Ingrédient

Recettes avec miel

59 recettes avec miel pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

59 recettes

Savillum (gâteau au fromage de la Rome antique): ricotta, miel, graines de pavot — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Desserts

Savillum (gâteau au fromage de la Rome antique)

La plus ancienne recette de cheesecake au monde : un gâteau au fromage romain à la ricotta, farine, miel et un œuf, noté par Caton l'Ancien vers 160 av. J.-C. Il cuit environ 45 minutes, puis se glace encore chaud avec du miel et des graines de pavot. La texture tient du cheesecake cuit et du pudding dense au miel : rien à voir avec la version au fromage frais, et bien meilleur qu'une recette de 2 200 ans n'a le droit de l'être. L'heure couvre le mélange et la cuisson ; avant cela, la ricotta doit s'égoutter au moins 30 minutes.

60 min295 kcal8 pers

🌿Végétarien💪Riche en protéines

Pain lembas (pain de route elfique): farine, beurre, miel — Royaume-Uni · recette

🇬🇧Royaume-UniMoyen

Produits de boulangerie et confiserie

Pain lembas (pain de route elfique)

Le lembas est le pain de voyage des elfes du Seigneur des anneaux de Tolkien. Cette version est un biscuit beurré avec des épices, du miel et de la crème. Il cuit en moins de 15 minutes et se conserve plusieurs jours dans une boîte en métal.

30 min210 kcal14 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Matcha Latte: matcha cérémonial, lait entier ou lait d'avoine — Japon · recette

🇯🇵JaponFacile

Boissons

Matcha Latte

Thé vert en poudre fouetté avec de l'eau chaude puis associé à du lait vapeur. Herbé, terreux et légèrement sucré.

10 min130 kcal1 pers

⚡Rapide🌿Végétarien🌾Sans gluten

Smoothie bowl mangue et baies: morceaux de mangue congelée, mélange de baies congelées, yaourt grec — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Smoothie bowl mangue et baies

De la mangue et des baies congelées mixées jusqu'à obtenir une base assez épaisse pour se manger à la cuillère, puis recouverte de tout ce qui fait envie. La texture se situe entre la glace à l'italienne et le yaourt : froide, dense, sucrée, et les toppings font le reste. Assez rapide pour un jour de semaine, assez joli pour le week-end.

10 min310 kcal1 pers

⚡Rapide🌿Végétarien

Lait Doré (Turmeric Latte): curcuma moulu, lait, poivre noir — Inde · recette

🇮🇳IndeFacile

Boissons

Lait Doré (Turmeric Latte)

Lait chaud avec du curcuma, du gingembre, de la cannelle et du poivre noir. La recette originale a plusieurs siècles — haldi doodh en hindi, bu avant de dormir comme remède et rituel. Le poivre noir n'est pas décoratif : la pipérine augmente significativement l'absorption de la curcumine. Dix minutes sur le feu et la cuisine sent quelque chose dont votre grand-mère approuverait.

10 min120 kcal2 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten⚡Rapide

Chai Latte: thé noir, cardamome, cannelle — Inde · recette

🇮🇳IndeMoyen

Boissons

Chai Latte

Thé noir mijoté avec des épices entières, filtré et fini avec du lait chaud mousseux.

20 min180 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

Sbitène (Boisson russe au miel épicé): miel, eau, cannelle — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Boissons

Sbitène (Boisson russe au miel épicé)

Le sbitène est une ancienne boisson chaude russe : du miel mijoté dans l'eau avec des épices chaudes — cannelle, clous de girofle, gingembre, piment de la Jamaïque, poivre noir, et généralement une feuille de laurier, parfois une touche de houblon. On dissout le miel dans l'eau chaude puis on laisse mijoter doucement avec les épices jusqu'à ce que la cuisine sente comme une vieille apothicairerie. Les marchands le vendaient chaud depuis des récipients en cuivre (сбитенники) sur les marchés et les foires, bien avant que le thé ne devienne la boisson quotidienne en Russie. Le résultat se situe entre un thé épicé au miel et un vin chaud sans le vin — réconfortant, aromatique, fait de presque rien d'autre que des produits de base.

