Тег

Быстрые рецепты

До тридцати минут от начала до стола. Настоящие блюда, а не ярлыки, выдающие себя за готовку. Рецепты, которые заслуживают места на будничном вечере.

Сортировать

Рыба в фольге: Филе белой рыбы, Помидоры черри, Олив. масло — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Рыба и морепродукты

Рыба в фольге

Филе белой рыбы запечатывается в фольгу с томатами черри, оливками, каперсами, цукини и лимоном. Всё готовится на пару за 15 минут — на гриле или в духовке. Без мытья посуды.

30 мин270 ккал4 порц

💪Высокобелковое🌾Без глютена⚡Быстро

Рыба, тушённая по-средиземноморски: Рыба, Помидор, Чеснок — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияСредне

Рыба и морепродукты

Рыба, тушённая по-средиземноморски

Этот рецепт сочетает нежность рыбы с ароматом средиземноморских трав и специй, а также кислинкой томатов и оливок. Лёгкое, но при этом насыщенное и ароматное блюдо.

23 мин200 ккал2 порц

🥑Кето⚡Быстро🌶️Острое

Саганаки (Saganaki): Сыр кефалотири или гравьера, Мука, Олив. масло — Греция · рецепт

🇬🇷ГрецияПросто

Закуски и бутерброды

Саганаки (Saganaki)

Саганаки — греческая закуска из плотного сыра (кефалотири, кефалогравьера или гравьера): сыр обваливают в муке и обжаривают на оливковом масле, пока снаружи не появится тонкая золотистая корочка, а внутри он не станет мягким. Здесь 250 г сыра дают два пласта — на четверых как мезе, по половине пласта на человека. От начала до конца блюдо занимает около 10 минут и съедается сразу: корочка остаётся хрустящей лишь несколько минут, а потом размягчается вместе с остывающим сыром. Сок свежего лимона на горячий сыр перед подачей разрезает жирность, и без него не обойтись. Саганаки называется и маленькая двуручная сковорода, на которой блюдо традиционно готовят, и по ней — само блюдо.

10 мин270 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро

Салат «Капрезе»: Бальзам. уксус, Базилик, Моцарелла — Италия · рецепт

🇮🇹ИталияПросто

Салаты

Салат «Капрезе»

Салат «Капрезе» — простой и освежающий итальянский салат, идеальный для жарких летних дней. Готовится из свежих томатов, моцареллы, базилика и оливкового масла.

13 мин300 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Салат «Кобб»: Курица, Бекон, Яйца — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат «Кобб»

Голливудская классика, придуманная в ресторане «Браун Дерби» — эффектный наборный салат из хрустящего бекона, куриного филе на гриле, яиц вкрутую, авокадо, помидоров и сыра с голубой плесенью, выложенных яркими полосами на подушке из хрустящего романо.

25 мин510 ккал4 порц

⚡Быстро🌾Без глютена💪Высокобелковое

Салат «Коулсло»: Яблоко, Морковь, Сельдерей — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат «Коулсло»

Тонко нашинкованная капуста и морковь в кисловатой, чуть сладкой заправке на основе майонеза с ноткой уксуса. Секрет — посолить капусту заранее, чтобы вышла лишняя вода, иначе через час салат раскиснет.

18 мин160 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат «Уолдорф» с яблоками: Яблоко, Сельдерей, Лимон — США · рецепт

🇺🇸СШАПросто

Салаты

Салат «Уолдорф» с яблоками

Классический американский салат «Уолдорф» сочетает в себе хрусткость яблок и сельдерея, насыщенный вкус грецких орехов и пикантную майонезную заправку.

13 мин330 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат «Цезарь»: Хлеб, Масло, Курица — США · рецепт

🇺🇸СШАСложно

Салаты

Салат «Цезарь»

«Цезарь» — салат родом из мексиканской Тихуаны: ромэн, пармезан, сухарики и чесночно-лимонная заправка. В этой версии заправка собрана на майонезе и пахте с вустерским соусом и дижонской горчицей, к салату идёт курица на гриле, а сухарики запекаются с чесноком и оливковым маслом. Сделанный с нуля, он ничем не напоминает вариант с заправкой из бутылки.

23 мин510 ккал4 порц

⚡Быстро💪Высокобелковое

Салат банг-банг с курицей: Курица, Огурец, Арахис. паста — Китай · рецепт

🇨🇳КитайСредне

Салаты

Салат банг-банг с курицей

Популярный китайский салат из разобранного на волокна отварного куриного филе с огурцом и зелёным луком, политый кремовым сладко-острым соусом банг-банг на основе арахисовой пасты.

30 мин240 ккал2 порц

🌶️Острое⚡Быстро🥑Кето

Салат из айсберга с голубым сыром и травами: Салат айсберг, Сыр с голубой плесенью, Пахта — США · рецепт

🇺🇸СШАСредне

Салаты

Салат из айсберга с голубым сыром и травами

Айсберг привычно списывают как салат, которому нечего сказать, и это полностью мимо: он здесь не ради вкуса, а ради холода и хруста. Нарезанный толстыми дольками и оставленный целым, он остаётся ледяным и звонким под густой заправкой на пахте с голубым сыром, которая расплющила бы любой более нежный лист. Говорят за него шнитт-лук, укроп, черри и сырой красный лук. Это салат из стейк-хауса, для которого нужны и вилка, и нож.

25 мин290 ккал4 порц

🌿Вегетарианское⚡Быстро🌾Без глютена

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой: Арбуз без косточек, Фета, Мята — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСредне

Салаты

Салат из арбуза с фетой и мятой с медово-лаймовой заправкой

Салат из арбуза с фетой и мятой — классика средиземноморского лета, где холодный сладкий арбуз встречается с солёной сливочной фетой, а свежая мята, огурец и медово-лаймовая заправка держат всю конструкцию в тонусе. Это сочетание известно в Греции, Турции и на Кипре минимум две тысячи лет: там арбуз с белым сыром — обычная летняя еда, а не изыск. Работает контраст. Соль подчёркивает сладость арбуза, арбузный сок смягчает резкость феты, мята и лайм снимают тяжесть. Активной работы пятнадцать минут, готовить ничего не надо — только аккуратно всё нарезать и знать несколько мелочей, которые отделяют хороший салат от розовой водянистой каши. Рассчитано на 6 порций как гарнир к мясу с гриля, к рыбе или как лёгкая закуска.

15 мин180 ккал6 порц

🌿Вегетарианское🌾Без глютена⚡Быстро

Салат из огурцов и помидоров: Огурец, Укроп, Чеснок — Средиземноморье · рецепт

🌊СредиземноморьеСредне

Салаты

Салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров с йогуртовой заправкой — холодный гарнир в манере восточного Средиземноморья: ломтики огурца, дольки помидоров и красный лук под натуральным йогуртом с чесноком и лимоном, а сверху рассыпаны мята, петрушка и укроп. Это родственник левантийского хияр би лабан, огурцов в йогурте, только с помидорами. Овощи режут, заправку смешивают отдельно, а соединяют всё перед самой подачей, потому что посоленные овощи быстро пускают сок.

15 мин100 ккал4 порц

🌿Вегетарианское🥑Кето⚡Быстро

Теги

Другие теги

Отфильтруй архив под другим углом — диета, скорость, оттенок вкуса.

Вегетарианское Кето Быстро Острое Без глютена low-calorie Высокобелковое Веганское