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高たんぱくレシピ

1 人分につきたんぱく質 30 g 以上、プロテインパウダーはただの 1 さじも登場しません。肉、魚、卵、豆類、乳製品が本来の仕事をします。

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オーブン焼きポークチョップ: 骨付きポークチョップ, にんにく, 黒砂糖 — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

オーブン焼きポークチョップ

骨付きポークチョップにスモークパプリカ、にんにく、少量の黒砂糖を塗り込んで高温でローストする。端がキャラメリゼされ、中はジューシー。30分で完成。最後の休ませる工程は省略不可。

30 分320 kcal4 人前

⚡時短💪高タンパク🌾グルテンフリー

🇯🇵日本普通

朝食・ブランチ

オムライス

日本の洋食の定番。ケチャップで炒めたチキンライスを楕円に整え、薄くてかろうじて固まった卵で包みます。おいしいオムライスと、酸っぱくてべたついたごはんを分けるのは、ケチャップをごはんに触れさせる前に熱いフライパンで焼きつけること。そして卵は、まだ半熟に見えるうちに火から下ろします。

25 分620 kcal2 人前

⚡時短💪高タンパク

🇷🇺ロシア普通

サラダ

オリヴィエサラダ

ロシアのポテトサラダ。茹でたじゃがいも、にんじん、卵、ピクルス、グリーンピース、鶏肉をマヨネーズで和える。すべてを同じ小さな角切りに。翌日の方がおいしい。

50 分340 kcal6 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

ガーリックバターシュリンプ: えび, バター, にんにく — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

魚介料理

ガーリックバターシュリンプ

ジューシーなエビをリッチなガーリックバターソースでさっと焼き、レモンを一絞り。15分で完成、パスタやごはんの上に、またはパンと一緒にどうぞ。

15 分290 kcal4 人前

💪高タンパク⚡時短🌾グルテンフリー

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

ガーリックバターチキンライス

鶏もも肉を皮目を下にして脂を出しきつね色に焼き、ガーリックバターライスの上にのせてオーブンで仕上げる。ごはんがすべてのドリップを吸い込むので、別に炊いたごはんとはまったく異なる味わい。フライパン1つ、40分以内、1人前38gのタンパク質。

35 分580 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

カッテージチーズアイス: カッテージチーズ, はちみつ, ピーナッツバター — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ簡単

デザート

カッテージチーズアイス

バズった高たんぱくの冷凍デザート。全脂カッテージチーズを、はちみつ・ピーナッツバター・ダークチョコレートと一緒に完全になめらかになるまで攪拌し、すくえるチーズケーキ風味のアイスに凍らせます。マシン不要、卵なし、カスタードなし——1食あたり20g超のたんぱく質で、全脂カッテージチーズと液体甘味料を使えばザラつきは一切ありません。

15 分285 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー🌿ベジタリアン

カッテージチーズタコボウル: さつまいも, 低脂肪ターキーひき肉, カッテージチーズ — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

カッテージチーズタコボウル

タコス風味のターキーひき肉、焼きさつまいものキューブ、カッテージチーズ、アボカド、キムチまたはピクルス赤玉ねぎ。

35 分510 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー🌶️辛い

カッテージチーズのパスタグラタン: カッテージチーズ, ペンネ, モッツァレラ — アメリカ · レシピ

🇺🇸アメリカ普通

肉料理

カッテージチーズのパスタグラタン

リガトーニを七面鳥ひき肉、マリナーラソース、そしてソースに溶け込んだカッテージチーズと合わせてオーブンで焼く。カッテージチーズは完全に消えて、ほとんどの人はその存在に気づかない。1人前あたり約38gのタンパク質。6人分、5日間保存可能、冷凍もOK。

50 分480 kcal6 人前

💪高タンパク🌶️辛い

🇯🇵日本普通

穀物・パスタ料理

カツ丼

カツ丼は、揚げたとんかつを玉ねぎと一緒に甘辛いだしつゆで軽く煮て、卵でとじてごはんにのせた丼ものです。名前は「カツ」と「丼」を合わせたもの。カツは先に切ってからつゆに入れ、煮るのは1分ほど。上の衣はサクッと残り、下はつゆを吸ってしっとりする、この食感の差がカツ丼のおいしさです。「勝つ」に通じる縁起物として、受験や試合の前に食べる人も多い一杯です。

40 分780 kcal2 人前

💪高タンパク

カナール・ア・ロランジュ（フランス風鴨のオレンジソース）: 鴨肉, オレンジ, オレンジリキュール — フランス · レシピ

🇫🇷フランス上級

肉料理

カナール・ア・ロランジュ（フランス風鴨のオレンジソース）

カナール・ア・ロランジュは古典フランス料理の柱のひとつです。皮をパリッと脂を落として焼き上げた丸ごとの鴨に、ソース・ビガラード——カラメル化した砂糖と酢のガストリックを土台にした、鋭くつやのあるオレンジソースを添えます。狙いは甘さではなく緊張感。オレンジの酸味とほのかな苦みが、鴨の脂をすっぱりと切ります。エスコフィエによって体系化され、幾世代もの料理人に「均衡とは何か」を教えてきた一皿です。

150 分680 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー

🇯🇵日本普通

前菜・サンドイッチ

かにとしいたけの茶碗蒸し

茶碗蒸しは、ぎりぎり固まるまで蒸す日本の塩味の卵料理です。さじの上で震えるほどやわらかく、洋風のカスタードのような硬さはありません。味の芯はだしで、みりんと薄口しょうゆで軽く調え、かに身、しいたけ、かまぼこ、ぎんなんが表面の下に隠れています。ふた付きの器に温かく盛り、三つ葉とゆずの皮を添えれば、日本料理の静かで抑制の効いた一面が立ち上がります。

40 分130 kcal4 人前

💪高タンパク