Тег

Высокобелковые рецепты

Тридцать граммов белка на порцию или больше, без единого протеинового порошка. Мясо, рыба, яйца, бобовые и молочные делают свою работу по-настоящему.

Сортировать

Жареная курица по-американски: Курица, Мука, Пахта — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Жареная курица по-американски

Классическое американское блюдо, ставшее визитной карточкой южной кухни. Кусочки курицы на кости в хрустящей золотистой панировке.

45 мин225 ккал4 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Жареная курица по-корейски: Курица, Кукурузный крахмал, Чеснок — Корея · рецепт

🇰🇷КореяСложно

Мясные блюда

Жареная курица по-корейски

Корейская жареная курица, или янъём-чикен (양념치킨), — это курица, обжаренная во фритюре дважды: первый раз, чтобы приготовить мясо, второй — на более сильном огне, чтобы схватилась тонкая стеклянная корочка. Затем её перемешивают с липким соусом из кочхуджана, мёда, чеснока и соевого соуса. Весь секрет в двойной обжарке: она выгоняет влагу из панировки, и корочка остаётся хрустящей даже под глазурью. В Корее это популярная еда навынос — с маринованной редькой и холодным пивом.

40 мин620 ккал2 порц

🌶️Острое💪Высокобелковое

Жареная треска: Филе трески, Чеснок, Лимон — Великобритания · рецепт

🇬🇧ВеликобританияСложно

Рыба и морепродукты

Жареная треска

Жареная треска — простое и вкусное блюдо из свежего или размороженного филе трески. Особенно популярно в скандинавской, британской и португальской кухнях.

65 мин225 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

Жареное рыбное филе: Рыба, Мука, Лимон — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Жареное рыбное филе

Филе белой рыбы, обваленное в приправленной муке и обжаренное до хрустящей корочки снаружи и нежной слоистой мякоти внутри. Подходит треска, пикша, морской окунь, тиляпия или любая плотная белая рыба. Готово менее чем за 15 минут когда подготовка сделана.

20 мин280 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро

Жареные кальмары по-итальянски: Кальмар, Мука — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Рыба и морепродукты

Жареные кальмары по-итальянски

Кальмары фритти (calamari fritti) — итальянская закуска из морепродуктов: кольца и щупальца кальмара, обвалянные в муке с небольшой долей семолины тонкого помола и обжаренные во фритюре до светло-золотистого цвета. Кальмар готовится меньше двух минут, поэтому главное — хорошо обсушить его и держать масло при 180°C. Подавайте сразу, как только достали из масла, с лимоном.

25 мин286 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Жаркое: Говяжья лопатка, Картофель, Сметана — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСложно

Мясные блюда

Жаркое

Жаркое — тушёная говядина с картофелем в густом соусе. Мясо сначала обжаривают до корочки, потом долго томят с луком и морковью, пока оно не станет нежным, и только в конце добавляют картофель. Ложка сметаны и укроп делают подливу мягче — по-домашнему сытно, особенно в горшочках.

125 мин700 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Жаркое из курицы с овощами: Курица, Соевый соус, Чеснок — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСложно

Мясные блюда

Жаркое из курицы с овощами

Куриные бёдра и любые овощи, которые есть, приготовленные на максимальном огне в соусе соевый-кунжут-имбирь. Самый быстрый способ очистить холодильник, чтобы результат не был похож на остатки. Готово за 20 минут если подготовка уже сделана.

25 мин350 ккал4 порц

💪Высокобелковое⚡Быстро🌶️Острое

Запеканка из пасты с творогом: Зернёный творог, Пенне, Моцарелла — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Мясные блюда

Запеканка из пасты с творогом

Ригатони, запечённые с фаршем из индейки, маринарой и зернёным творогом, вмешанным в соус — творог полностью растворяется и большинство людей его не замечают. Около 38 г белка на порцию. 6 порций, хранится 5 дней, замораживается хорошо.

50 мин480 ккал6 порц

💪Высокобелковое🌶️Острое

Запечённая баранья нога с лимоном мейера: Баранья нога, Лимон мейера, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Запечённая баранья нога с лимоном мейера

Большая баранья нога, натёртая травами и цедрой лимона Мейера, сначала запекается на сильном жару, потом доходит при 180°C до розового центра. Мейер слаще обычного лимона, цедра у него цветочная, без кислой резкости — мясо получается ярким, но мягким. Жир стекает на дно противня вместе с белым вином и через два часа превращается в готовый соус. Не будничный ужин — блюдо для воскресенья или Пасхи, когда хочется, чтобы вся кухня пахла розмарином.

120 мин520 ккал8 порц

🌾Без глютена💪Высокобелковое

Запечённая индейка (с сухим посолом, на День благодарения): Индейка, Лук, Морковь — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Мясные блюда

Запечённая индейка (с сухим посолом, на День благодарения)

Запечённая индейка — целая птица из духовки, главное блюдо американского обеда на День благодарения; здесь это индейка весом 5,4 кг, которую заранее солят, смазывают под кожей маслом с травами и запекают, пока в бедре не будет 74°C. Рецепт рассчитан на домашнюю духовку и на того, кто делает это впервые: сухой посол, то есть обычная соль, втёртая за 1–2 суток, просаливает мясо насквозь и помогает грудке остаться сочной, а ночь в холодильнике без плёнки сушит кожу, и она получается хрустящей. 195 минут — это сам день готовки: около 30 минут подготовки и 2¾ часа в духовке; сверх этого нужны 3 суток разморозки в холодильнике, 1–2 суток посола и 30 минут отдыха перед разделкой. Выходит 10 порций, а сок с противня идёт в подливу из нашего рецепта картофельного пюре.

195 мин420 ккал10 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена

Запечённая курица: Курица, Масло, Чеснок — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Мясные блюда

Запечённая курица

Целая курица, запечённая с травяным маслом под кожей, лимоном и чесноком в полости. Сначала сильный жар делает корочку хрустящей, потом температура снижается — так получается сочное мясо и настоящая золотистая кожа.

90 мин340 ккал4 порц

🥑Кето💪Высокобелковое🌾Без глютена

Запечённая треска: Треска, Масло, Чеснок — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Запечённая треска

Филе трески запекается на сильном огне с чесночным маслом, каперсами и лимоном. Нежное внутри, золотистое сверху — готово меньше чем за 30 минут.

25 мин260 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское