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肉类 料理

对肉心怀敬意的食谱 — 从工作日 20 分钟的鸡胸到需要三天的红酒炖牛肉,每一块都获得它应得的时间。没有伪装成智慧的偷工减料。

排序
牛排土豆铁锅
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

牛排土豆铁锅

西冷牛排切成方块在铸铁锅中大火煎至上色,配上外脆内软的小土豆,用大蒜黄油收尾。土豆先下锅——需要更长时间。牛肉最后下,几乎不翻动。每份约40克蛋白质。

30 分钟520 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
牛肉末炒土豆
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

牛肉末炒土豆

牛肉末和土豆,一口锅,35分钟。不需要提前煮水。牛肉先下锅,在锅底形成焦香的锅底;土豆在这个油脂里加少量高汤盖盖焖。工作日不用费心思的那种菜。

35 分钟430 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
农家奶酪焗意面
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

农家奶酪焗意面

意大利直管面与火鸡肉末、番茄酱和搅碎拌入酱汁的农家奶酪一起烤制——农家奶酪完全消失,大多数人尝不出来。每份约38克蛋白质。可做6份,冷藏保存5天,冷冻效果好。

50 分钟480 大卡6 人份
💪高蛋白🌶️
农家奶酪塔可碗
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

农家奶酪塔可碗

塔可调味火鸡肉碎、烤红薯丁、农家奶酪、牛油果,以及泡菜或腌红洋葱。

35 分钟510 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️
帕尔马干酪焗鸡排
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

帕尔马干酪焗鸡排

帕尔马干酪焗鸡排是一道意大利裔美国菜,用酥脆鸡排搭配番茄酱、马苏里拉和帕尔马干酪。好的做法会让奶酪下面的外壳仍然清脆。可配意面,也可配柠檬汁拌的苦味叶菜。

60 分钟685 大卡4 人份
💪高蛋白
葡式辣烤鸡(Frango Piri-Piri)
🇵🇹葡萄牙中等
肉类菜肴

葡式辣烤鸡(Frango Piri-Piri)

葡式辣烤鸡是把整鸡剖开压平,用辣椒、大蒜和烟熏红椒粉的腌料烤成。沿脊骨剪开压扁,至少腌四小时,最后刷上事先留出并煮沸的那部分腌料。

60 分钟520 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白🌾无麸质
普埃布拉巧克力辣酱鸡(Mole Poblano)
🇲🇽墨西哥进阶
肉类菜肴

普埃布拉巧克力辣酱鸡(Mole Poblano)

普埃布拉巧克力辣酱是墨西哥最有名的一道酱:干辣椒、烤过的坚果与种子、干果、香料再加一点墨西哥巧克力,磨碎慢煮成一锅深色、层层叠叠的酱汁,浇在炖软的鸡肉上。它出自普埃布拉的修道院,以配料繁复出名,十几二十样东西一起磨、一起煨,最后收成一锅发亮的、苦甜带辣的酱。吃起来并不是巧克力味,可可只是把整锅酱往深里推了一把,醇厚得让人记很久。

150 分钟560 大卡6 人份
💪高蛋白🌶️
秋季蔬菜辣蜂蜜碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

秋季蔬菜辣蜂蜜碗

烤红薯和抱子甘蓝、搭配秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果,以及枫糖芥末酱。

40 分钟495 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
求婚鸡
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

求婚鸡

鸡胸肉煎至金黄后在奶油酱汁中烤熟,酱汁以晒干番茄、大蒜和帕尔玛干酪调制而成。这道美国家常菜凭借其简单与浓郁的口感风靡全球。

35 分钟520 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️
仁当牛肉
🇮🇩印度尼西亚进阶
肉类菜肴

仁当牛肉

2011年被CNN Travel读者评为全球最佳美食——牛肉在椒浆、大蒜、生姜、高良姜和香料制成的浓郁香料酱中慢火点煮。不盖锅盖煮制数小时,直到所有汁水蒸发,牛肉裹上深色焦糖化外肊。来自西苏门答腊的用心之作,隔夜更美味。

150 分钟380 大卡5 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
日式咋喂饥
🇯🇵日本进阶
肉类菜肴

日式咋喂饥

日本最受欢迎的家常菜——嫩牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱在加面粉油炸糊增稠的浓郁微甜咋喂饥酱汁中慢慢烖煮。比印度或泰式咋喂饥更温和丝滑,配米饥或乌冬面食用。

90 分钟400 大卡4 人份
💪高蛋白
日式炸鸡排
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

日式炸鸡排

日式炸鸡排是一块薄鸡排,外裹松散有棱角的面包糠,炸到外壳酥脆而内部多汁。按日式定食搭配细切卷心菜、米饭、柠檬和果香猪排酱。

35 分钟610 大卡4 人份
💪高蛋白

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