30 min145 kcal4 pers

🌾Sans gluten⚡Rapide🌿Végétarien

Jamu (Tonique indonésien au curcuma et gingembre): curcuma frais, gingembre, eau — Indonésie · recette

🇮🇩IndonésieMoyen

Boissons

Jamu (Tonique indonésien au curcuma et gingembre)

Le jamu est le nom général des boissons aux herbes indonésiennes ; cette version suit le kunyit asam, qui en Indonésie est du curcuma frais bouilli avec du tamarin, du sucre de palme et une pincée de sel. Certains y ajoutent du gingembre, comme ici ; le poivre noir, le miel et l'huile de coco ne font pas partie de la boisson indonésienne et sont facultatifs. Servez-la tiède dans de petites tasses un matin de pluie, ou sur glace l'après-midi.

20 min65 kcal4 pers

🌾Sans gluten⚡Rapide🌿Végétarien

Granola maison au miel avec des gros morceaux croustillants: flocons d'avoine, miel, huile — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Granola maison au miel avec des gros morceaux croustillants

Des grappes dorées de flocons d'avoine liées par le miel et le blanc d'œuf, cuites lentement au four jusqu'à ce qu'elles se brisent avec un craquement satisfaisant. Le secret est de presser le mélange à plat et de ne pas y toucher au four — c'est ce qui crée ces gros morceaux que tout le monde s'arrache. Les fruits secs s'ajoutent après la cuisson pour rester moelleux.

40 min320 kcal10 pers

🌿Végétarien

Bol Acai: açaï surgelé, banane, myrtilles surgelées — Brésil · recette

🇧🇷BrésilFacile

Petits-déjeuners et brunch

Bol Acai

L'açaí bowl est un petit-déjeuner brésilien : de la pulpe d'açaí congelée mixée jusqu'à devenir assez épaisse pour se manger à la cuillère, servie en bol sous du granola, des fruits et des graines. L'épaisseur tient à la température, pas à la puissance du blender : congelez la banane à cœur, ne dépassez pas 60 ml de liquide et mixez à basse vitesse en vous arrêtant souvent.

10 min420 kcal1 pers

🌱Végétalien⚡Rapide🌿Végétarien

Bircher muesli (Porridge nocturne suisse): flocons d'avoine, yaourt, pomme — Suisse · recette

🇨🇭SuisseMoyen

Petits-déjeuners et brunch

Bircher muesli (Porridge nocturne suisse)

Le Bircher muesli est un plat froid suisse à base de flocons d'avoine et de pomme râpée, mis au point par le médecin Maximilian Bircher-Benner vers 1900 pour les patients de sa clinique de Zurich. Les flocons d'avoine trempent toute la nuit dans du yaourt, du lait et du jus de pomme avec la pomme râpée et du jus de citron, puis sont garnis le matin de fruits frais, de noix et de miel. Contrairement aux overnight oats modernes, centrés sur les flocons, le Bircher muesli tourne autour de la pomme : elle s'attendrit et se fond dans les flocons pendant la nuit, donnant sa saveur à tout le plat.

10 min340 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Parfait au Yaourt Grec: yaourt grec, granola, baies — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisFacile

Petits-déjeuners et brunch

Parfait au Yaourt Grec

Yaourt grec nature entier en couches avec du granola, des fruits rouges frais et du miel dans un grand verre. Sans cuisson, cinq minutes, impact visuel maximal avec un verre transparent. Le parfait est aussi bon que ses trois composants : le yaourt doit être entier et assez épais pour tenir, le granola genuinement croustillant, et les fruits mûrs.

5 min320 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Ingrédients

Se marie bien avec

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ail saumon œufs poulet sauce soja concombre gingembre cottage cheese yaourt grec noix citron aubergine