タグ

辛いレシピ

唐辛子は飾りではなく意図を持って使います。静かな温かさから「消防士の夕食」級まで — 辛さは常に料理のために働きます。

並び替え

🇮🇩インドネシア上級

サラダ

ガドガド

ゆで野菜と生野菜、じゃがいも、卵に濃厚なスパイシーピーナッツソースをかけたインドネシアの温かいサラダ。インドネシアの国民食 — 「ガドガド」は「混ぜ混ぜ」の意味で、手元にある野菜なら何でも使えます。

30 分230 kcal2 人前

🌿ベジタリアン⚡時短🌶️辛い

🇮🇹イタリア上級

野菜・きのこ料理

カポナータ

ナスを角切りにして黄金色に揚げ、トマト、セロリ、ケッパー、オリーブと一緒に甘酸っぱいアグロドルチェソースで煮込む。このシチリア料理は翌日のほうがおいしい——すべての味がなじんで深まってから。

45 分90 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌶️辛い🌾グルテンフリー

🇺🇸アメリカ普通

前菜・サンドイッチ

カリフラワーのバッファローウィング

スパイス入りの衣をつけたカリフラワーの小房を高温で焼いて黄金色でパリパリに仕上げ、タンギーでスパイシーなバッファローソースでまぶして、セロリ、にんじん、ヴィーガンランチドレッシングと一緒に提供します。

45 分210 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌶️辛い

🇲🇾マレーシア普通

スープ

カレーラクサ

マレーシアで最も愛される麺スープ — 鶏肉またはエビの入った濃厚でスパイシーなココナッツカレーブロスに、ライスヌードル、もやし、半熟卵を添えて。大胆で香り高く、深く満足感のある一品。東南アジアの味わいがどんぶり一杯に。

40 分380 kcal2 人前

🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク

🇻🇳ベトナム上級

スープ

カン・チュア（Canh Chua、ベトナムの酸っぱいスープ）

ベトナム南部のメコンデルタ産の酸味スープ：タマリンドベースのスープにパイナップルの甘さと魚醤のうまみでバランスをとり、魚のステーキ、トマト、オクラ、もやし、タロ茎を加え、カリカリに揚げたにんにくと新鮮なハーブで仕上げます。

40 分280 kcal4 人前

🌾グルテンフリー🌶️辛い

🇺🇸アメリカ上級

スープ

ガンボ

ルイジアナの濃厚なクレオール風ガンボ。深い色のルー、麏肉、アンドゥイユソーセージ、エビ、オクラ、そして玉ねぎ・セロリ・ピーマンの「ホーリートリニティ」。ご飯にかけていただく、深くスモーキーで心温まる一杯。

110 分520 kcal6 人前

🌶️辛い

🇬🇧イギリス普通

野菜・きのこ料理

きのこ・長ネギ・チリクリスプのフィロ生地焼き

きのことネギの具材を何層ものパリパリのフィロ生地で包み込み、各シートに溶かしバターとチリクリスプを混ぜたものを塗った一品。トルコのボレクとアジア風ベイクの中間のような料理——上面は深い黄金色で、パリパリ、ごまとチリオイルの香りが漂い、中身はジューシーに仕上がります。

55 分295 kcal6 人前

🌿ベジタリアン🌶️辛い

🇰🇷韓国普通

野菜・きのこ料理

キムチ

韓国の伝統料理——白菜をスパイシーな調味料と薬味で発酵させた一品。鮮やかなピリ辛い味わいと酸味、シャキシャキした食感と強い香りが特徴。

45 分50 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク

🇰🇷韓国普通

スープ

キムチチゲ（韓国風キムチ鍋）

キムチチゲは、よく発酵した白菜キムチ、豚バラ肉、豆腐で作る韓国の煮込み料理です。最初にキムチを豚肉と炒めると、酸味のある汁が深い赤色のスープになります。豆腐は最後に加え、大きくやわらかな形を残します。

45 分395 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク

🇺🇸アメリカ上級

野菜・きのこ料理

キャベツ丸ごとスパイスバター焼き

キャベツを丸ごと、芯をくり抜き、にんにくとケイジャンスパイスのバターを詰めて、中心にナイフが抵抗なく入るまで焼きます。外側の葉は色づいてカリッとし、中心は自らの水分で蒸され、バターは層のあいだを伝って下りていきます。ほとんど元手がかからず、キャベツ一玉と天板ひとつで済み、多くの人が煮すぎてぐったりさせてしまう野菜を、食卓の中央に置く価値のあるものに変えます。

110 分210 kcal6 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー🌶️辛い