Тег

Низкокалорийные рецепты

Меньше 350 ккал на порцию, без энергетики «грустной диеты». Настоящий вкус, аккуратный жир, много овощей — та лёгкая кухня, к которой хочется возвращаться.

Сортировать

Салат «Уолдорф» с яблоками: Яблоко, Сельдерей, Лимон — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Салаты

Салат «Уолдорф» с яблоками

Классический американский салат «Уолдорф» сочетает в себе хрусткость яблок и сельдерея, насыщенный вкус грецких орехов и пикантную майонезную заправку.

13 мин330 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат банг-банг с курицей: Курица, Огурец, Арахис. паста — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Салаты

Салат банг-банг с курицей

Салат банг-банг назван по банбанцзи (棒棒鸡) — сычуаньскому блюду из отварной курицы, разобранной на волокна. В этой китайской по духу версии курица смешана с огурцом и зелёным луком и заправлена кремовым сладко-острым соусом банг-банг на арахисовой пасте. Нежная курица, хрустящие овощи и яркий соус: готовится просто, оторваться трудно.

30 мин320 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро

Салат из айсберга с голубым сыром и травами: Салат айсберг, Сыр с голубой плесенью, Пахта — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат из айсберга с голубым сыром и травами

Айсберг привычно списывают как салат, которому нечего сказать, и это полностью мимо: он здесь не ради вкуса, а ради холода и хруста. Нарезанный толстыми дольками и оставленный целым, он остаётся ледяным и звонким под густой заправкой на пахте с голубым сыром, которая расплющила бы любой более нежный лист. Говорят за него шнитт-лук, укроп, черри и сырой красный лук. Это салат из стейк-хауса, для которого нужны и вилка, и нож.

25 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой: Арбуз без косточек, Фета, Мята — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСредне

Салаты

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой

Салат из арбуза с фетой и мятой — холодный летний салат восточного Средиземноморья: кубики сладкого арбуза и солёной феты с огурцом, красным луком и порванной мятой в медово-лаймовой заправке. В Греции и Турции ломтик холодного арбуза с кусочком белого сыра в рассоле (по-турецки karpuz peynir) — давняя летняя привычка, а салат из перемешанных кубиков — её современный вариант. Работает контраст. Соль подчёркивает сладость арбуза, арбузный сок смягчает резкость феты, мята и лайм снимают тяжесть. Активной работы пятнадцать минут; арбузу сначала нужно не меньше 2 часов в холодильнике. Указанный в составе 1 кг — это мякоть без корки, для неё нужен арбуз примерно на 1,7 кг. Рассчитано на 6 порций как гарнир к мясу с гриля, к рыбе или как лёгкая закуска.

15 мин180 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Салат из огурцов и помидоров: Огурец, Укроп, Чеснок — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСредне

Салаты

Салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров с йогуртовой заправкой — холодный гарнир в манере восточного Средиземноморья: ломтики огурца, дольки помидоров и красный лук под натуральным йогуртом с чесноком и лимоном, а сверху рассыпаны мята, петрушка и укроп. Это родственник левантийского хияр би лабан, огурцов в йогурте, только с помидорами. Овощи режут, заправку смешивают отдельно, а соединяют всё перед самой подачей, потому что посоленные овощи быстро пускают сок.

15 мин100 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Салат из помидоров: Помидор, Красный лук, Чеснок — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеПросто

Салаты

Салат из помидоров

Простейший салат в мире — когда помидоры по-настоящему спелые. Крупные дольки сочных помидоров с красным луком, чесноком и орегано.

20 мин150 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌱Веганское

Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad): Редис, Сметана, Свежий укроп — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияПросто

Салаты

Салат из редиски со сметаной (Radish & Sour Cream Salad)

Классический русский весенний салат из тонко нарезанного редиса, свежего огурца и зелёного лука с варёным яйцом, щедро заправленный холодной сметаной и свежим укропом. Собирается за несколько минут и подаётся немедленно, пока овощи хрустят.

15 мин110 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном: Руккола, Груша, Пармезан — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Салаты

Салат из руколы с грушей, грецкими орехами и пармезаном

Быстрый салат в итальянском духе: перечная рукола, тонкие ломтики спелой груши, поджаренные грецкие орехи и стружка пармезана под простой заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса. Горьковатая зелень, сладкая груша и солоноватый сыр с ореховой ноткой уравновешивают друг друга, а на стол салат попадает минут за пятнадцать.

15 мин280 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат из свёклы с козьим сыром: Свёкла, Козий сыр, Грецкие орехи — Франция · рецепт

🇫🇷ФранцияСложно

Салаты

Салат из свёклы с козьим сыром

Салат из свёклы с козьим сыром (по-французски salade de betteraves au chèvre) — запечённая свёкла, мягкий козий сыр и подсушенные грецкие орехи на салатных листьях с медово-бальзамической заправкой. Свёкла 45–60 минут проводит в духовке, это почти всё из 70 минут; остальное — нарезка и заправка, которую встряхивают в банке. Ещё 20 минут свёкле нужно остыть перед очисткой. Ингредиенты выкладывают слоями, а не перемешивают, поэтому козий сыр остаётся белым и не розовеет.

70 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена

Салат с крабовыми палочками (Crab Stick Salad): Крабовые палочки, Консервированная кукуруза, Отварной рис — Россия · рецепт

🇷🇺РоссияСредне

Салаты

Салат с крабовыми палочками (Crab Stick Salad)

Простой русский салат из крабовых палочек и сладкой кукурузы с варёными яйцами, остывшим рисом и свежим огурцом, заправленный лёгким майонезом. Аккуратно перемешивается, охлаждается не меньше 1 часа, а перед подачей посыпается зелёным луком и укропом — любимец новогоднего стола.

30 мин250 ккал6 порц

⚡Быстро

Салат с курицей и авокадо: Курица, Авокадо, Огурец — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат с курицей и авокадо

Салат с авокадо и курицей — питательное и вкусное блюдо, идеальное для лёгкого обеда или ужина. Кусочки курицы сочетаются с нежным авокадо, свежими овощами и лёгкой заправкой.

35 мин350 ккал4 порц

🥑Кето🌾Без глютена💪Высокобелковое

Салат с хрустящей уткой: Утиные грудка на коже, Салат, Огурец — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСложно

Салаты

Салат с хрустящей уткой

Салат с хрустящей уткой — это тёплая утка с хрустящей кожей на холодных листьях и сырых овощах. Блюдо пришло из меню лондонских ресторанов; здесь домашняя версия с обжаренной на сковороде утиной грудкой, которую нарезают и заправляют соевым соусом, мёдом, имбирём и кунжутом. Утку кладут кожей вниз на холодную сковороду: жир вытапливается медленно, кожа становится стеклянно-хрустящей, а мясо остаётся розовым. Вся суть блюда — в контрасте насыщенной утки и холодных хрустящих овощей.

45 мин300 ккал4 порц

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское