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Ricette con aceto di riso

28 ricette con aceto di riso per cene in settimana, meal prep e ricerche rapide dagli ingredienti che hai già. Scegli per tempo, cucina e calorie.

28 ricette

Insalata di anatra croccante: petti d'anatra, lattuga, cetriolo — Cina · ricetta
🇨🇳CinaAvanzato
Insalate

Insalata di anatra croccante

L'insalata di anatra croccante è petto d'anatra cotto in padella, ancora tiepido, affettato su foglie croccanti e verdure crude e condito con soia, miele, zenzero e sesamo. L'anatra si cuoce con la pelle in giù partendo da padella fredda, così il grasso si scioglie lentamente e la pelle diventa croccante come vetro, mentre la carne resta rosa. Il senso del piatto è il contrasto tra l'anatra ricca e le verdure fredde e croccanti.

45 min400 kcal4 porz
🥑Keto
Cetrioli Schiacciati: cetriolo, aglio, peperoncino — Cina · ricetta
🇨🇳CinaMedio
Insalate

Cetrioli Schiacciati

Classico antipasto freddo cinese: i cetrioli vengono schiacciati per creare superfici irregolari che assorbono un condimento intenso di sesamo, soia e aceto. Pronto in 30 minuti, rinfrescante e irresistibile.

30 min80 kcal5 porz
🌿Vegetariano🌶️Piccante⚡Veloce
Bánh Mì: maiale, baguette, daikon — Vietnam · ricetta
🇻🇳VietnamAvanzato
Antipasti e panini

Bánh Mì

Il bánh mì (banh mi, bánh mỳ, バインミー, 越南法包) è un panino vietnamita: una baguette croccante farcita con maiale saltato, carota e daikon in agrodolce rapido (đồ chua), cetriolo, coriandolo e salsa piccante. Il maiale si taglia sottile e si marina con citronella e scalogno, come per il thịt nướng (maiale alla griglia), poi si rosola in padella molto calda invece che sulla brace. La cottura attiva richiede circa 25 minuti e le verdure riposano 30 minuti mentre prepari la carne.

25 min640 kcal2 porz
⚡Veloce💪Alto in proteine🌶️Piccante
Piselli al wasabi: piselli, wasabi, tahini — Giappone · ricetta
🇯🇵GiapponeAvanzato
Antipasti e panini

Piselli al wasabi

Piselli croccanti tostati lentamente con una glassa di wasabi pungente — uno degli snack più irresistibili del Giappone. La lunga cottura in forno crea la croccantezza caratteristica. Impossibile fermarsi.

375 min180 kcal8 porz
🌿Vegetariano🌶️Piccante🌾Senza glutine
Melanzane brasate alla cinese: melanzana, salsa soia, aglio — Cina · ricetta
🇨🇳CinaMedio
Antipasti e panini

Melanzane brasate alla cinese

Morbide melanzane cinesi in una salsa lucida agrodolce con aglio, zenzero e sesamo. Uno dei grandi piatti vegetariani della cucina cinese — la melanzana assorbe ogni strato di sapore dalla salsa.

15 min160 kcal4 porz
🌿Vegetariano⚡Veloce
Insalata Bang-Bang di Pollo: pollo, cetriolo, burro di arachidi — Cina · ricetta
🇨🇳CinaMedio
Insalate

Insalata Bang-Bang di Pollo

Una popolare insalata cinese di pollo lessato sfilacciato con cetriolo e cipollotto, condita con una cremosa salsa bang-bang dolce-piccante al burro di arachidi.

30 min240 kcal2 porz
🌶️Piccante⚡Veloce🥑Keto
Insalata Chuka di Alghe: wakame, olio di sesamo, aceto di riso — Giappone · ricetta
🇯🇵GiapponeMedio
Insalate

Insalata Chuka di Alghe

La chuka è un'insalata di alghe servita come antipasto freddo nei ristoranti di sushi giapponesi, fatta con alga wakame secca reidratata in un condimento di sesamo e soia. Il nome trae in inganno: «chuka» (中華) significa «in stile cinese» in giapponese, non un tipo di alga — la wakame stessa viene venduta essiccata come chuka wakame (中華わかめ) o con il nome del piatto stesso, 中華海藻サラダ. Le strisce essiccate si ammollano in acqua fredda fino a diventare setose, poi si condiscono con aceto di riso, pasta di peperoncino e zenzero grattugiato. Si prepara in meno di 15 minuti e si conserva bene in frigorifero per uno o due giorni.

10 min45 kcal2 porz
🌿Vegetariano⚡Veloce🌱Vegano
Asparagi di Soia alla Coreana: asparagi di soia, aglio, cipollotto — Corea · ricetta
🇰🇷CoreaAvanzato
Insalate

Asparagi di Soia alla Coreana

Un classico banchan coreano di asparagi di soia essiccati (fuchju): ammollati, brevemente bolliti e marinati in un condimento saporito di soia, aglio e sesamo. Serviti freddi come contorno.

360 min160 kcal4 porz
🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Piccante
Daikon Marinato alla Coreana: ravanello daikon, olio di sesamo, aceto di riso — Corea · ricetta
🇰🇷CoreaAvanzato
Insalate

Daikon Marinato alla Coreana

Un fresco contorno coreano di daikon a rondelle, salato per eliminare l'umidità e marinato in un condimento agrodolce di soia con aglio e peperoncino. Servito freddo come banchan.

90 min90 kcal2 porz
🌿Vegetariano🌱Vegano🌶️Piccante
Beef Bulgogi: manzo, aglio, zenzero — Corea · ricetta
🇰🇷CoreaMedio
Piatti di carne

Beef Bulgogi

Il BBQ più amato della Corea — sottilissime fette di ribeye marinate in salsa di soia, olio di sesamo, zucchero, aglio e zenzero, saltate in una padella rovente fino a caramellarsi ai bordi. Dolce, salato, affumicato e intensamente saporito.

25 min280 kcal2 porz
💪Alto in proteine⚡Veloce🥑Keto
Pollo Fritto alla Coreana: pollo, amido di mais, aglio — Corea · ricetta
🇰🇷CoreaAvanzato
Piatti di carne

Pollo Fritto alla Coreana

Il pollo fritto coreano, o yangnyeom chicken (양념치킨), è pollo fritto due volte — una per cuocerlo, poi di nuovo, più caldo, per fissare una crosta sottile e vetrosa — e saltato in una salsa appiccicosa di gochujang, miele, aglio e soia. Tutta la tecnica sta nella doppia frittura: toglie umidità alla panatura, così la crosta resta croccante anche sotto la glassa. In Corea è il classico cibo da asporto di tarda sera, con ravanello in salamoia e birra fredda.

40 min320 kcal2 porz
🌶️Piccante💪Alto in proteine
Pollo Adobo Filipino: pollo, aglio, aceto — Filippine · ricetta
🇵🇭FilippineMedio
Piatti di carne

Pollo Adobo Filipino

Il piatto nazionale delle Filippine — cosce di pollo brasate in una miscela agrodolce di salsa di soia, aceto, aglio, alloro e pepe nero fino a quando la carne si stacca dall'osso. Semplice, profondamente saporito e ancora più buono il giorno dopo.

40 min310 kcal2 porz
💪Alto in proteine🥑Keto
Ingredienti

Si abbina bene con

Altri ingredienti che compaiono più spesso insieme a aceto di riso in tutto l’archivio. Scegline uno per andare più a fondo.

agliosalsa soiaolio di sesamopollozenzerocetriolomaialesalsa di pescepeperoncinomanzoacetogamberetti