Zutat

Rezepte mit Sojasoße

85 Rezepte mit Sojasoße für Abendessen, Meal Prep und schnelle Suchen nach vorhandenen Zutaten. Wähle nach Zeit, Küche und Kalorien.

85 Rezepte

Sisig (philippinisches brutzelndes Schweinefleisch): Schweinebauch, Hühnerleber, Calamansi — Philippinen · Rezept

🇵🇭PhilippinenAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Sisig (philippinisches brutzelndes Schweinefleisch)

Sisig ist das berühmteste brutzelnde Gericht der Philippinen — ein kühnes, süchtig machendes Gewirr aus knusprig gehacktem Schweinefleisch und Hühnerleber, mit Calamansi aufgehellt, mit roher Zwiebel und Vogelaugenchili geschärft und glühend heiß auf einer gusseisernen Platte serviert, oft gekrönt mit einem rohen Ei, das am Tisch untergerührt wird. In Pampanga entstanden, um jedes Teil des Schweins zu nutzen, ist es sauer, herzhaft, fettig und scharf zugleich — das ultimative Pulutan zu kaltem Bier und Reis.

75 Min560 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Chawanmushi mit Krabbe und Shiitake (japanischer gedämpfter Eierstich): Dashi, Krabbenfleisch, Shiitake pilze — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Chawanmushi mit Krabbe und Shiitake (japanischer gedämpfter Eierstich)

Chawanmushi ist ein herzhafter japanischer Eierstich, der nur so weit gedämpft wird, dass er gerade stockt — so weich, dass er auf dem Löffel zittert, ganz ohne die Festigkeit westlicher Cremes. Dashi trägt den Geschmack, leicht mit Mirin und heller Sojasauce gewürzt, während Krabbe, Shiitake, Kamaboko und Ginkgonüsse unter der Oberfläche verborgen liegen. Warm in einer Tasse mit Deckel serviert, mit einem Zweig Mitsuba und etwas Yuzu-Schale, ist er die stille, zurückhaltende Seite der japanischen Küche.

40 Min130 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Galbi-jjim (koreanische geschmorte Short Ribs): Beef short ribs mit knochen, Koreanische birne, Koreanischer rettich — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Galbi-jjim (koreanische geschmorte Short Ribs)

Galbi-jjim ist Koreas Festgericht — Rinder-Short-Ribs, bei niedriger Temperatur langsam in dunkler, glänzender Sojasauce geschmort, bis das Fleisch vom Knochen gleitet. Geriebene koreanische Birne macht das Rindfleisch zart und gibt eine klare Süße, die das Salz ausgleicht, während Rettich, Karotte, Shiitake, Maronen und Jujuben daneben die Sauce aufsaugen. Zu Feiertagen und Familientreffen serviert, ist es die Art Gericht, deren Duft stundenlang das Haus erfüllt.

150 Min620 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Mille-Feuille Nabe (japanischer Kohl-Schweine-Feuertopf): Chinakohl, Schweinebauch, Dashi — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Suppen

Mille-Feuille Nabe (japanischer Kohl-Schweine-Feuertopf)

Mille-Feuille Nabe hat seinen Namen vom französischen Blätterteiggebäck der tausend Blätter, doch hier sind die Schichten Chinakohl und hauchdünner Schweinebauch, aufrecht in einen Topf gepackt, sodass sich die Schnittkanten wie eine Blüte nach außen drehen. Klare Dashi-Brühe wird darübergegossen, und alles köchelt zwanzig Minuten, bis der Kohl zusammenfällt und süß wird und das Schweinefleisch zergeht. Es sieht nach weit mehr Arbeit aus, als es ist, und die übrige Brühe ergibt die beste Schale Udon des Winters.

45 Min450 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Teigtaschen-Auflauf in Kokos-Curry: Tiefgekühlte teigtaschen, Kokosmilch, Rote Currypaste — USA · Rezept

🇺🇸USAMittel

Getreide- und Nudelgerichte

Teigtaschen-Auflauf in Kokos-Curry

Der Teigtaschen-Auflauf ist eine moderne amerikanische Abkürzung, die sich ihren Ruf redlich verdient hat: eine Kokos-Rotcurry-Sauce direkt in der Auflaufform verrührt, eine Tüte tiefgekühlter Teigtaschen hineingesetzt, Folie darüber — und eine halbe Stunde später eine Form voll zarter Teigtaschen in einer seidigen, löffelbaren Brühe. Nichts wird frittiert, nichts gefaltet, und die Teigtaschen saugen das Curry auf, während sie garen. Mit Chili Crisp und Koriander vollendet, schmeckt es weit durchdachter als der Aufwand dahinter.

45 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf

Lomo Saltado: peruanisches Rindfleisch aus der Pfanne: Rinderlende, Ají amarillo schote, Rote Zwiebeln — Peru · Rezept

🇵🇪PeruMittel

Fleischgerichte

Lomo Saltado: peruanisches Rindfleisch aus der Pfanne

Lomo Saltado ist ein Rindfleischgericht aus den Chifa-Küchen Perus, wo die kantonesische Technik seit dem späten 19. Jahrhundert auf peruanische Zutaten traf. Streifen vom Roastbeef werden in glühend heißer Pfanne angebraten, dann kommen rote Zwiebel, Ají amarillo, Tomate, Sojasauce und Essig dazu, und ganz zum Schluss werden Pommes untergehoben. Serviert wird mit Reis, sodass zwei Sättigungsbeilagen auf einem Teller liegen, und genau darum geht es: die Kartoffel ist andin, Reis und Wok sind chinesisch, und der Bratensaft aus Soja und Essig gehört für sich genommen zu keiner der beiden Küchen. Alles hängt an der Pfannentemperatur, deshalb wird geschnitten und abgemessen, bevor die Flamme brennt.

