Ingrediente

Recetas con shallots

9 recetas con shallots para cenas entre semana, meal prep y búsquedas rápidas por ingredientes. Elige por tiempo, cocina y calorías.

9 recetas

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🇮🇩IndonesiaMedio

Platos de pescado y mariscos

Pepes Ikan (Pescado en Hoja de Plátano)

Un clásico indonesio — filetes de pescado blanco envueltos en hojas de plátano con una pasta de especias aromática (bumbu) de chalota, ajo, chile, galanga, cúrcuma y hierba de limón, luego cocinados al vapor. La hoja de plátano aporta un sutil aroma herbáceo inigualable.

40 min280 kcal2 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante💪Alto en proteína

★4.7

Khao Soi (Sopa tailandesa del Norte de Curry con Fideos)

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Khao Soi (Sopa tailandesa del Norte de Curry con Fideos)

Sopa del norte de Tailandia con fideos de huevo en un rico caldo dorado de curry de coco, pollo estofado y — el detalle definitorio — un nido de fideos crujientes fritos encima de los fideos cocidos en el mismo bol. Khao soi es el plato insignia de Chiang Mai. El caldo se distingue de los currys de Bangkok: rico en cúrcuma, moderadamente especiado. Los condimentos — encurtidos, chalota cruda, lima, aceite de chile — no son opcionales.

50 min640 kcal4 raciones

🌶️Picante

★4.7

🇹🇭TailandiaMedio

Platos de cereales y pasta

Pad Thai de Tofu

Fideos de arroz planos salteados con tofu prensado, brotes de soja y cebolletas en una salsa de tamarindo, salsa de soja y azúcar de palma, terminados con cacahuetes machacados y lima. Adaptación vegetariana del clásico plato de calle tailandés. El tamarindo no es reemplazable. El wok tiene que estar genuinamente caliente. El tofu tiene que estar seco antes de entrar en la sartén.

35 min480 kcal2 raciones

🌿Vegetariano🌶️Picante

★4.5

🇻🇳VietnamAvanzado

Platos de carne

Bún Chả

El plato callejero más icónico de Hanói: albóndigas de cerdo a la parrilla y panceta caramelizada sumergidas en un caldo dulce-ácido tibio, servidas con vermicelli de arroz frío, encurtidos de zanahoria y rábano daikon, y hierbas frescas vietnamitas.

60 min480 kcal4 raciones

💪Alto en proteína

★4.8

🇬🇧Reino UnidoAvanzado

Platos de carne

Beef Wellington

El Beef Wellington es el plato de celebración más dramático de la cocina británica: un solomillo de ternera sellado por todos lados, cubierto con mostaza de Dijon, envuelto en duxelles de champiñones y prosciutto di Parma, y horneado en hojaldre de mantequilla. Al cortarse en la mesa revela anillos concéntricos: hojaldre dorado, duxelles oscuro, velo de prosciutto y núcleo rosa de ternera medium-rare.

120 min680 kcal6 raciones

💪Alto en proteína

★4.4

Bisque de Homard (Sopa Crema de Langosta)

🇫🇷FranciaAvanzado

Sopas

Bisque de Homard (Sopa Crema de Langosta)

La bisque de homard es la sopa más lujosa de la cocina clásica francesa: una sopa crema de un intenso naranja aterciopelado construida enteramente sobre el sabor extraído de las cáscaras de langosta. Las cáscaras se tuestan a fuego vivo en mantequilla, se añaden las verduras aromáticas, el coñac, el vino blanco y el caldo de pescado. Todo se cuece 35-40 minutos, se cuela, se enriquece con nata doble y se monta con mantequilla fría.

90 min520 kcal4 raciones

🌾Sin gluten🌶️Picante

★4.5

Ensalada Primaveral de Cuscús con Guisantes y Feta

🌊MediterráneoAvanzado

Ensaladas

Ensalada Primaveral de Cuscús con Guisantes y Feta

Una ensalada fresca y sin complicaciones que funciona como guarnición para cordero o pollo a la parrilla, o por sí sola como almuerzo ligero. El cuscús perlado se tuesta antes de cocinarse, lo que le da una profundidad de sabor a nuez que no tiene el cuscús crudo. Los chalotes encurtidos cortan la riqueza del feta y evitan que la ensalada sepa plana. La menta fresca es imprescindible: es el ingrediente que une todo.

25 min390 kcal4 raciones

🌿Vegetariano⚡Rápido🌶️Picante

★4.4

Bún Bò Huế — Sopa Picante Vietnamita de Carne y Hierba Limón con Fideos

🇻🇳VietnamAvanzado

Sopas

Bún Bò Huế — Sopa Picante Vietnamita de Carne y Hierba Limón con Fideos

Bún Bò Huế es una sopa vietnamita de fideos roja y picante de la ciudad de Huế en el Vietnam central, antigua capital imperial. El caldo se construye sobre un largo cocido lento de jarrete de res, costillas de cerdo, huesos de res, hierba limón, aromáticos chamuscados y piña, luego se termina con mắm ruốc (pasta de camarón fermentada estilo Huế) y una salsa sate de annatto y hierba limón separada que da a la sopa su color carmesí característico y su picor. Fideos de arroz redondos gruesos, jarrete de res en rebanadas y hierbas (albahaca tailandesa, cilantro vietnamita, brotes de soja, flor de plátano) terminan el tazón. Comparada con el phở, el bún bò Huế es más audaz, más picante y más aromático — el primo más fuerte del phở del Vietnam central. Trabajo activo 30 minutos, cocción lenta 3,5 horas. Rinde 8 tazones generosos.

240 min580 kcal8 raciones

💪Alto en proteína🌶️Picante🌾Sin gluten

★4.4

Beurre Blanc — salsa francesa clásica de mantequilla y vino blanco

🇫🇷FranciaFácil

Salsas y dips

Beurre Blanc — salsa francesa clásica de mantequilla y vino blanco

Beurre blanc (literalmente «mantequilla blanca» en francés) es la salsa francesa clásica de mantequilla del Valle del Loira, inventada hacia 1890 por Clémence Lefeuvre en Saint-Julien-de-Concelles cerca de Nantes. Es una emulsión tibia de mantequilla fría batida en una reducción de vino blanco seco, vinagre de vino blanco y chalota finamente picada. La pareja tradicional es brochet (lucio del Loira), pero la salsa funciona con cualquier pescado blanco delicado, vieiras, langosta, espárragos y huevos pochés. Salsa sedosa, amarillo pálido, ligeramente ácida, con la dulzura discreta de la chalota detrás de un frente cremoso de mantequilla. Vegetariana, sin gluten, keto-friendly. Trabajo activo 15 minutos, sin make-ahead. Rinde unos 250 ml, 6 porciones con pescado o verduras.

15 min250 kcal6 raciones

🌿Vegetariano🌾Sin gluten⚡Rápido

★4.4

Ingredientes

Combina bien con

Otros ingredientes que aparecen con más frecuencia junto al shallots en el archivo. Elige uno para seguir explorando.

lemongrass turmeric rice noodles fish galangal chili egg noodles coconut milk chicken curry paste tofu tamarind paste