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快手 食谱

从开工到上桌不到三十分钟。真正的菜,不是假装在做菜的偷懒。那种配得上工作日晚餐的食谱。

排序
俄式奶酪薄饼(творожные блинчики)
🇷🇺俄罗斯中等
面粉和糕点产品

俄式奶酪薄饼(творожные блинчики)

薄薄的俄式薄饼包裹甜味白干酪馅料——打成完全顺滑的奶油质感而非颗粒状,用一个鸡蛋固定形状,然后在黄油中煎至外皮金黄微脆。这是那种人们会点名要吃的早餐。配上酸奶油或果酱,不要省略二次煎制。

55 分钟390 大卡5 人份
🌿素食快手
4.4
法式贝阿恩酱
🇫🇷法国简单
酱料和蘸料

法式贝阿恩酱

贝阿恩酱是荷兰酱的优雅姐妹——浓郁丝滑的法式黄油酱,用龙蒿和红葱头在白葡萄酒醋中的浓缩汁调味,再用蛋黄乳化而成。经典搭配烤牛排,但配烤蔬菜、鱼或班尼迪克蛋也同样惊艳。

20 分钟200 大卡4 人份
快手🌿素食🌾无麸质
4.4
法式鸡蛋热压三明治(Croque Madame)
🇫🇷法国中等
早餐

法式鸡蛋热压三明治(Croque Madame)

克罗克先生三明治(火腿、格吕耶尔奶酪和白酱夹在烤白面包里)加上一个太阳蛋。名字来源于鸡蛋据说像女士帽子。一个好的与平庸的区别在于白酱:不只是作为内部的隐藏层,还要慷慨地涂在上面,在烤箱高火下起泡变金棕色,变成更像咸味舒芙蕾外皮的东西而不是酱汁。在桌上戳破的蛋黄做完剩下的工作。

25 分钟690 大卡2 人份
🌿素食快手
4.9
法式经典煎蛋卷(Omelette Nature)
🇫🇷法国简单
早餐

法式经典煎蛋卷(Omelette Nature)

三个鸡蛋打至完全均匀,在起泡黄油中用中高火持续搅拌并晃动锅体不到60秒烹制,然后卷成外表光滑苍白、内心柔软近乎奶油质地的圆柱形。外面完全没有上色。这是雅克·贝潘用于评判厨师技术水平的基准技巧:看起来简单,30秒内完成,第一次真的很难做对。第十次就轻而易举了。

5 分钟310 大卡1 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.6
法式磨坊主鳕鱼
🇫🇷法国中等
鱼类和海鲜菜肴

法式磨坊主鳕鱼

经典法式技法:鳕鱼裹薄面粉,用黄油和橄榄油煎至金黄,淋上带有柠檬和蒜香的榛子黄油酱汁。

40 分钟300 大卡3 人份
快手💪高蛋白
4.5
法式吐司
🇺🇸美国中等
早餐

法式吐司

厚切布里欧面包浸泡在鸡蛋、淡奶油和暖香料调成的浓郁蛋奶液中,再用黄油煎至两面深金黄色。一道奢华的美式早餐,制作仅需几分钟。

20 分钟390 大卡4 人份
🌿素食快手
4.6
法希塔
🇲🇽墨西哥中等
肉类菜肴

法希塔

腌制肉片大火煎到焦香,配上烤得微糊的洋葱和甜椒,在滚烫的铁盘上滋滋作响,旁边放着温热的玉米饼。蔬菜的烟熏焦边和肉的焦糖化边缘——就是这些让一切不同。

30 分钟570 大卡4 人份
快手🌶️💪高蛋白
4.8
番茄酱汁斜管面
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

番茄酱汁斜管面

番茄酱汁斜管面是一道百搭的经典意面,既可以作为简单的家常晚餐,也可以搭配肉类、海鲜或蔬菜,演变出更丰富的风味。

33 分钟580 大卡4 人份
🌿素食快手🌶️
4.5
番茄沙拉
🌊地中海简单
沙拉

番茄沙拉

世界上最简单的沙拉——当番茄真正成熟时。厚切多汁番茄配红洋葱、大蒜和牛至。

20 分钟150 大卡4 人份
🌿素食快手🌱纯素
4.6
鲱鱼泥沙拉
🇮🇱以色列中等
开胃菜和三明治

鲱鱼泥沙拉

盐腌鲱鱼和酸苹果、黄油、少许洋葱一起磨成绵密浓郁的酱。犹太菜的代表之一,一口就尝到所有味道——咸、甜、辛辣——全都融在一片黑麦面包上。

23 分钟530 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.9
蜂蜜坚果焗布里芝士
🇫🇷法国简单
开胃菜和三明治

蜂蜜坚果焗布里芝士

焗布里芝士搭配蜂蜜和坚果,融合了蜂蜜的甜蜜、坚果的酥脆与融化芝士的细腻口感。

18 分钟300 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
4.7
蜂蜜蒜香三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

蜂蜜蒜香三文鱼

三文鱼片裹上蜂蜜、酱油和大蒜的黏稠釉料,烤至嫩滑分层,再经烤架烤至焦糖化。四种关键食材,20分钟搞定。

20 分钟340 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.5
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