Рецепты с говяж. бульоном

🌾Без глютена💪Высокобелковое

🇭🇺ВенгрияСложно

Супы

Венгерский гуляш

Куски говядины, долго тушенные со сладкой венгерской паприкой, луком и тмином, пока мясо не распадается на волокна в густом, ржаво-красном бульоне. Всю работу делает паприка — берите самую лучшую, какую сможете найти.

130 мин375 ккал4 порц

Мясные блюда

Тушёная говядина с овощами

Классическое американское домашнее блюдо — нежная, сочная говядина, медленно тушённая с овощами до мягкости. Готовится в собственном соку с морковью, луком, картофелем и ароматными травами, приобретая насыщенный, глубокий вкус.

225 мин600 ккал8 порц

Мясные блюда

Пастуший пирог

Традиционное английское блюдо — слой тушёного мяса с овощами, покрытый картофельным пюре и запечённый в духовке. Обычно готовится из баранины, но подойдёт и говядина.

65 мин525 ккал4 порц

🇫🇷ФранцияСложно

Мясные блюда

Тушёная говядина

Говяжья лопатка обжаривается порциями до корочки, затем медленно тушится с картофелем, морковью и травами до тех пор, пока коллаген не превратится в густой глянцевый соус. Рецепт одного горшка — становится лучше на следующий день и подходит для любых корнеплодов.

120 мин390 ккал4 порц

🇨🇺КубаСложно

Мясные блюда

Ропа вьеха

Флэнк стейк тушится до тех пор, пока не разваливается на длинные волокна, затем томится в соусе из перцев, лука, помидоров и зелёных оливок. Национальное блюдо Кубы — название означает «старая одежда», именно так выглядит разволакнённое мясо.

150 мин350 ккал4 порц

🇮🇪ИрландияСложно

Мясные блюда

Ирландское рагу

Баранья лопатка обжаривается до тёмной корочки, затем медленно тушится с картофелем, морковью и луком в бульоне с Гиннессом, пока коллаген не растворится и весь горшок не станет густым и наваристым. Национальное блюдо Ирландии.

120 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена🌶️Острое

Мясные блюда

Высокобелковое чили

Говяжий фарш с фасолью и чёрными бобами, и ложка греческого йогурта, добавленная в конце. На следующий день вкуснее. Хорошо замораживается. Около 40 г белка на миску.

55 мин480 ккал6 порц

Супы

Говяжий суп с овощами

Дешёвые жёсткие части говядины, тушёные на медленном огне в бульоне с кореньями, пока мясо не станет мягким как масло. Коллаген из этих частей растворяется в бульоне и делает его густым и глянцевым. Дорогие стейки дают жидкий пресный суп.

120 мин380 ккал6 порц

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Картошка с фаршем на сковороде

Фарш и картошка в одной сковороде, за 35 минут. Ничего не нужно варить заранее. Фарш идёт первым и делает поджаристую корочку на дне сковороды; картошка готовится в этом жире с небольшим количеством бульона и закрытой крышкой. Блюдо, которое не требует от вас ничего в будний день.

35 мин430 ккал4 порц