Тег

Безглютеновые рецепты

Рецепты без пшеницы, ячменя и ржи — не за счёт замены на безглютеновый хлеб, а за счёт риса, кукурузы, картофеля и бобовых, которые делают свою работу как всегда.

Все ⏱До 30 минут ⏱До 60 минут

Сортировать

🇮🇹ИталияПросто

Закуски и бутерброды

Карпаччо

Карпаччо — изысканное итальянское блюдо из тончайших ломтиков сырой говядины, приправленных оливковым маслом, лимонным соком и другими ингредиентами.

18 мин335 ккал4 порц

🥑Кето⚡Быстро🌾Без глютена

★4.9

🇮🇳ИндияСложно

Овощи и грибы

Карри с нутом и шпинатом

Две банки нута, пакет шпината, помидоры, кокосовое молоко и горсть специй. Одна сковорода, 35 минут. Блюдо, которое стоит почти ничего, отлично разогревается и становится вкуснее на следующий день. Список специй выглядит длинным, но всё это стандартная кладовка — как только они у вас есть, стоимость одной порции минимальна.

35 мин340 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌱Веганское🌾Без глютена

★4.9

🇲🇾МалайзияСредне

Супы

Карри-лакса

Самый любимый малайзийский суп-лапша — насыщенный пряный кокосовый бульон с курицей или креветками, рисовой лапшой, проростками фасоли и варёным яйцом. Смелый, ароматный и невероятно сытный.

40 мин380 ккал2 порц

🌶️Острое🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.8

🇺🇸СШАСредне

Овощи и грибы

Картофель-цветок

Картофель в стиле хассельбек «цветок» из аэрогриля — тонкие надрезы раскрываются как лепестки, хрустящие по краям и мягкие внутри. Смазанные чесночно-паприковым маслом, посыпанные пармезаном в последние три минуты. Трюк с палочками для еды создаёт идеально ровные надрезы каждый раз, а замачивание в холодной воде удаляет крахмал, чтобы лепестки раскрывались и хрустели.

30 мин250 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

★4.7

🇫🇷ФранцияСредне

Овощи и грибы

Картофельный гратен с сыром

Известный во Франции как гратен дофинуа — слои тонко нарезанного картофеля, запечённого в сливках с чесноком и сыром (грюйер или эмменталь), с нежной кремовой текстурой внутри и хрустящей золотистой корочкой сверху.

48 мин480 ккал7 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

★4.4

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Картошка с фаршем на сковороде

Фарш и картошка в одной сковороде, за 35 минут. Ничего не нужно варить заранее. Фарш идёт первым и делает поджаристую корочку на дне сковороды; картошка готовится в этом жире с небольшим количеством бульона и закрытой крышкой. Блюдо, которое не требует от вас ничего в будний день.

35 мин430 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.6

🇪🇸ИспанияСложно

Сладкие блюда

Каталонские сливки (Crema Catalana)

Классический испанский десерт: шелковистый крем на основе яичных желтков, молока и сливок с ванилью и цедрой цитруса, покрытый хрустящей карамельной корочкой. Охлаждается несколько часов, карамелизируется прямо перед подачей.

240 мин250 ккал5 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

★4.5

🇹🇷ТурцияСредне

Мясные блюда

Кебаб «Адана»

Кебаб «Адана» — традиционное блюдо восточной кухни: рубленое мясо со специями, приготовленное на шампурах на открытом огне. Основа — баранина или смесь разных видов мяса, тщательно вымешанная с луком и пряностями.

53 мин350 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🥑Кето

★4.7

🇱🇧ЛиванСредне

Мясные блюда

Кебаб / шашлык (Кофта и Шиш Кебаб)

Кебаб — одно из старейших блюд из мяса в мире, встречающееся от Марокко до Центральной Азии. Рецепт охватывает два базовых типа: кофта (рубленое мясо с луком, петрушкой и специями, лепится на плоские металлические шампуры) и шиш кебаб (маринованные кубики мяса на шампурах). Ключ кофты — вымешивание до пастообразного состояния и полное отжимание лука.

60 мин380 ккал4 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

★4.8

🇮🇳ИндияСредне

Рыба и морепродукты

Керальское рыбное карри

Аутентичное южноиндийское рыбное карри из Кералы — нежные филе белой рыбы, томлённые в соусе из кокосового молока с листьями карри, семенами горчицы и тамариндом. Это не типичное сливочное карри — оно легче, кислее и глубоко ароматное от темперированных специй и свежих листьев карри. Тамаринд даёт фирменную кислинку, уравновешивающую насыщенность кокосового молока. Золотое правило: никогда не мешайте рыбу ложкой — покачивайте сковороду, чтобы филе осталось целым.

35 мин350 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое🌾Без глютена

★4.5

🇰🇷КореяСредне

Овощи и грибы

Кимчи

Кимчи — традиционное корейское блюдо из ферментированной пекинской капусты с острыми специями и приправами. Отличается ярким пикантным вкусом с кислинкой, хрустящей текстурой и насыщенным ароматом.

45 мин50 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

★4.9

🇲🇽МексикаПросто

Напитки

Классическая маргарита

Три ингредиента, одно правило: только свежий лаймовый сок. Классическая маргарита строится на пропорции 2:1:1 — текила, апельсиновый ликёр, лайм — энергично взбивается со льдом до инея на шейкере и процеживается в стакан с солёным ободком.

5 мин185 ккал1 порц

⚡Быстро🌿Вегетарианское🌱Веганское

★4.7

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское