Категория

Супы

От двухдневного борща до 10-минутного мисо. Бульон, крупа, овощ — самая старая архитектура в готовке, и до сих пор самая прощающая.

Сортировать

🇫🇷ФранцияСложно

Супы

Гороховый суп-пюре

Гороховый суп-пюре — классическое блюдо, ценимое за насыщенный вкус, питательность и простоту приготовления. Готовится из сушёного гороха, богатого растительным белком и клетчаткой.

110 мин275 ккал4 порц

🇫🇷ФранцияСложно

Супы

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп — классическое французское блюдо с нежным вкусом и бархатистой консистенцией. Сочетание свежих и сушёных грибов придаёт супу насыщенный аромат.

85 мин225 ккал4 порц

🌾Без глютена🥑Кето

🇷🇺РоссияСложно

Супы

Грибной суп

Сытный русский грибной суп с сушёными белыми грибами и перловой крупой. Насыщенный грибной бульон с ароматом леса, перловка делает его густым и питательным — настоящая домашняя еда.

120 мин200 ккал6 порц

🌿Вегетарианское

🇮🇳ИндияСредне

Супы

Дал — пряный индийский суп

Согревающий индийский суп из красной чечевицы с зирой, куркумой, кориандром и имбирём — с финальной заправкой из пряного масла. Одно из самых питательных и уютных блюд индийской домашней кухни.

30 мин190 ккал2 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

🌍АзербайджанСложно

Супы

Дюшбара (Dushbara)

Классический азербайджанский суп из крошечных мясных пельменей в прозрачном бараньем бульоне. Пельмени знамениты своей миниатюрностью; подаётся с толчёным чесноком и уксусом, сушёной мятой и кинзой для острой кислинки.

90 мин420 ккал5 порц

🇧🇾БеларусьСредне

Супы

Жур (Zhur)

Традиционный белорусский кислый суп, чья кислинка идёт от ферментированной ржаной (или овсяной) муки, а не от уксуса. Закваску варят с копчёной свининой, картофелем, кореньями и майораном, затем подают с варёным яйцом и сметаной.

50 мин320 ккал6 порц

🇺🇦УкраинаСредне

Супы

Зелёный борщ (щавелевый)

Украинский весенний суп, чья кислинка идёт от щавеля, а не от свёклы — живая и лимонная. Картофель варят в лёгком курином бульоне, затем в конце распускают щавель; подаётся горячим с рубленым варёным яйцом, укропом и ложкой сметаны.

50 мин180 ккал6 порц

🌾Без глютена

Калду-верде (португальский суп с зеленью и чоризо)

🇵🇹ПортугалияСредне

Супы

Калду-верде (португальский суп с зеленью и чоризо)

Калду-верде — португальский картофельный суп-пюре с тонко нашинкованной зеленью и колбасой чоризу. Основу пробивают до гладкого крема, зелень режут нитями в 1–2 мм и варят в самом конце пять минут, чтобы она осталась зелёной.

45 мин260 ккал6 порц

🌾Без глютена

Кань чуа (Canh Chua) — вьетнамский кислый суп

🇻🇳ВьетнамСложно

Супы

Кань чуа (Canh Chua) — вьетнамский кислый суп

Южновьетнамский кислый суп из дельты Меконга: тамариндовый бульон сбалансированный сладостью ананаса и умами рыбного соуса, наполненный стейками рыбы, помидорами, бамией, проростками и стеблем таро, финишированный хрустящим жареным чесноком и пучком свежих трав. Определяющее качество — точная балансировка четырёх вкусов: кислого (тамаринд), сладкого (ананас), солёного (рыбный соус) и пикантного (рыба).

40 мин280 ккал4 порц

🌾Без глютена🌶️Острое

🇺🇦УкраинаСложно

Супы

Капустняк (Kapusnyak)

Сытный украинский суп из квашеной капусты, казацкая еда из одного котла. Капуста и пшено томятся в бульоне из свиных рёбер с картофелем, луком и морковью; кислый, дымный и плотный, подаётся горячим с укропом и ложкой сметаны.

75 мин250 ккал6 порц

🌾Без глютена

🇲🇾МалайзияСредне

Супы

Карри-лакса

Самый любимый малайзийский суп-лапша — насыщенный пряный кокосовый бульон с курицей или креветками, рисовой лапшой, проростками фасоли и варёным яйцом. Смелый, ароматный и невероятно сытный.

40 мин380 ккал2 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

🇰🇷КореяСредне

Супы

Кимчи-ччигэ — корейское рагу с кимчи

Кимчи-ччигэ — корейское рагу из хорошо вызревшей пекинской кимчи, свиной грудинки и тофу. Сначала кимчи обжаривают со свининой: её резкий рассол превращается в густой красный бульон. Тофу кладут в самом конце, чтобы куски остались мягкими и крупными.

45 мин395 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Другие категории

Смотри дальше — двенадцать входов в архив из 651 рецептов.

блюда морепродукты Салаты Супы дипы крупы