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ケトレシピ

ちゃんと味のする低炭水化物料理。脂は恥ずべきものではなく武器 — 濃いソース、きちんと焼き目のついた肉、卵、チーズ、そして席を勝ち取る野菜。

すべて ⏱30 分以内 ⏱60 分以内

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🇷🇺ロシア普通

魚介料理

チョウザメのクリームソース

チョウザメのクリームソースは、やわらかなチョウザメの身と濃厚でクリーミーなソースを組み合わせた上品な料理です。クリームソースがチョウザメの自然な風味を引き立て、特別なやわらかさを与えます。

サラダ

トマトサラダ

世界で最もシンプルなサラダ。完熟トマトの厚切りに赤玉ねぎ、ニンニク、オレガノを合わせ、オリーブオイルとシェリービネガーでドレッシング。トマトの果汁がドレッシングと混ざり合い、絶品のソースになります。

前菜・サンドイッチ

バッファローウィング

オーブンでカリカリに焼いた手羽先を、ホットソースとバターの辛くてピリッとしたバッファローソースでからめます。冷たいブルーチーズディップとセロリスティック添え。

肉料理

ハンバーガーパティ

80/20の牛挽き肉に塩、こしょう、ウスターソースで味付け。分厚いクラシックパティ（真ん中にくぼみを作って平らに焼く方法）と、極熱の鋳鉄で押しつぶすスマッシュバーガーの2通りの作り方。

サラダ

バンバンチキンサラダ

茹でてほぐした鶏肉にきゅうりと青ねぎを合わせ、クリーミーで甘辛いバンバンピーナッツソースで和えた中国風サラダ。なめらかな鶏肉、シャキシャキの野菜、大胆なソース — 簡単に作れて、食べ始めたら止まらない。

サラダ

ビーツとシェーブルのサラダ

ローストした甘いビーツにシェーブル（山羊チーズ）とくるみを合わせた、フランスの定番サラダです。

前菜・サンドイッチ

ビーフカルパッチョ

薄くスライスした生の牛肉に、オリーブオイル、レモン、パルメザンチーズをかけたイタリアの前菜です。

肉料理

ビーフストロガノフ

ストロガノフ伯爵が考案したとされるロシアの伝説的な料理。細切り牛肉をきのこと濃厚なサワークリームソースで煮込みます。

肉料理

ビーフプルコギ

韓国で最も愛されるBBQ料理 — 醤油、ごま油、砂糖、にんにく、生姜に漬けた紙のように薄いリブアイを、超高温のフライパンで焼き目がカラメル化するまで焼き上げる。甘く、旨味深く、スモーキーで力強い味わい。ご飯、レタス、キムチと一緒にどうぞ。

ソース・ディップ

ブール・ブラン — フランスのロワール渓谷古典的白ワインバターソース

ブール・ブラン(フランス語で文字通り「白いバター」)は、フランス・ロワール渓谷の古典的バターソースで、1890年頃ナント近郊のサン・ジュリアン・ド・コンセルでクレマンス・ルフーブルによって発明されました。これは冷たいバターを辛口白ワイン、白ワインビネガー、細かく刻んだエシャロットの還元液で泡立てた温かい乳化です。伝統的なパートナーはブロシェ(ロワール川のカワカマス)ですが、ソースは繊細な白身魚、ホタテ、ロブスター、アスパラガス、ポーチドエッグと相性が良いです。ソースは絹のように、淡黄色、わずかに酸味があり、クリーミーなバターのフロントの後ろにエシャロットの控えめな甘さがあります。ベジタリアン、グルテンフリー、ケト対応。実働15分、作り置き不可。約250mlの量、魚または野菜と6人分。

魚介料理

フライドコッド

フライドコッドは、新鮮なタラのフィレまたは解凍したフィレで作るシンプルでおいしい料理です。北欧、イギリス、ポルトガルの料理で特に人気があります。

65 分225 kcal4 人前

🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー

★4.5

🇮🇹イタリア普通

魚介料理

ブランジーノ・アル・サーレ — イタリアの塩釜焼きスズキ

ブランジーノ・アル・サーレは古典的なイタリアの塩釜焼きスズキです:粗海塩と卵白を混ぜたもので魚を丸ごと埋め、200°Cで30分焼き、テーブルで割ります。塩は硬いドームを形成し、オーブンを密閉された蒸し器に変えます:魚は自分の汁の中で、レモン、タイム、ローズマリーの香りとともに調理されます。劇的な量の塩にもかかわらず、身は完璧に味付けされて出てきます、決して塩辛くなく — 鱗が天然のバリアとして働きます。これは最もシンプルな形のレストラン風地中海シーフードです:高タンパク、グルテンフリー、ケト対応、オーブンに入れたら完全にハンズオフ。実働10分、焼き30分。700gの魚2匹で4人分。

40 分280 kcal4 人前

💪高タンパク🌾グルテンフリー🥑ケトジェニック

★4.9