Skip to content
GetCookMatch
⌘K
标签

快手 食谱

从开工到上桌不到三十分钟。真正的菜,不是假装在做菜的偷懒。那种配得上工作日晚餐的食谱。

排序
黑豆玉米卷(Black Bean Tacos)
🇲🇽墨西哥进阶
开胃菜和三明治

黑豆玉米卷(Black Bean Tacos)

罐装黑豆与孜然、烟熏辣椒粉、大蒜和青柠一起煮至浓稠微带烟熏味的馅料。放入温热的玉米饼中,配牛油果、腌红洋葱和酸奶油。从开罐到上桌15分钟搞定。

20 分钟310 大卡4 人份
🌿素食🌾无麸质快手
4.5
红色阿根廷青酱 (Chimichurri Rojo)
🇦🇷Argentina中等
酱料和蘸料

红色阿根廷青酱 (Chimichurri Rojo)

Chimichurri rojo 是阿根廷基础香草酱的红色版本。烤过的红椒和烟熏红椒粉让颜色变了,也带来绿色版所没有的那种低调烟熏感。配牛排的用法跟绿 chimichurri 一样,也能做腌料、抹酱、沙拉汁。几分钟就能做完。放一会儿更好吃。能保存两周。

15 分钟180 大卡8 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.6
红糖烤三文鱼
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

红糖烤三文鱼

三文鱼片抹上红糖、烟熏辣椒粉和大蒜粉混合的腌料,在烤箱中焦糖化成甜而微烟的酱汁。工作日晚餐中最简单的鱼类食谱之一——不到20分钟搞定。

20 分钟310 大卡4 人份
💪高蛋白🌾无麸质快手
4.4
花式土豆
🇺🇸美国中等
蔬菜和蘑菇菜肴

花式土豆

空气炸锅制作的哈瑟尔贝克式"花朵"土豆——薄切口像花瓣一样展开,边缘酥脆中心绵软。刷上蒜香烟熏辣椒黄油,最后三分钟撒帕玛森芝士。筷子技巧每次都能切出完美均匀的刀口而不切断,冷水浸泡去除淀粉使花瓣分开并变得酥脆。

30 分钟250 大卡4 人份
🌿素食快手🌾无麸质
4.7
华夫饼(外酥内软)
🇧🇪比利时中等
早餐

华夫饼(外酥内软)

让华夫饼一口咬下去咔嚓作响、内里却松软蓬松的秘诀,在于大多数食谱忽略的组合:干料中加入玉米淀粉增加酥脆度,最后折入打发的蛋白增加蓬松感。酪乳与小苏打反应产生额外气泡,这些气泡接触滚烫的华夫饼铁模时会迅速膨胀。最终你会得到一块有真正结构感的华夫饼——酥脆的格纹撑得住糖浆而不会变软,柔嫩的内芯一掰就分层。

30 分钟380 大卡4 人份
🌿素食快手
4.6
皇家班尼迪克蛋(Eggs Royale,烟熏三文鱼版)
🇬🇧英国中等
早餐

皇家班尼迪克蛋(Eggs Royale,烟熏三文鱼版)

烤英式松饼配冷熏三文鱼、完美水波蛋和荷兰酱。Eggs Royale是Eggs Benedict用烟熏三文鱼代替加拿大培根的版本——同样的结构,风味略显精致,时间安排上可能更容易,因为三文鱼不需要烹饪。难点在于同时协调三件事:水波蛋、温热的荷兰酱和烤好的松饼。开始前请先通读整个食谱。

20 分钟560 大卡2 人份
💪高蛋白快手🌶️
4.9
黄瓜番茄沙拉
🇮🇱以色列中等
沙拉

黄瓜番茄沙拉

一道清新爽口的沙拉,将蔬菜的爽脆口感与淡雅清香同轻盈的酸奶酱汁完美融合。

18 分钟80 大卡4 人份
🌿素食🥑生酮快手
4.5
黄金牛奶(姜黄拿铁)
🇮🇳印度简单
饮品

黄金牛奶(姜黄拿铁)

加了姜黄、姜、肉桂和黑胡椒的热牛奶。原始配方有几百年历史——印地语叫haldi doodh,睡前饮用,既是药方也是仪式。黑胡椒不是装饰:胡椒碱能显著提高姜黄素的吸收率,这正是所有认真的版本都包含它的原因。十分钟灶上工夫,厨房便飘出一种你奶奶会认可的气息。

10 分钟120 大卡2 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.5
火鸡肉末塔可碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

火鸡肉末塔可碗

精瘦火鸡肉末配自制塔可香料,盛在香菜青柠米饭上,搭配黑豆、玉米、莎莎酱和牛油果。每碗约40克蛋白质——高蛋白备餐的标准方案。

30 分钟420 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.8
鸡蛋炒面
🇨🇳中国中等
谷物和面食

鸡蛋炒面

鸡蛋面、热锅、鸡蛋、酱油,加上冰箱里有什么蔬菜。中国工作日的食物——快、响、20分钟搞定。面条下锅前必须干燥,锅必须真正热。做到这两点,其余自然跟上。

20 分钟390 大卡2 人份
🌿素食快手
4.9
鸡肝肉酱
🇫🇷法国中等
开胃菜和三明治

鸡肝肉酱

鸡肝在黄油中大火煎至上色,然后和小葱头、干邑白兰地、新鲜百里香一起搅打成丝滑的酱。关键是把肝煎到刚刚过了粉红色——煎过头就没了那种天鹅绒般、接近慕斯的质感。

23 分钟400 大卡4 人份
快手🌾无麸质💪高蛋白
4.7
鸡肉墨西哥卷饼碗
🇺🇸美国进阶
肉类菜肴

鸡肉墨西哥卷饼碗

奇波雷香料调味的鸡胸肉铺在香菜青柠米饭上,配黑豆、甜玉米、莎莎酱和牛油果。鸡肉+黑豆组合使每碗蛋白质超过45克——比Chipotle更好,35分钟完成。

35 分钟520 大卡4 人份
快手💪高蛋白🌾无麸质
4.5
标签

其他 标签

从另一个角度筛选档案 — 饮食、速度,或者一种风味。