食材

ごま油のレシピ

ごま油を使った48件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

48 品のレシピ

カルビチム（韓国風牛カルビの煮込み）: 骨付き牛ショートリブ, 韓国梨, 韓国大根 — 韓国 · レシピ

🇰🇷韓国上級

肉料理

カルビチム（韓国風牛カルビの煮込み）

カルビチムは韓国の祝いの料理です。骨付き牛カルビを、濃くつやのあるしょうゆだれで弱火でじっくり煮込み、肉が骨からほろりと外れるまで仕上げます。すりおろした韓国梨が肉をやわらかくし、塩気をやわらげる澄んだ甘みを添え、大根、にんじん、しいたけ、栗、なつめが隣でたれを吸います。祝祭日や家族の集まりで供され、香りが何時間も家じゅうに広がる、そんな一皿です。

150 分620 kcal6 人前

💪高タンパク

餃子のココナッツカレー焼き: 冷凍餃子, ココナッツミルク, レッドカレーペースト — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

穀物・パスタ料理

餃子のココナッツカレー焼き

餃子焼きは、評判を正直に勝ち取った現代アメリカの近道です。ココナッツとレッドカレーのソースを耐熱皿で直接混ぜ、冷凍餃子をそのまま並べ、ホイルをかぶせる。三十分後には、やわらかい餃子が、さじですくえるなめらかなスープに浸かった一皿になります。揚げも包みもせず、餃子は蒸されながらカレーを吸い込みます。食べるラー油とコリアンダーで仕上げれば、かけた手間よりずっと考え抜かれた味がします。

45 分520 kcal4 人前

🌶️辛い

キムチチゲ（韓国風キムチ鍋）: 白菜キムチ, 豚バラ肉, 木綿豆腐 — 韓国 · レシピ

🇰🇷韓国普通

スープ

キムチチゲ（韓国風キムチ鍋）

キムチチゲは、よく発酵した白菜キムチ、豚バラ肉、豆腐で作る韓国の煮込み料理です。最初にキムチを豚肉と炒めると、酸味のある汁が深い赤色のスープになります。豆腐は最後に加え、大きくやわらかな形を残します。

45 分395 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク

🇨🇳中国上級

肉料理

四川風の宮保鶏丁

四川の宮保鶏丁は、柔らかな鶏肉、乾燥唐辛子、香ばしいピーナッツを短時間で炒めます。黒酢の鋭い深みと花椒の柑橘に似たしびれが残ります。たれは肉に薄く絡む程度が正解です。

35 分520 kcal4 人前

🌶️辛い💪高タンパク

🇨🇳中国上級

パン・製菓

豚肉と白菜の中国水餃子

中国北部風の水餃子で、薄くもちっとした皮に豚肉と白菜のジューシーな餡を包みます。白菜を塩もみして十分に絞るため、餡はしっとりしても皮が水っぽくなりません。春節はもちろん、時間のある週末に皆で包む料理にも向いています。

120 分472 kcal6 人前

💪高タンパク

クリスピーライスとスパイシーサーモン: 寿司米, 刺身用サーモン, シラチャーソース — 日本 · レシピ

🇯🇵日本上級

魚介料理

クリスピーライスとスパイシーサーモン

Nobuスタイルとして世界中の美食家を魅了する贅沢なアペタイザー。寿司飯を四角く成形してフライパンで外側をカリッと黄金色に揚げ焼きにし、中はふんわりと仕上げます。その上にスパイシーマヨネーズで和えた新鮮なサーモンタルタル、アボカド、ハラペーニョ、うなぎのタレをトッピング。温かさと冷たさ、サクサク感ととろける食感が絶妙です。

35 分380 kcal4 人前

💪高タンパク🌶️辛い

🇰🇷韓国普通

前菜・サンドイッチ

キンパ

お弁当やピクニックのために生まれた韓国の海苔巻き。ごま油で味つけした短粒米を、黄色いたくあん・にんじん・ほうれん草・卵・カニカマとともに海苔（キム）で巻き、輪切りにします。見た目は寿司ですが、ごま油のごはんで香ばしく塩気があり、具は火を通したもの、漬けたもの、シャキッとした生野菜なので、お弁当箱にきれいに収まります。

50 分320 kcal4 人前

🇺🇸アメリカ普通

魚介料理

サーモンのポキ丼

ハワイの定番。刺身用の生サーモンを角切りにし、しょうゆ・ごま油・小ねぎで漬け、冷たいままごはんにのせて、アボカド・枝豆・きゅうり・ごまを添えます。すべては魚次第——刺身用サーモンを、きれいに切り、短く漬けて、締まって固くならず、なめらかなまま保ちます。

25 分480 kcal2 人前

💪高タンパク⚡時短

サーモンごはんボウル: サーモン, 短粒米, キユーピーマヨネーズ — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

魚介料理

サーモンごはんボウル

バズったサーモンごはんボウル。ほぐした火の通ったサーモンを温かい短粒米にのせ、海苔の下に氷を一片入れて“よみがえらせ”、キユーピーマヨ・しょうゆ・シラチャーであえ、アボカドをのせます。もとは残ったサーモンを元より美味しくする工夫でしたが、今では立派な一食に——塩気があってクリーミー、数分で仕上がります。

20 分520 kcal2 人前

💪高タンパク⚡時短🌶️辛い