Ingrédient

Recettes avec tomates

78 recettes avec tomates pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

78 recettes

Khorovats: échine de porc, aubergine, mélasse de grenade — Arménie · recette

🇦🇲ArménieAvancé

Plats de viande

Khorovats

Le barbecue arménien : de l'échine de porc marinée à l'oignon, à la mélasse de grenade et au piment d'Alep, embrochée et grillée sur des braises de bois, servie avec des aubergines, des poivrons et des tomates grillés entiers en une salade fumée. La viande cuite repose entre des feuilles de lavash, ce qui la garde tendre et imprègne le pain de fumée. Le porc marine au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, et le feu doit se réduire en braises avant la cuisson : ni l'un ni l'autre n'est compté dans le temps.

75 min470 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Arroz de marisco (riz portugais aux fruits de mer): riz carolino, gambas, palourdes — Portugal · recette

🇵🇹PortugalMoyen

Plats de céréales et pâtes

Arroz de marisco (riz portugais aux fruits de mer)

L'arroz de marisco est le riz portugais aux gambas, palourdes et moules, cuit dans un bouillon tiré des têtes et des carapaces. Le riz ne se rince pas, il cuit dans le bouillon et se sert coulant : malandrinho, jamais sec comme une paella.

60 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Pan con tomate: pain espagnol à la tomate: pain de campagne, tomates mûres — Espagne · recette

🇪🇸EspagneFacile

Petits-déjeuners et brunch

Pan con tomate: pain espagnol à la tomate

Le pan con tomate, pa amb tomàquet en catalan, est une tranche épaisse de pain de campagne à mie alvéolée, grillée jusqu'à ce que la surface soit sèche, frottée avec une gousse d'ail coupée puis avec la chair d'une tomate mûre jusqu'à ce qu'il ne reste que la peau dans la main, et terminée à l'huile d'olive vierge extra et au sel grossier. La tomate sert d'assaisonnement et non de garniture: il reste une tranche croustillante sous une couche fine, fraîche et légèrement acide. En Catalogne elle accompagne les tapas et les grillades; en Andalousie on la trouve au petit-déjeuner, la tomate étant alors râpée dans un bol.

15 min235 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Poulet à la parmesane: blancs de poulet, tomates concassées, chapelure panko — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Poulet à la parmesane

Le poulet à la parmesane est un plat italo-américain de fines escalopes croustillantes, sauce tomate, mozzarella et parmesan. La panure doit rester nette sous le fromage. Servez-le avec des spaghetti ou une salade citronnée.

60 min685 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Palak paneer: épinards, paneer, piments verts — Inde · recette

🇮🇳IndeAvancé

Plats de légumes et champignons

Palak paneer

Le palak paneer réunit des cubes de fromage frais et une sauce lisse aux épinards du nord de l’Inde. Elle doit garder un goût végétal et doucement épicé, sans amertume ni excès de crème; servez avec roti ou riz au cumin.

45 min465 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Chtchi au chou frais: bœuf, chou blanc, pommes de terre — Russie · recette

🇷🇺RussieMoyen

Soupes

Chtchi au chou frais

Une soupe de chou russe légère et limpide, faite avec du chou blanc frais plutôt que de la choucroute — sur bouillon de bœuf, avec pommes de terre, une base de tomate fraîche et une fricassée carotte-oignon, finie à la crème aigre et à l'aneth. C'est la version estivale du chtchi sombre et acide à la choucroute : plus rapide, plus lumineuse et meilleure le jour même.

60 min180 kcal6 pers

🌾Sans gluten

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec tomates dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

ail oignon bœuf pois chiches basilic concombre carotte crevettes mozzarella persil poivron paprika