短
ホットワイン: 赤ワイン, オレンジ, シナモンスティック — ドイツ · レシピ
🇩🇪ドイツ簡単
飲み物

ホットワイン

ホットワインはドイツのクリスマス市で木の小屋から注がれる、スパイス入りの温めた赤ワインです。中身はワイン、砂糖、オレンジ、そしてホールスパイスだけで、欧州連合の規則ではそれ以外を加えてはならず、水すら認められていません。上を支えるのはオレンジとシナモンで、クローブとスターアニスはその下に沈み、飲み口がシロップに寄るのを防ぎます。仕事はほぼ温度管理に尽きます。鍋を70°C前後に保ち、決して沸かさないこと。褐色に濁って味が平らになります。実作業は十五分ほど、そのあと弱火で二十分から三十分、スパイスが開くのを待ちます。

15 分200 kcal4 人前
🌱ヴィーガン🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
ポム・アンナ(Pommes Anna): じゃがいも, 澄ましバター, フレッシュタイム — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
野菜・きのこ料理

ポム・アンナ(Pommes Anna)

薄切りにしたじゃがいもを重ねてケーキ状にし、澄ましバターで縁が黄金色にカリッと、中はしっとりするまで焼いたフランスの付け合わせ。1870年ごろ、パリのカフェ・アングレ(Café Anglais)のシェフ、アドルフ・デュグレレ(Adolphe Dugléré)が考案したとされる。古典的なレシピの材料はじゃがいも、バター、塩、こしょうだけで、ここで使うタイムは入れなくてもよい。無塩バター100gを澄ますか、ギー80gを使う。

90 分350 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
ボルシチ: 牛肉, ビーツ, キャベツ — ウクライナ · レシピ
🇺🇦ウクライナ上級
スープ

ボルシチ

ボルシチは、ビーツ、キャベツ、じゃがいも、にんじん、肉で作るウクライナの伝統的なスープです。ビーツの深い赤色とコクのある味わいで、ウクライナだけでなく多くの国で親しまれています。この鍋で約3.5リットル、6人分のボウルになります。サワークリームを添えて食べます。

150 分340 kcal6 人前
🌾グルテンフリー
マーマレード(フルーツゼリー菓子): フルーツ, 砂糖, レモン — フランス · レシピ
🇫🇷フランス簡単
デザート

マーマレード(フルーツゼリー菓子)

自家製マーマレードは、シンプルな材料で本格的なお菓子を作る喜びを教えてくれます。フルーツのピューレをゼラチンやペクチンで固めた一口サイズの宝石のようなお菓子です。

30 分180 kcal10 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌾グルテンフリー
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