40 Min690 kcal4 Pers

💪Proteinreich

Sichuan-Kung-Pao-Hähnchen: Hähnchenschenkel, Chinkiang essig, Getrocknete rote chilis — China · Rezept

🇨🇳ChinaAnspruchsvoll

Fleischgerichte

Sichuan-Kung-Pao-Hähnchen

Sichuan-Kung-Pao verbindet zarte Hähnchenwürfel mit getrockneten Chilis und knackigen Erdnüssen. Schwarzer Essig bringt dunkle Säure, Sichuanpfeffer ein kurzes Zitruskribbeln. Die Sauce soll das Fleisch dünn überziehen.

35 Min520 kcal4 Pers

🌶️Scharf💪Proteinreich

Chinesische Jiaozi mit Schweinefleisch und Kohl: Weizenmehl, Schweinehackfleisch, Chinakohl — China · Rezept

🇨🇳ChinaAnspruchsvoll

Back- und Süßwaren

Chinesische Jiaozi mit Schweinefleisch und Kohl

Diese nordchinesischen Jiaozi haben dünne bissfeste Hüllen und eine saftige Füllung aus Schweinefleisch und mildem Chinakohl. Durch Salzen und Ausdrücken bleibt die Füllung feucht ohne den Teig aufzuweichen. Sie passen zum chinesischen Neujahr ebenso wie zu einem ruhigen gemeinsamen Kochabend.

120 Min472 kcal6 Pers

💪Proteinreich

Grüne-Bohnen-Auflauf mit Pilzen: Grüne Bohnen, Cremini Pilze, Vollmilch — USA · Rezept

🇺🇸USAAnspruchsvoll

Gemüse- und Pilzgerichte

Grüne-Bohnen-Auflauf mit Pilzen

Frische grüne Bohnen behalten unter einer herzhaften Pilzrahmsauce leichten Biss, während Röstzwiebeln die salzige knusprige Decke bilden. Die Sauce kommt aus der Pfanne statt aus der Dose. Der Auflauf lässt sich bis auf die Zwiebeln einen Tag vorher vorbereiten.

70 Min285 kcal8 Pers

🌿Vegetarisch

Knuspriger Reis mit scharfem Lachs: Sushi Reis, Frischer lachs, Sriracha Sauce — Japan · Rezept

🇯🇵JapanAnspruchsvoll

Fisch- und Meeresfrüchtegerichte

Knuspriger Reis mit scharfem Lachs

Die weltberühmte japanische Vorspeise im Nobu-Stil, die durch das Zusammenspiel von krossen Texturen und feinen Aromen begeistert. Sushireis-Blöcke werden in der Pfanne goldbraun und herrlich knusprig ausgebacken, während sie innen zart bleiben, und mit frischem Lachs-Tatar in würziger Sriracha-Mayonnaise, Avocado, Jalapeño und süßer Unagi-Sauce belegt. Ein eleganter Snack für besondere Anlässe.

35 Min380 kcal4 Pers

💪Proteinreich🌶️Scharf

Onigiri (japanische Reisbällchen): Japanischer Rundkornreis, Blatt nori, Gesalzener Lachs — Japan · Rezept

🇯🇵JapanMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Onigiri (japanische Reisbällchen)

Onigiri, auch Omusubi genannt, sind japanische Reisbällchen: warmer, leicht gesalzener Rundkornreis, von Hand um eine kleine Füllung gepresst und mit Nori umwickelt. Essig kommt nicht an den Reis, und genau darin unterscheiden sie sich von Sushi. Der Name kommt von nigiru, „mit der Hand greifen“, und das ist auch schon die Methode: keine Form, nur nasse, gesalzene Hände und drei oder vier feste Drehungen. Aus einem Topf Reis entstehen hier drei klassische Füllungen: gesalzener Lachs, Umeboshi-Pflaume und Thunfisch mit Mayonnaise. Onigiri sind zum Mitnehmen gedacht und werden zimmerwarm gegessen.

60 Min390 kcal5 Pers

Kimbap: Rundkornreis, Blatt nori, Eingelegter Rettich — Korea · Rezept

🇰🇷KoreaMittel

Vorspeisen und Sandwiches

Kimbap

Die koreanische Seetang-Reisrolle für Lunchboxen und Picknicks: mit Sesamöl gewürzter Rundkornreis, in ein Gim-Blatt gerollt mit Streifen von gelbem eingelegtem Rettich, Karotte, Spinat, Ei und Krebsfleisch, dann in Scheiben geschnitten. Sie sieht aus wie Sushi, doch der Sesamöl-Reis macht sie nussig und herzhaft, und die Füllungen sind gegart, eingelegt oder knackiges frisches Gemüse, sodass die Rolle gut in die Lunchbox passt.

50 Min320 kcal4 Pers

Zutaten

Passt gut zu anderem

Andere Zutaten, die im Archiv am häufigsten zusammen mit Sojasoße auftauchen. Wähle eine aus, um tiefer zu graben.

Knoblauch Hähnchen Dashi Eier Mirin Sesamöl Schwein Ingwer Lachs Karotte Chili Rindfleisch