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食材

しょうがのレシピ

しょうがを使った56件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

56 品のレシピ

ミートプラオ: ラム肉, 米, 玉ねぎ — インド · レシピ
🇮🇳インド上級
肉料理

ミートプラオ

ミートプラオ(ピラウ、ピラフとも書かれます)は、ラムまたは牛肉のスープでバスマティ米を炊き、玉ねぎ、生姜、にんにく、ホールスパイスで香りをつけるインドの一鍋料理です。肉を先に煮込み、その煮汁で米を炊き上げます。ヤクニ・プラオと同じ作り方です。ビリヤニと違って層にせず、鍋も一つだけなので、全体で約100分、米に火が入るのはそのうち15分です。プレーンヨーグルトとフレッシュサラダを添えます。

100 分610 kcal4 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
ビーフルンダン: 牛肉, ココナッツミルク, レモングラス — インドネシア · レシピ
🇮🇩インドネシア上級
肉料理

ビーフルンダン

CNN Travelの読者投票で2011年に世界最高の食べ物に選ばれた — にんにく、生姜、ガランガル、レモングラス、スパイスのココナッツミルクの濃厚なアロマペーストで牛肉を蓋なしで何時間もじっくり煮込み、水分をすべて蒸発させて肉に濃いカラメル色の衣をまとわせる。西スマトラからの愛の結晶、翌日はさらに美味しくなる。

150 分380 kcal5 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
ローガンジョシュ: ラム肉, ヨーグルト, ガラムマサラ — インド · レシピ
🇮🇳インド上級
肉料理

ローガンジョシュ

カシミール料理の宝石 — ヨーグルト、トマト、パプリカ、温かみのあるスパイスの深い赤色の芳香あるソースで柔らかくじっくり煮込んだラム。「ローガン」はペルシャ語で油または澄ましバター、「ジョシュ」は熱や情熱を意味する。激しく辛くない、土の香り豊かで深い満足感のあるムガル王朝の宮廷料理。

90 分420 kcal4 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
酢豚: 豚肉, パイナップル, パプリカ — 中国 · レシピ
🇨🇳中国上級
肉料理

酢豚

広東料理の定番 — 片栗粉の衣でカリカリに揚げた豚肉をパプリカ、玉ねぎ、にんじん、パイナップル(お好みで)と一緒に酢、ケチャップ、砂糖、醤油のつやつやの甘酸っぱいソースで炒めた一品。秘訣は強火、少量ずつ、中華鍋に詰め込まないこと。

65 分480 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク
チャナマサラ: ひよこ豆, トマト, 玉ねぎ — インド · レシピ
🇮🇳インド普通
野菜・きのこ料理

チャナマサラ

パンジャーブのストリートフードから全インドの定番になったひよこ豆料理。クミン、コリアンダー、ガラムマサラで味付けしたトマトと玉ねぎの濃厚なソースでひよこ豆を煮込み、最後にライムを絞る。ベジタリアン、低コスト、満足感抜群。

35 分290 kcal2 人前
🌿ベジタリアン🌶️辛い💪高タンパク
牛肉とブロッコリーの炒め物: 牛肉, ブロッコリー, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

牛肉とブロッコリーの炒め物

フランクステーキを薄切りにしてコーンスターチでベルベット処理し、極熱でシアー。シャキッとしたブロッコリーとオイスターソースベースの艶やかなブラウンソースで合わせる。中華系アメリカンで最も人気の炒め物。30分で完成。

30 分390 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク
エッグロール・イン・ア・ボウル: 豚肉, キャベツ, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
肉料理

エッグロール・イン・ア・ボウル

豚挽き肉をにんにく、生姜、キャベツの千切りと一緒に醤油ごまだれで炒める。中華春巻きの中身をそのままフライパンで。皮なし、20分、低炭水化物、高タンパク。

20 分350 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク🌶️辛い
エビライスボウル: えび, 米, にんにく — アメリカ · レシピ
🇺🇸アメリカ普通
魚介料理

エビライスボウル

ガーリックバターで焼いた醤油グレーズのエビをジャスミンライスの上にのせ、枝豆、アボカドとごま蜂蜜ドレッシングを添えたボウル。エビの加熱時間は3分。ごはんができていれば10分の食事。1ボウルあたり約30gのタンパク質。

20 分420 kcal4 人前
⚡時短💪高タンパク
鶏肉と野菜の炒め物: 鶏肉, 醤油, にんにく — 中国 · レシピ
🇨🇳中国上級
肉料理

鶏肉と野菜の炒め物

鶏もも肉とあり合わせの野菜を最大火力で醤油・ごま・生姜のソースで炒める。残り物のような味にならず冷蔵庫を片付ける最速の方法。準備ができていれば20分で完成。

25 分350 kcal4 人前
💪高タンパク⚡時短🌶️辛い
チャーハン: 米, 卵, にんにく — 中国 · レシピ
🇨🇳中国普通
穀物・パスタ料理

チャーハン

前日に炊いて冷蔵した白米を最大火力で卵、野菜、醤油と一緒に炒め、すべての粒がほぐれ、ほのかにスモーキーでソースにコーティングされた一皿。テクニックはシンプルだが、2つのことがすべてを決める:米は冷たく乾いていること、火力はコンロの最大であること。この2つさえ正しければ、最も手早くて満足感のある料理の一つ。

20 分420 kcal4 人前
⚡時短🌿ベジタリアン
照り焼きソース: 醤油, みりん, 酒 — 日本 · レシピ
🇯🇵日本簡単
ソース・ディップ

照り焼きソース

醤油、みりん、酒、砂糖をベースに、片栗粉のとろみでスプーンの背にまとわりつくほどの艶やかな甘辛ダレ。手作りの照り焼きソースはたった10分で完成し、市販のボトルとはまるで別物です。生のにんにくと生姜が、保存料入りの既製品では出せないフレッシュな香りを与えてくれます。私は常に冷蔵庫に一瓶ストックして、焼き鳥からロースト野菜まで何にでも使っています。

10 分60 kcal4 人前
🌿ベジタリアン⚡時短
ケーララ風フィッシュカレー: 魚, ココナッツミルク, カレーリーフ — インド · レシピ
🇮🇳インド普通
魚介料理

ケーララ風フィッシュカレー

本格的な南インド・ケーララ州のフィッシュカレー——白身魚のフィレをココナッツミルク、カレーリーフ、マスタードシード、タマリンドのソースでやさしく煮込みます。典型的なクリーミーカレーとは違い、軽やかで酸味があり、テンパリングしたスパイスとフレッシュカレーリーフの深い香りが特徴。タマリンドがココナッツミルクの豊かさをバランスする酸味を加えます。黄金ルール:魚は絶対にかき混ぜない、鍋をそっと揺するだけ。

35 分350 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク🌾グルテンフリー
食材

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