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肉类 料理

对肉心怀敬意的食谱 — 从工作日 20 分钟的鸡胸到需要三天的红酒炖牛肉,每一块都获得它应得的时间。没有伪装成智慧的偷工减料。

西兰花炒鸡肉
🇨🇳中国中等
肉类菜肴

西兰花炒鸡肉

薄切鸡肉条和西兰花在猛火中快速翻炒,裹上酱油、蚝油、姜蒜调制的亮泽棕色酱汁。25分钟,高蛋白。

25 分钟320 大卡4 人份
💪高蛋白快手
4.4
西兰花炒牛肉
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

西兰花炒牛肉

侧腹牛排切薄片用生粉腌制嫩化,大火爆炒后与脆爽西兰花合入光亮的蚝油酱汁中。最受欢迎的中美式炒菜——按照技巧做出来比外卖更好。

30 分钟390 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.9
希腊鸡肉碗
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

希腊鸡肉碗

鸡腿肉用希腊酸奶、柠檬和牛至腌制,烤至边缘微焦,盛在米饭上配黄瓜、番茄、红洋葱、菲达奶酪和自制黄瓜酸奶酱。每碗约40克蛋白质。

40 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
4.6
香料南瓜红薯碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

香料南瓜红薯碗

烤奶油南瓜和红薯的混合、加温暖秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果和辣蜂蜜。本系列中最温和的碗。

40 分钟490 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质🌶️
4.6
亚美尼亚烤肉 Khorovats
🇦🇲亚美尼亚中等
肉类菜肴

亚美尼亚烤肉 Khorovats

亚美尼亚的烤肉:猪颈肉用洋葱、石榴糖蜜和阿勒颇辣椒腌过,串起来在木炭火上烤,配上整只烤到焦的茄子、彩椒和番茄做成的烟熏沙拉。烤好的肉夹在拉瓦什薄饼之间静置——这个标志性的手法让肉更嫩,也让面饼吸满烟香。

45 分钟470 大卡6 人份
💪高蛋白
4.9
一锅鸡肉焖饭
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

一锅鸡肉焖饭

鸡腿肉煎至金黄,然后米饭和高汤加入同一口锅,一起煮熟。米饭吸收鸡肉汁水和香料高汤。一口锅,40分钟,晚饭搞定。

40 分钟480 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
4.8
意式肉丸
🇮🇹意大利进阶
肉类菜肴

意式肉丸

意大利肉丸(Polpette)——用混合肉馅搭配香草和芝士调味,搓成丸子后煎至金黄酥脆,再放入浓郁的番茄酱汁中焖煮,口感多汁鲜美。

68 分钟530 大卡4 人份
💪高蛋白
4.5
意式香肠配甜椒
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

意式香肠配甜椒

意大利香肠煎至表皮起泡,再与甜椒、洋葱和番茄一起慢炖至浓稠酱汁。意大利裔美国街头集市的经典菜——可以夹进面包、拌意面,或直接从锅里吃。

35 分钟420 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.5
越南烤猪肉米线(Bún Chả)
🇻🇳越南进阶
肉类菜肴

越南烤猪肉米线(Bún Chả)

河内最具代表性的街头美食:烟熏烤猪肉饼和焦糖化的猪五花肉浸在温热的甜酸蘸汤中,配以凉米粉、腌萝卜胡萝卜和大量新鲜越南香草。各组件分开上桌,每人自行搭配每一口。2016年奥巴马与安东尼·波登在河内街头摊位一起享用此菜后声名大噪。

60 分钟480 大卡4 人份
💪高蛋白
4.8
越南碎米饭(Cơm Tấm)
🇻🇳越南进阶
肉类菜肴

越南碎米饭(Cơm Tấm)

西贡的标志性餐盘:碎米饭配上用香茅和鱼露腌制的猪排,煎至焦糖化,再加一个太阳蛋、黄瓜和番茄片、腌萝卜胡萝卜,以及淋上热葱油。配上越南鱼露酱(nước chấm)蘸食。「西贡人吃碎米饭就像河内人吃河粉。」

60 分钟560 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
4.6
扎尔科耶(俄式炖牛肉土豆)
🇷🇺俄罗斯进阶
肉类菜肴

扎尔科耶(俄式炖牛肉土豆)

扎尔科耶(zharkoe)是俄式炖牛肉土豆,肉和土豆在浓稠的汤汁里炖煮。牛肉先煎上色,再和洋葱、胡萝卜慢炖到软烂,土豆只在快收尾时才下锅。一勺酸奶油和新鲜莳萝让汤汁更柔和——是扎实的家常菜,用陶罐做更香。

110 分钟390 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质
4.6
BBQ 猪肋排(2-2-1方法)
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

BBQ 猪肋排(2-2-1方法)

婴儿背肋排是美式烧烤中最嫩的部位。2-2-1方法将烹饪分为三个阶段:2小时开放熏制建立焦壳和烟圈,2小时用铝箔包裹并加入黄油、红糖和苹果汁将胶原蛋白转化为明胶,最后1小时不包裹将BBQ酱料烤成光亮的釉面。全程温度107°C。

300 分钟520 大卡4 人份
🌾无麸质🌶️💪高蛋白
4.7

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