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魚介 料理

さっと焼いたり、じっくり煮込んだり。ソースの下に隠れる必要のない魚介料理です。生でも、冷凍でも、缶詰でも — きちんとした魚屋が望むように、ちゃんと調理します。

韓国風辛炒めイカ
🇰🇷韓国普通
魚介料理

韓国風辛炒めイカ

にんじん、パプリカ、玉ねぎと一緒にスパイシーで甘いコチュジャンソースで炒めた韓国の大胆なイカの炒め物。速く、激辛で、深い旨味 — 野菜の下ごしらえが済めば10分以内で完成。ご飯とキムチと一緒にどうぞ。

35 240 kcal2 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
4.6
丸ごと焼き魚(地中海スタイル)
🇬🇷ギリシャ普通
魚介料理

丸ごと焼き魚(地中海スタイル)

丸ごとの魚を直火で焼くことは、ギリシャの島々からスペイン、トルコ、モロッコまで地中海のシーフードの決定的な技法です。丸ごとの魚は切り身より水分をよく保ち(皮と骨が自然な保温材と風味の源として機能する)、より均一に火が通り、骨からの風味が断然豊かです。三つの鍵:切れ込み(皮に斜めの切り込みを入れて熱を浸透させる)、詰め物(新鮮なハーブとレモンが香り豊かな蒸気を生む)、そして7〜8分間動かさない忍耐(完全な炭化した外皮が形成され、グリルから自然に離れるまで)。

40 320 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク
4.4
魚の煮込み
🇮🇹イタリア普通
魚介料理

魚の煮込み

このレシピは、魚のやわらかさと地中海のハーブやスパイスの風味、トマトとオリーブの酸味を組み合わせています。軽やかでありながら豊かで味わい深い一品です。

23 200 kcal2 人前
🥑ケトジェニック時短🌶️辛い
4.5
鯉のサワークリーム焼き(ウクライナ風)
🇺🇦ウクライナ普通
魚介料理

鯉のサワークリーム焼き(ウクライナ風)

鯉のサワークリーム焼きはウクライナの定番料理です。一尾の魚ににんにく入りのサワークリームを塗り、玉ねぎを敷いて焼きます。両側に入れた斜めの切り込みから、サワークリームと熱が中まで届き、小骨をやわらかくします。上のホイルは開けたままにし、皮を香ばしく焼きつつ、身はしっとり保ちます。

55 360 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
4.5
鯉の野菜煮込み
🇵🇱ポーランド上級
魚介料理

鯉の野菜煮込み

中央ヨーロッパの伝統料理。鯉を最初にきつね色に焼き付け、じゃがいも、にんじん、トマトソースとともにじっくり煮込みます。魚が野菜の豊かな香りを吸収します。

90 300 kcal4 人前
💪高タンパク
4.6
紙包み焼きスズキ
🇫🇷フランス普通
魚介料理

紙包み焼きスズキ

紙包み焼きスズキは、グルメな一品です。新鮮なスズキをパーチメントペーパーに包み、ハーブ、レモン、オリーブオイルとともに焼き上げます。

40 275 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
4.6

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アーカイブをもう少し見ていきましょう — 581 品のレシピにつながる十二の入り口。