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快手 食谱

从开工到上桌不到三十分钟。真正的菜,不是假装在做菜的偷懒。那种配得上工作日晚餐的食谱。

排序
法式吐司
🇺🇸美国中等
早餐

法式吐司

厚切布里欧面包浸泡在鸡蛋、淡奶油和暖香料调成的浓郁蛋奶液中,再用黄油煎至两面深金黄色。一道奢华的美式早餐,制作仅需几分钟。

20 分钟390 大卡4 人份
🌿素食快手
法式吐司(Pain Perdu)— 经典法国失落面包
🇫🇷法国中等
早餐

法式吐司(Pain Perdu)— 经典法国失落面包

Pain perdu — 法语字面意思「失落的面包」— 是经典的法国菜,把陈面包变成卡仕达金色美味:厚切的隔夜布里欧或乡村面包浸泡在蛋、奶、奶油、糖和香草的浓郁卡仕达中,再用黄油煎至外表焦糖化酥脆、内部柔软custardy。这是美国人称为French toast的法国原型。起源可追溯至古罗马(阿皮西乌斯《De re coquinaria》,公元前25年,当时称为pain romain),现代法式形式在17世纪由法王亨利四世(1589-1610)定型 — 他是著名爱好者,通过加入奶油和香草将这个朴素的农民菜提升至贵族领域。今天在法国,pain perdu作为甜点或下午茶(goûter)享用,不是早餐(那是美国习俗)。正宗配料:糖粉、新鲜浆果、加尔瓦多斯煎苹果、英式蛋奶酱。肉桂和枫糖浆是美式添加。15分钟活动。4份(每份2片)。

20 分钟450 大卡4 人份
🌿素食快手
法希塔
🇲🇽墨西哥中等
肉类菜肴

法希塔

腌制肉片大火煎到焦香,配上烤得微糊的洋葱和甜椒,在滚烫的铁盘上滋滋作响,旁边放着温热的玉米饼。蔬菜的烟熏焦边和肉的焦糖化边缘——就是这些让一切不同。

30 分钟570 大卡4 人份
快手🌶️💪高蛋白
番茄核桃酱 Satsebeli(格鲁吉亚)
🇬🇪格鲁吉亚中等
酱料和蘸料

番茄核桃酱 Satsebeli(格鲁吉亚)

一款格鲁吉亚番茄核桃酱,名字意为「用来蘸」。把熟番茄收浓,与核桃、大蒜、香菜、罗勒和蓝葫芦巴等格鲁吉亚香料一起打成酸爽、可流动的酱,配烤肉、土豆和面包。

30 分钟55 大卡12 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
番茄酱汁斜管面
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

番茄酱汁斜管面

番茄酱汁斜管面是一道百搭的经典意面,既可以作为简单的家常晚餐,也可以搭配肉类、海鲜或蔬菜,演变出更丰富的风味。

33 分钟580 大卡4 人份
🌿素食快手🌶️
番茄沙拉
🌊地中海简单
沙拉

番茄沙拉

世界上最简单的沙拉——当番茄真正成熟时。厚切多汁番茄配红洋葱、大蒜和牛至。

20 分钟150 大卡4 人份
🌿素食快手🌱纯素
鲱鱼泥沙拉
🇮🇱以色列中等
开胃菜和三明治

鲱鱼泥沙拉

盐腌鲱鱼和酸苹果、黄油、少许洋葱一起磨成绵密浓郁的酱。犹太菜的代表之一,一口就尝到所有味道——咸、甜、辛辣——全都融在一片黑麦面包上。

23 分钟530 大卡4 人份
快手💪高蛋白
蜂蜜坚果焗布里芝士
🇫🇷法国简单
开胃菜和三明治

蜂蜜坚果焗布里芝士

焗布里芝士搭配蜂蜜和坚果,融合了蜂蜜的甜蜜、坚果的酥脆与融化芝士的细腻口感。

18 分钟300 大卡4 人份
🌿素食快手🥑生酮
蜂蜜蒜香三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

蜂蜜蒜香三文鱼

三文鱼片裹上蜂蜜、酱油和大蒜的黏稠釉料,烤至嫩滑分层,再经烤架烤至焦糖化。四种关键食材,20分钟搞定。

20 分钟340 大卡4 人份
快手💪高蛋白
伏特加番茄奶油意大利面(Penne alla Vodka)
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

伏特加番茄奶油意大利面(Penne alla Vodka)

短管意大利面配烟肉、伏特加和辣椒的奶油番茄酱。酱汁如日落般色彩——介于深红和淡粉之间——这就是奶油遇上浓缩番茄底料时的质地:浓稠、光泽、足够丰富让意面有了自己的分量。伏特加并不增加酒精味(大部分挥发掉),但它释放番茄中的芳香化合物,使酱汁比普通奶油番茄酱更浓郁。

30 分钟620 大卡4 人份
快手🌶️
橄榄酱(Tapenade)
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

橄榄酱(Tapenade)

普罗旺斯风味的咸酱——橄榄、酸豆、鳀鱼和蒜捣碎后拌上橄榄油。味道浓烈而咸鲜,能让普通面包或烤蔬菜变得令人难忘。用一点点就够了。

13 分钟160 大卡4 人份
🥑生酮快手🌶️
高蛋白鸡肉阿尔弗雷多
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

高蛋白鸡肉阿尔弗雷多

意大利宽面条在蒜香帕尔马干酪酱中,用希腊酸奶替代部分淡奶油。酸奶离火加入防止结块,成品几乎尝不出酸奶的味道。每份约38克蛋白质。

30 分钟540 大卡4 人份
快手💪高蛋白🥑生酮
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