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肉类料理

对肉心怀敬意的食谱 — 从工作日 20 分钟的鸡胸到需要三天的红酒炖牛肉，每一块都获得它应得的时间。没有伪装成智慧的偷工减料。

排序

葡式辣烤鸡（Frango Piri-Piri）: 整只鸡, 皮里皮里辣椒, 柠檬 — 葡萄牙 · 食谱

🇵🇹葡萄牙中等

肉类菜肴

葡式辣烤鸡（Frango Piri-Piri）

葡式辣烤鸡是把整鸡剖开压平，用辣椒、大蒜和红椒粉的腌料烤成。剪掉脊骨压扁，至少腌四小时，最后刷上事先留出并煮沸的那部分腌料。

60 分钟750 大卡4 人份

🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质

普埃布拉巧克力辣酱鸡（Mole Poblano）: 鸡肉, 干ancho辣椒, 墨西哥巧克力 — 墨西哥 · 食谱

🇲🇽墨西哥进阶

肉类菜肴

普埃布拉巧克力辣酱鸡（Mole Poblano）

普埃布拉巧克力辣酱是墨西哥最有名的一道酱：干辣椒、烤过的坚果与种子、干果、香料再加一点墨西哥巧克力，磨碎慢煮成一锅深色、层层叠叠的酱汁，浇在炖软的鸡肉上。它出自普埃布拉的修道院，以配料繁复出名，十几二十样东西一起磨、一起煨，最后收成一锅发亮的、苦甜带辣的酱。吃起来并不是巧克力味，可可只是把整锅酱往深里推了一把，醇厚得让人记很久。

150 分钟560 大卡6 人份

💪高蛋白🌶️辣🌾无麸质

🇺🇸美国进阶

肉类菜肴

秋季蔬菜辣蜂蜜碗

烤红薯和抱子甘蓝、搭配秋季香料的火鸡肉碎、农家奶酪、牛油果，以及枫糖芥末酱。

40 分钟495 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质

🇺🇸美国中等

肉类菜肴

求婚鸡

求婚鸡（Marry Me Chicken）是一道美式平底锅菜：鸡胸肉裹在加了油浸番茄干、大蒜和帕玛森奶酪的淡奶油酱汁里，名字来自那句玩笑——吃上一盘就会被求婚。它2016年诞生于美国美食网站Delish的编辑部，随后传遍世界，之所以留了下来，是因为只用一口锅、二十分钟的动手时间，而且不需要买什么稀奇的东西。鸡胸先煎出金黄的外壳，再连着酱汁送进烤箱收尾，这样肉才不会柴。

35 分钟680 大卡4 人份

💪高蛋白🌾无麸质🌶️辣

🇮🇩印度尼西亚进阶

肉类菜肴

仁当牛肉

2011年被CNN Travel读者评为全球最佳美食——牛肉在椰浆、大蒜、生姜、高良姜和香料制成的浓郁香料酱中慢火炖煮。不盖锅盖煮制数小时，直到所有汁水蒸发，牛肉裹上深色焦糖化外壳。来自西苏门答腊的用心之作，隔夜更美味。

150 分钟380 大卡5 人份

🌶️辣🌾无麸质💪高蛋白

🇯🇵日本进阶

肉类菜肴

日式咖喱

日本最受欢迎的家常菜——嫩牛肉、土豆、胡萝卜和洋葱在加油面糊增稠的浓郁微甜咖喱酱汁中慢慢炖煮。比印度或泰式咖喱更温和丝滑，配米饭或乌冬面食用。日式咖喱在19世纪经英国从印度传入日本，并被彻底改造。

90 分钟400 大卡4 人份

💪高蛋白

🇯🇵日本中等

肉类菜肴

日式唐扬炸鸡

日本人钟爱的炸鸡：一口大小的鸡腿肉，用酱油、姜、蒜和清酒腌过，裹上土豆淀粉，两次油炸，成就浅色、粗糙、玻璃般酥脆的外壳。土豆淀粉和两段式油炸让它区别于任何其他炸鸡，上桌时挤点柠檬就足够。

35 分钟380 大卡4 人份

💪高蛋白

🇯🇵日本中等

肉类菜肴

日式炸鸡排

日式炸鸡排是一块薄鸡排，外裹松散有棱角的面包糠，炸到外壳酥脆而内部多汁。按日式定食搭配细切卷心菜、米饭、柠檬和果香猪排酱。

35 分钟610 大卡4 人份

💪高蛋白

🇯🇵日本中等

肉类菜肴

日式炸猪排

日式炸猪排（Tonkatsu）是一道深受欢迎的日本料理——将猪排裹上面包糠炸至金黄酥脆，是西式烹饪技法融入日本饮食文化的经典之作。

23 分钟500 大卡4 人份

⚡快手💪高蛋白

🇯🇵日本中等

肉类菜肴

肉じゃが（日式土豆炖牛肉）

肉じゃが（nikujaga，日语字面意思是“肉和土豆”，中文常叫日式土豆炖肉）是日本的家常炖菜，用薄切牛肉、土豆、洋葱和胡萝卜，加入柴鱼高汤（dashi）、酱油、味醂、料酒和糖炖成。日本西部通常用牛肉，东部更常用猪肉。先炒洋葱和肉，再盖上落盖小火炖约15分钟，关火后在汤汁里静置30分钟，让土豆吸足味道。

40 分钟370 大卡4 人份

💪高蛋白

🇬🇪格鲁吉亚进阶

肉类菜肴

萨齐维（格鲁吉亚核桃酱鸡）

萨齐维（Satsivi，也写作 satzivi，格鲁吉亚语 საცივი）是一道格鲁吉亚冷盘：水煮鸡肉或火鸡肉，浇上由核桃碎、洋葱、大蒜和高汤做成的酱，用蓝胡芦巴、被称为伊梅列季藏红花的万寿菊花瓣、香菜和丁香调味。名字来自格鲁吉亚语的“冷”，吃的时候是冷的或微凉的，酱汁冷却后会凝稠，所以要提前一天做。它是格鲁吉亚新年餐桌上的固定菜。

120 分钟680 大卡6 人份

💪高蛋白🌾无麸质