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低カロリー レシピ

1 人分 350 kcal 以下、それでも「悲しいダイエット」の空気はありません。ちゃんとした味、控えめで正確な脂、たっぷりの野菜 — もう一度作りたくなる軽食系の料理。

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エッグロール・イン・ア・ボウル
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

エッグロール・イン・ア・ボウル

豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。

20 350 kcal4 人前
時短💪高タンパク🌶️辛い
エンパナーダス・メンドシーナス(メンドーサ風牛肉エンパナーダ)
🇦🇷アルゼンチン上級
肉料理

エンパナーダス・メンドシーナス(メンドーサ風牛肉エンパナーダ)

メンドシーナスはメンドーサ地方のエンパナーダ — 揚げずに焼くスタイルで、ミルクを使った生地が通常より柔らかく焼き上がるのが特徴です。具はスモークパプリカ、クミン、グリーンオリーブ、ゆで卵を合わせたスパイシーな牛ひき肉。レーズンは入れません。パプリカが具と皮をアルゼンチン全土で識別されるオレンジがかった赤色に染めます。まとめて作って温かいうちに食べるのがベスト。焼く前の状態なら冷凍保存できます。

100 310 kcal6 人前
💪高タンパク🌶️辛い
オーブン焼きサーモン
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

オーブン焼きサーモン

サーモンの切り身にガーリックバター、ディジョンマスタード、少量の黒砂糖を塗ってオーブンで焼く。中心がわずかに半透明になるまで25分で完成。温度を見れば失敗しない。

25 320 kcal4 人前
時短💪高タンパク🌾グルテンフリー
オーブン焼きタラ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

オーブン焼きタラ

タラの切り身を高温でガーリックバター、ケッパー、レモンと一緒にオーブン焼き。中はふわふわ、表面はきつね色、30分以内に完成。

25 260 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー時短
オーブン焼きブリーチーズ
🇫🇷フランス簡単
前菜・サンドイッチ

オーブン焼きブリーチーズ

ナッツとはちみつをのせてオーブンで焼いた、とろけるブリーチーズ。パーティーの前菜に最適です。

18 300 kcal4 人前
🌿ベジタリアン時短🥑ケトジェニック
オーブン焼きポークチョップ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

オーブン焼きポークチョップ

骨付きポークチョップにスモークパプリカ、にんにく、少量の黒砂糖を塗り込んで高温でローストする。端がキャラメリゼされ、中はジューシー。30分で完成。最後の休ませる工程は省略不可。

30 320 kcal4 人前
時短💪高タンパク🌾グルテンフリー
オクローシカ(Okroshka)
🇷🇺ロシア普通
スープ

オクローシカ(Okroshka)

細かく刻んだ生野菜、ゆでじゃがいも、卵、肉を、パンのクワスの酸味のあるベースに入れたロシアの夏の冷たいスープ。名前は「砕く」を意味する。さわやかで軽く、冷たいまま、よくサワークリームとマスタード少々を添えて供する。

30 160 kcal5 人前
時短
オニオンリング
🇺🇸アメリカ普通
前菜・サンドイッチ

オニオンリング

世界を制覇したアメリカの定番おつまみ。秘訣はビール衣と食感のコントラスト:カリカリの黄金色の殻と中のやわらかくキャラメリゼされた玉ねぎ。

25 290 kcal4 人前
🌿ベジタリアン時短
オバツダ
🇩🇪ドイツ上級
前菜・サンドイッチ

オバツダ

バイエルンの伝統的なチーズディップ。やわらかく熟したカマンベールまたはブリー、バター、スパイスで作ります。プレッツェルとビールのお供に最適。

75 310 kcal5 人前
🌿ベジタリアン🥑ケトジェニック
オランデーズソース
🇫🇷フランス簡単
ソース・ディップ

オランデーズソース

卵黄、溶かしバター、レモン果汁をとろ火で泡立てて作る、温かくバターの香り豊かな乳化ソース。スプーンの上で自立するほどの濃厚さに仕上げます。オランデーズはフランスの五大母ソースのひとつで、「難しい」という評判は大げさに語られすぎています——唯一の本当のルールは火を弱く保つこと。毎週末エッグベネディクトに作っていますが、冷たいバターから完成まで約12分です。

15 180 kcal4 人前
時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
オリーブ・タプナード
🇫🇷フランス普通
前菜・サンドイッチ

オリーブ・タプナード

オリーブ、ケッパー、アンチョビ、にんにくをオリーブオイルと一緒に潰したプロヴァンスの塩気のあるペースト。力強い味わいで、普通のパンや焼き野菜を忘れられない一品に変える。少量で十分。

13 160 kcal4 人前
🥑ケトジェニック時短🌶️辛い
オリヴィエサラダ
🇷🇺ロシア普通
サラダ

オリヴィエサラダ

ロシアのポテトサラダ。茹でたじゃがいも、にんじん、卵、ピクルス、グリーンピース、鶏肉をマヨネーズで和える。すべてを同じ小さな角切りに。翌日の方がおいしい。

50 340 kcal6 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー
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