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高たんぱくレシピ

1 人分につきたんぱく質 30 g 以上、プロテインパウダーはただの 1 さじも登場しません。肉、魚、卵、豆類、乳製品が本来の仕事をします。

すべて ⏱30 分以内 ⏱60 分以内

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🇲🇽メキシコ上級

肉料理

ビリアタコス・コンソメ添え — メキシコ風ケサビリア(牛肉のチリブロス煮込み)

ビリアタコス・コンソメ添えは、チリ風味のブロスで煮込んだ牛肉のほぐし肉と溶けたチーズを赤いカリカリのコーントルティーヤで包み、濃厚な赤いブレージングブロス(コンソメ)を小さなボウルに添えてつけながら食べるメキシコ料理です。料理はメキシコのハリスコ州で山羊肉の煮込み(birria de chivo)として始まりました。現代の牛肉ケサビリアタコス版は2018年頃にティファナのフードトラックから爆発的に広まり、2020年代初頭で最もバイラルになったメキシコのストリートフードになりました。3種類の乾燥チリが主要な仕事をします:グアヒーヨはフルーティーな酸味と赤い色、アンチョはレーズンのような土の深み、チレ・デ・アルボル数本で辛さを加えます。実働30分、煮込みが残り3時間を担当します。6人前で16個のタコスとつけるためのコンソメ。

肉料理

ファヒータ

マリネした肉をストリップにして強火で焼き、焦げた玉ねぎとピーマンと一緒にジュウジュウと音を立てて熱い鉄板で提供し、温かいトルティーヤを添える。野菜のスモーキーな焦げ目と肉のカラメル化した端が、すべてを変える。

魚介料理

フィッシュアンドチップス

フィッシュアンドチップスは、衣をつけて揚げた魚とフライドポテトからなるイギリスの定番料理です。魚はバッター液に浸してきつね色にカリッと揚げ、じゃがいもは太めに切って同様に揚げます。

肉料理

ブラートヴルスト（Bratwurst、ドイツソーセージ）

新鮮な豚肉ソーセージをグリルかフライパンで深い黄金色になるまで焼いた料理。古典的な方法：まずビールと玉ねぎで優しく茹で、次に熱いグリルかキャストアイアンパンで焦げ目とパリパリ感をつけます。ビール浴はソーセージを割れやすさなく優しく加熱します。

魚介料理

フライドカラマリ

イタリアンスタイルのカラマリは、やわらかなイカとコクのあるトマトソースの組み合わせです。シーフードとイタリア料理の愛好家にぴったりの一品です。

魚介料理

フライドコッド

フライドコッドは、新鮮なタラのフィレまたは解凍したフィレで作るシンプルでおいしい料理です。北欧、イギリス、ポルトガルの料理で特に人気があります。

65 分225 kcal4 人前

🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー

★4.5

🇺🇸アメリカ普通

魚介料理

フライドシュリンプ

エビに味付けした小麦粉をまぶし、卵にくぐらせて熱い油でカリッと黄金色に揚げる。レモンをひと搾り——パリパリの殻とプリプリのエビの対比がやみつきになる。

肉料理

フライドチキン

アメリカ南部料理のアイコンとなった定番料理。骨付きの鶏肉にカリカリで黄金色の衣をまとわせます。

魚介料理

フライパン焼き白身魚

白身魚の切り身にスパイス入りの薄力粉をまぶしてフライパンで焼き、外はカリカリ、中はふわふわに。タラ、ハドック、スズキ、ティラピアなど、しっかりした白身魚ならどれでも。下ごしらえ後15分以内で完成。

魚介料理

ブラウンシュガーサーモン

サーモンの切り身に黒砂糖、スモークパプリカ、ガーリックのラブを塗り、オーブンでキャラメリゼして甘くスモーキーなグレーズに仕上げる。最も簡単な平日の魚料理の一つ。20分以内に完成。

魚介料理

ブランジーノ・アル・サーレ — イタリアの塩釜焼きスズキ

ブランジーノ・アル・サーレは古典的なイタリアの塩釜焼きスズキです:粗海塩と卵白を混ぜたもので魚を丸ごと埋め、200°Cで30分焼き、テーブルで割ります。塩は硬いドームを形成し、オーブンを密閉された蒸し器に変えます:魚は自分の汁の中で、レモン、タイム、ローズマリーの香りとともに調理されます。劇的な量の塩にもかかわらず、身は完璧に味付けされて出てきます、決して塩辛くなく — 鱗が天然のバリアとして働きます。これは最もシンプルな形のレストラン風地中海シーフードです:高タンパク、グルテンフリー、ケト対応、オーブンに入れたら完全にハンズオフ。実働10分、焼き30分。700gの魚2匹で4人分。

40 分280 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー🥑ケトジェニック

★4.9