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无麸质 食谱

不靠小麦、大麦、黑麦的食谱 — 不是用无麸质面包去顶替,而是让大米、玉米、土豆、豆类继续做它们一直在做的事。

排序
四川宫保鸡丁
🇨🇳中国进阶
肉类菜肴

四川宫保鸡丁

四川宫保鸡丁把嫩鸡丁、干辣椒和脆花生快速炒在一起。镇江香醋带来深沉酸味,花椒留下短暂的柑橘麻感。汁应薄薄裹住鸡肉,不能甜腻地积在锅底。

35 分钟520 大卡4 人份
🌶️💪高蛋白
四川辣子鸡
🇨🇳中国中等
肉类菜肴

四川辣子鸡

中国料理经典——带有鲜明风味和四川花椒独特麻辣感的招牌菜。鸡肉经过嫩滑处理,炸至金黄酥脆,在辣椒、大蒜和烤花生的辣汁中收尾。

35 分钟320 大卡2 人份
🌶️🌾无麸质💪高蛋白
苏夫拉基(Souvlaki)
🇬🇷希腊中等
肉类菜肴

苏夫拉基(Souvlaki)

猪肉丁用橄榄油、柠檬汁、大蒜和干牛至腌制,串上签子在高温下烤制,直到边缘焦黑内部保持鲜嫩多汁。腌料故意做得简单——风味应来自猪肉质量和烤架烟熏,而非复杂的香料混合。在希腊有两种吃法:直接从签子上取下配柠檬片和面包,或裹在温热的皮塔饼里配番茄、洋葱和黄瓜酸奶酱。

30 分钟380 大卡4 人份
快手💪高蛋白
苏联经典“鸟奶”蛋糕
🇷🇺俄罗斯进阶
甜点

苏联经典“鸟奶”蛋糕

标志性俄式甜点:将卡仕达黄油奶油轻柔拌入硬性蛋白霜,以明胶定型,覆以光亮的黑巧克力淋面。口感轻盈如云,是苏联时代最受喜爱的甜品之一。

180 分钟350 大卡10 人份
🌿素食
苏泽特可丽饼(Crêpe Suzette)
🇫🇷法国中等
甜点

苏泽特可丽饼(Crêpe Suzette)

苏泽特可丽饼是法式经典料理中最具戏剧性的甜点:超薄可丽饼折叠成四分之一,浸入焦糖糖、新鲜橙汁、橙皮屑和黄油制成的酱汁中,最后在餐桌上用Grand Marnier橙酒点火。蓝色火焰燃烧15至20秒,烧去酒精留下深沉的橙香。1895年在蒙特卡洛诞生。

60 分钟380 大卡4 人份
🌿素食
酥脆炸豆腐
🇯🇵日本简单
开胃菜和三明治

酥脆炸豆腐

日式金黄豆腐,裹上玉米淀粉炸至酥脆,配上简单的酱油蒜汁、芝麻和葱花。一道能让豆腐怀疑者改变看法的料理。

30 分钟165 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
酥炸大虾
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

酥炸大虾

虾裹上调味面粉,蘸蛋液,在热油中炸到外壳金黄酥脆、咬下去嘎吱响。挤一点柠檬——酥脆外壳和嫩滑多汁的虾肉之间的反差让人上瘾。

30 分钟275 大卡4 人份
快手💪高蛋白
酸菜汤
🇷🇺俄罗斯进阶
汤类

酸菜汤

俄罗斯美食的灵魂——用炖酸菜和带骨牛肉慢炖数小时而成的浓郁深色汤。隔夜更美味,是唯一经过冷冻后口感更佳的汤品。

240 分钟350 大卡8 人份
🌾无麸质💪高蛋白
酸菜汤 Kapusnyak(乌克兰)
🇺🇦乌克兰进阶
汤类

酸菜汤 Kapusnyak(乌克兰)

一道扎实的乌克兰酸菜汤,一锅煮成的哥萨克食物。酸菜和小米在猪排骨汤里与土豆、洋葱、胡萝卜一起炖;酸香、带烟熏味、顶饱,趁热配莳萝和一勺酸奶油食用。

75 分钟250 大卡6 人份
🌾无麸质
酸李子酱 Tkemali(格鲁吉亚)
🇬🇪格鲁吉亚中等
酱料和蘸料

酸李子酱 Tkemali(格鲁吉亚)

一款格鲁吉亚酸李子酱,是当地版的「番茄酱」:把李子煮软、过筛,再用大蒜、辣椒、香菜、莳萝和薄荷调味。酸爽带草本香,配烤肉、鸡肉和土豆食用。

40 分钟35 大卡12 人份
🌱纯素🌾无麸质🌶️
酸奶燕麦粥
🇺🇸美国简单
早餐

酸奶燕麦粥

前一晚只需五分钟,早餐就在冰箱里等着了。燕麦片在牛奶和酸奶中浸泡一夜,无需煮饭。到了早晨,奇亚籽已经完成了它的工作,浓稠绵密的口感。上面随意添加喜欢的配料。

5 分钟380 大卡1 人份
🌿素食快手
酸奶油蘑菇
🇷🇺俄罗斯简单
蔬菜和蘑菇菜肴

酸奶油蘑菇

快捷温暖的俄罗斯经典:蘑菇与洋葱、大蒜一起煎至金黄,最后拌入丝绒般的酸奶油酱。30分钟即可完成,搭配面包片、意面或土豆泥都很棒。

30 分钟280 大卡4 人份
🌿素食快手
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