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低カロリー レシピ

1 人分 350 kcal 以下、それでも「悲しいダイエット」の空気はありません。ちゃんとした味、控えめで正確な脂、たっぷりの野菜 — もう一度作りたくなる軽食系の料理。

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わさびピーズ: グリーンピース, わさび, タヒニ — 日本 · レシピ
🇯🇵日本上級
前菜・サンドイッチ

わさびピーズ

わさびピーズは、日本の酒のつまみとして親しまれているスナックです。乾燥グリーンピースをカリカリにローストし、ピリッと辛くて塩気のあるわさびのコーティングをまとわせます。豆は一晩水に浸けてゆで、低温のオーブンでじっくり乾燥させるので、噛むとぽきっと折れる歯ごたえになります。一度食べたら止まらない。

375 分240 kcal8 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い🌱ヴィーガン
乾燥えんどう豆のポタージュ: グリーンピース, 玉ねぎ, バター — フランス · レシピ
🇫🇷フランス上級
スープ

乾燥えんどう豆のポタージュ

えんどう豆のピューレスープは、豊かな風味と栄養があり、作り方も簡単な定番の一皿です。乾燥えんどう豆で作るので、植物性たんぱく質と食物繊維をたっぷりとれます。

110 分275 kcal4 人前
🌾グルテンフリー
完璧なスクランブルエッグ(とろとろフレンチ式): 卵, バター — フランス · レシピ
🇫🇷フランス簡単
朝食・ブランチ

完璧なスクランブルエッグ(とろとろフレンチ式)

フレンチ式スクランブルエッグは、卵をバターと一緒に弱火でゆっくり混ぜて小さくやわらかい凝固片に固め、最後に冷たいクレームフレーシュをひとさじ加えて仕上げる料理だ。ゴードン・ラムゼイで有名になったこの低温でゆっくり作る方法は、冷たいフライパンにバターと卵を入れて始め、火にかけたり外したりしながら絶えずかき混ぜて加熱する。食感はふわふわのアメリカ式よりも、とろりとしたカスタードに近い。忍耐が必要だが、仕上がるのはゴムではなく、卵の味がする卵だ。

8 分330 kcal2 人前
🌿ベジタリアン⚡時短
韓国風キャロットサラダ: にんじん, 玉ねぎ, にんにく — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国上級
前菜・サンドイッチ

韓国風キャロットサラダ

スパイシーなマリネのキャロットサラダ。にんじんはシャキシャキのまま、酢、ニンニク、スパイスが濃厚でピリッとした風味を生みます。冷蔵庫で一晩漬けると最高の味に。

90 分150 kcal8 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い🌱ヴィーガン
韓国風大根マリネ: 大根, ごま油, 米酢 — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
サラダ

韓国風大根マリネ

大根を輪切りにし、塩で水分を抜いてから、にんにくと唐辛子入りの甘酸っぱい醤油だれに漬けた、さっぱりとした韓国の副菜です。ご飯や焼き肉に添えるバンチャン(おかず)として、冷たいまま出します。本来は1週間かけて漬ける韓国の大根の醤油漬け(ムジャンアチ)を、1時間でできるようにした家庭向けの即席版です。手を動かす時間は約15分で、塩をして置く15分と冷蔵庫で漬ける1時間は含みません。

15 分70 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン
韓国風大豆アスパラガス: 干し湯葉, にんにく, 青ねぎ — 韓国 · レシピ
🇰🇷韓国普通
サラダ

韓国風大豆アスパラガス

乾燥大豆アスパラガス(腐竹。豆乳の膜を棒状に干したもの)を戻して軽く茹で、にんにく醤油ごまのドレッシングに漬けた韓国風の冷たい前菜。ご飯に添えて冷たく提供。戻すのに5〜6時間、漬けるのに冷蔵庫で最低1時間みておく。

20 分270 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌶️辛い
魚の煮込み: 魚, トマト, にんにく — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア普通
魚介料理

魚の煮込み

このレシピは、魚のやわらかさと地中海のハーブやスパイスの風味、トマトとオリーブの酸味を組み合わせています。軽やかでありながら豊かで味わい深い一品です。

23 分200 kcal2 人前
🥑ケトジェニック⚡時短🌶️辛い
鶏肉とブロッコリーの炒め物: 鶏むね肉, ブロッコリー, 醤油 — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
肉料理

鶏肉とブロッコリーの炒め物

薄切り鶏肉とブロッコリーを強火で炒め、醤油、オイスターソース、生姜、にんにくで作ったブラウンソースをからめた中華の定番。25分で完成、タンパク質豊富。

25 分320 kcal4 人前
💪高タンパク⚡時短
鶏肉と野菜の炒め物: 鶏肉, 醤油, にんにく — 中国 · レシピ
🇨🇳中国上級
肉料理

鶏肉と野菜の炒め物

鶏もも肉とあり合わせの野菜を最大火力で醤油・ごま・生姜のソースで炒める。残り物のような味にならず冷蔵庫を片付ける最速の方法。準備ができていれば20分で完成。

25 分350 kcal4 人前
💪高タンパク⚡時短🌶️辛い
鯉の野菜煮込み: 鯉, にんじん, 玉ねぎ — ポーランド · レシピ
🇵🇱ポーランド上級
魚介料理

鯉の野菜煮込み

中央ヨーロッパの伝統料理。鯉を最初にきつね色に焼き付け、じゃがいも、にんじん、トマトソースとともにじっくり煮込みます。魚が野菜の豊かな香りを吸収します。

90 分300 kcal4 人前
💪高タンパク
枝豆: 枝豆, ごま油, 醤油 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
前菜・サンドイッチ

枝豆

塩ゆでした若い大豆。日本の定番おつまみ。そのままでもおいしく、ごま油、唐辛子フレーク、醤油で味変も楽しめます。

15 分120 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短🌱ヴィーガン
紙包み焼きスズキ: スズキ, レモン, トマト — フランス · レシピ
🇫🇷フランス普通
魚介料理

紙包み焼きスズキ

スズキのパピヨット(フランス語でbar en papillote)は、丸ごとのスズキを、トマト、オリーブ、ケッパー、レモン、白ワインを少々加えてベーキングペーパーで密封し、オーブンの中で魚自身の汁で蒸し焼きにする料理です。紙に包む前に、魚の内側と外側に、にんにく、パセリ、オレガノ、レモン果汁、オリーブオイルをすり込みます。

40 分275 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
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