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食材

ケッパーのレシピ

ケッパーを使った14件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

14 品のレシピ

ビーフカルパッチョ: ルッコラ, 牛肉, ケッパー — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア簡単
前菜・サンドイッチ

ビーフカルパッチョ

薄くスライスした生の牛肉に、オリーブオイル、レモン、パルメザンチーズをかけたイタリアの前菜です。

18 335 kcal4 人前
🥑ケトジェニック時短🌾グルテンフリー
オリーブ・タプナード: アンチョビ, バジル, ケッパー — フランス · レシピ
🇫🇷フランス普通
前菜・サンドイッチ

オリーブ・タプナード

オリーブ、ケッパー、アンチョビ、にんにくをオリーブオイルと一緒に潰したプロヴァンスの塩気のあるペースト。力強い味わいで、普通のパンや焼き野菜を忘れられない一品に変える。少量で十分。

13 160 kcal4 人前
🥑ケトジェニック時短🌶️辛い
ソリャンカ: 牛肉, ソーセージ, ピクルス — ロシア · レシピ
🇷🇺ロシア上級
スープ

ソリャンカ

スープをソリャンカにするのは、ほかのどのスープも持たない組み合わせです。燻製肉やソーセージを三、四種類まとめて一つの鍋へ。塩漬けきゅうりをその漬け汁ごと、オリーブ、ケッパー、そして食卓でひと切れのレモン。味は酸味と塩気と燻香が同時に来て、スプーンが抵抗を感じるほど濃厚です。もとは居酒屋で余った燻製肉を寄せ集めて作ったスープで、今でもそれがいちばん正直な作り方です。サワークリームとディルは上にのせるもので、鍋には入れません。

170 380 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
紙包み焼きスズキ: スズキ, レモン, トマト — フランス · レシピ
🇫🇷フランス普通
魚介料理

紙包み焼きスズキ

紙包み焼きスズキは、グルメな一品です。新鮮なスズキをパーチメントペーパーに包み、ハーブ、レモン、オリーブオイルとともに焼き上げます。

40 275 kcal4 人前
🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー
スパイシーフィッシュ: 魚, にんにく, 玉ねぎ — メキシコ · レシピ
🇲🇽メキシコ普通
魚介料理

スパイシーフィッシュ

ハラペーニョのピリ辛さ、トマトとケッパーの酸味、魚の繊細な風味を組み合わせた、メキシコの沿岸料理が特徴の一品です。

40 325 kcal4 人前
🥑ケトジェニック🌶️辛い💪高タンパク
魚の煮込み: 魚, トマト, にんにく — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア普通
魚介料理

魚の煮込み

このレシピは、魚のやわらかさと地中海のハーブやスパイスの風味、トマトとオリーブの酸味を組み合わせています。軽やかでありながら豊かで味わい深い一品です。

23 200 kcal2 人前
🥑ケトジェニック時短🌶️辛い
カポナータ: なす, トマト, セロリ — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア上級
野菜・きのこ料理

カポナータ

ナスを角切りにして黄金色に揚げ、トマト、セロリ、ケッパー、オリーブと一緒に甘酸っぱいアグロドルチェソースで煮込む。このシチリア料理は翌日のほうがおいしい——すべての味がなじんで深まってから。

45 90 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い🌾グルテンフリー
オーブン焼きタラ: タラ, バター, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

オーブン焼きタラ

タラの切り身を高温でガーリックバター、ケッパー、レモンと一緒にオーブン焼き。中はふわふわ、表面はきつね色、30分以内に完成。

25 260 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー時短
ホイル包み焼き魚: 白身魚の切り身, ミニトマト, オリーブオイル — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

ホイル包み焼き魚

白身魚の切り身をミニトマト、オリーブ、ケッパー、ズッキーニ、レモンと一緒にホイルで包む。すべてが15分で蒸し焼きに。グリルでもオーブンでも。後片付けゼロ。

30 270 kcal4 人前
💪高タンパク🌾グルテンフリー時短
エッグ・ロワイヤル(スモークサーモン エッグ ベネディクト): 卵, スモークサーモン, イングリッシュマフィン — イギリス · レシピ
🇬🇧イギリス普通
朝食・ブランチ

エッグ・ロワイヤル(スモークサーモン エッグ ベネディクト)

トーストしたイングリッシュマフィンにコールドスモークサーモン、完璧にポーチした卵、そしてオランデーズソースを乗せた料理。エッグ・ロワイヤルはカナダンベーコンの代わりにスモークサーモンを使うエッグ ベネディクトです——同じ構造で少し洗練された風味、そしてサーモンは調理不要なので時間の調整が楽かもしれません。難しいのは三つのことを同時に仕上げること:ポーチドエッグ、温かいオランデーズ、トーストしたマフィン。始める前にレシピ全体を読んでください。

20 560 kcal2 人前
💪高タンパク時短🌶️辛い
パスタ・アッラ・プッタネスカ: スパゲッティ, アンチョビフィレ, オリーブ — イタリア · レシピ
🇮🇹イタリア普通
穀物・パスタ料理

パスタ・アッラ・プッタネスカ

ストック食材だけで作るナポリの大胆でブライニーなパスタソース:アンチョビ、オリーブ、ケッパー、にんにく、缶詰トマト。名前はだいたい「売春婦のやり方で」と訳せます。スペイン地区から来た本物のナポリ料理です。四つの異なる塩辛い要素の組み合わせ——アンチョビはオイルに溶け、ケッパーは花のような風味を、オリーブは果実の豊かさを、トマトは酸味を——が二十分以内に複雑で深みのある料理を生み出します。

25 490 kcal4 人前
時短🌶️辛い
丸ごと焼き魚(地中海スタイル): 丸ごとの魚、鱗と内臓を除去済み, オリーブオイル, レモン — ギリシャ · レシピ
🇬🇷ギリシャ普通
魚介料理

丸ごと焼き魚(地中海スタイル)

丸ごとの魚を直火で焼くことは、ギリシャの島々からスペイン、トルコ、モロッコまで地中海のシーフードの決定的な技法です。丸ごとの魚は切り身より水分をよく保ち(皮と骨が自然な保温材と風味の源として機能する)、より均一に火が通り、骨からの風味が断然豊かです。三つの鍵:切れ込み(皮に斜めの切り込みを入れて熱を浸透させる)、詰め物(新鮮なハーブとレモンが香り豊かな蒸気を生む)、そして7〜8分間動かさない忍耐(完全な炭化した外皮が形成され、グリルから自然に離れるまで)。

40 320 kcal4 人前
🌾グルテンフリー🌶️辛い💪高タンパク
食材

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