Тег

Высокобелковые рецепты

Тридцать граммов белка на порцию или больше, без единого протеинового порошка. Мясо, рыба, яйца, бобовые и молочные делают свою работу по-настоящему.

Сортировать

Паста с лимоном, спаржей и креветками в одной сковороде: Крупные креветки, Спаржа, Лингвини — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСложно

Рыба и морепродукты

Паста с лимоном, спаржей и креветками в одной сковороде

Паста варится прямо в бульоне с лимоном, чесноком и белым вином — крахмал, который обычно уходит в раковину, становится соусом. Спаржа и креветки добавляются в самом конце — ровно две минуты — и остаются упругими и яркими. Всё в одной сковороде за полчаса. Работает так же хорошо с лососем или гребешками.

30 мин520 ккал4 порц

⚡Быстро🌶️Острое💪Высокобелковое

Пастуший пирог: Фарш, Картофель, Морковь — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Пастуший пирог

Традиционное английское блюдо — слой тушёного мяса с овощами, покрытый картофельным пюре и запечённый в духовке. Обычно готовится из баранины, но подойдёт и говядина.

65 мин525 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Паштет из куриной печени: Куриная печень, Бекон, Масло — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСредне

Закуски и бутерброды

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени — нежная сливочная закуска для тостов: печень обжаривают с беконом, луком и морковью, а потом пробивают блендером с маслом и капелькой молока. Печень жарят, пока в центре не установится 70°C и не продержится 2 минуты, и сразу снимают с огня — дольше она становится зернистой и горчит.

23 мин400 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена💪Высокобелковое

Паэлья: Рис, Шафран, Курица — Испания · рецепт

🇪🇸ИспанияСложно

Каши и макароны

Паэлья

Паэлья — знаменитое испанское блюдо родом из Валенсии: ароматное сочетание риса, шафрана, морепродуктов и мяса, приготовленных в большой плоской сковороде.

90 мин660 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Пепес икан — рыба в банановом листе: Рыба, Лемонграсс, Куркума — Индонезия · рецепт

🇮🇩ИндонезияСредне

Рыба и морепродукты

Пепес икан — рыба в банановом листе

Индонезийская классика — филе белой рыбы, завёрнутое в банановые листья с ароматной пряной пастой (бумбу) из шалота, чеснока, чили, галангала, куркумы и лемонграсса, затем приготовленное на пару. Банановый лист придаёт тонкий травянистый аромат, который невозможно получить по-другому.

40 мин280 ккал2 порц

🌾Без глютена🌶️Острое💪Высокобелковое

Перловка с мясом: Перловка, Говядина, Лук — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Каши и макароны

Перловка с мясом

Перловка с мясом — сытное русское блюдо из одной посуды: перловую крупу томят с обжаренным мясом, луком и морковью, почти как плов. Главный секрет рассыпчатой, набухшей крупы — предварительное замачивание, иначе она выходит жёсткой. Сытное, высокобелковое блюдо, благодаря которому перловка долго была частой гостьей на советской кухне.

90 мин420 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Пибимпап (Bibimbap) — корейская миска с рисом: Короткозёрный белый рис, Говядина, Кочхуджан — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСложно

Мясные блюда

Пибимпап (Bibimbap) — корейская миска с рисом

Самое известное рисовое блюдо Кореи: миска короткозёрного риса, на которую выкладывают по отдельности приправленные и приготовленные овощи (намуль), тонко нарезанную маринованную говядину, яйцо-глазунью и соус гочуджан, а перед едой всё перемешивают прямо за столом. Название говорит само за себя: «бибим» значит «смешивание», «пап» — «варёный рис». Каждый овощной компонент готовят отдельно, чтобы сохранить его цвет, текстуру и вкус. Версия долсот (пибимпап в каменной миске) добавляет ещё один элемент: рис касается раскалённых стенок миски и образует нурунджи — золотистую хрустящую корочку на дне. Самая известная региональная версия родом из Чонджу, на юго-западе Южной Кореи: там блюдо готовят с ростками сои и часто подают с сырой говядиной.

60 мин810 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Пицца: Мука, Моцарелла, Томатный соус — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСложно

Выпечка и кондитерские изделия

Пицца

Пицца — одно из самых популярных блюд в мире родом из Италии. Основу составляют тесто, томатный соус, сыр и разнообразные начинки.

90 мин680 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Плов: Рис, Баранина, Морковь — Узбекистан · рецепт

🇺🇿УзбекистанСложно

Каши и макароны

Плов

Король среднеазиатской кухни: ароматный плов из длиннозёрного риса, приготовленного с томлёной бараниной, золотистой морковью, целыми головками чеснока и зирой в большом казане. Каждое зёрнышко риса впитывает вкус зирвака.

180 мин1000 ккал10 порц

💪Высокобелковое

Пожарские котлеты: Куриный фарш, Масло, Белый хлеб — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты — сочные котлеты из куриного фарша в хрустящей панировке из подсушенного хлеба. Секрет нежности — холодное сливочное масло, вмешанное в фарш: при жарке оно тает внутри, как в мини-котлете по-киевски. Снаружи — золотистая «лохматая» корочка из крутонов, внутри — мягкая, влажная начинка.

105 мин490 ккал4 порц

💪Высокобелковое

Поке с лососем: Лосось, Короткозёрный рис, Авокадо — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Поке с лососем

Гавайская классика: кубики сырого лосося сашими-качества, маринованные в соевом соусе, кунжутном масле и зелёном луке, поданные холодными на рисе с авокадо, эдамаме, огурцом и кунжутом. Всё держится на рыбе — лосось сашими-качества, нарезанный чисто и маринованный недолго, чтобы остался шелковистым, а не «схватился» до плотности.

25 мин480 ккал2 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Проволета: Проволоне, Хрустящий хлеб, Чеснок — Аргентина · рецепт

🇦🇷АргентинаПросто

Закуски и бутерброды

Проволета

Проволета — то, с чего начинается аргентинский асадо: толстый круг проволоне, обжаренный в маленькой чугунной сковороде до золотой корочки снаружи и текучей середины. Сушёный орегано и хлопья чили ложатся до огня, чимичурри — сверху после. Ничего сложного: всё искусство в том, чтобы корочка успела образоваться раньше, чем сыр растечётся, и в том, чтобы есть его прямо со сковороды, отрывая хлеб.

20 мин420 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро💪Высокобелковое

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское